Ленивые голубцы с рисом – блюдо без «одёжки». Простые рецепты ленивых голубцов с рисом в кастрюле, мультиварке и духовке — Автор Екатерина Данилова — Журнал Женское мнение

Выбирай лучшие проверенные рецепты ленивых голубцов в духовке на 1000.menu. Попробуй варианты с рублеными грибами, с фаршем из различного мяса, зеленью, сладким перцем, интересными приправами и подливками.

Прелесть рецепта ленивых голубцов в духовке в его абсолютной простоте и минимальной трудоёмкости. Процесс готовки совершенно не сложен. Главный принцип – свежесть продуктов и соединение их в подходящих лично для вас пропорциях. Особенностью блюда является изумительная подливка, придающая уникальный вкус яству.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ленивых голубцов в духовке:

Интересный рецепт:
1. Перебрать, промыть и отварить до готовности рис.
2. Капусту измельчить в блендере крупной фракцией.
3. Поместить в дуршлаг и полностью залить кипящим варом. Накрыть крышкой. Пропарить 10-15 минут.
4. Морковку и луковицу очистить, промыть. Лучок мелко порубить, морковку протереть на крупной тёрке. Поджарить на постном масле до мягкости лучка.
5. Вылить воду с капусты. Хорошенько её отжать.
6. Собрать в глубокой посудине отваренный рис, мягкую капустку, мясной фарш, зажарку. Додать яйцо, подсолить, подперчить, пряности по вкусу. Тщательно вымесить.
7. В сотейнике соединить томатную пасту, кипяток, сметанку, соль, сахар, специи.
8. Слепить шариком или удлинённые голубчики. Укладывать в жаростойкую форму с приподнятыми бортиками. Залить подливкой на 2/3
9. Отправить в уже разогретую духовку минут на 45-50 минут.
10. Подать горячими с соусом из сметаны, рубленой зеленью.

Пять самых питательных рецептов ленивых голубцов в духовке:

Полезные советы:
• Можно применять фарш из различных видов мяса. Сделать его вкус насыщеннее помогут любимые пряности.
• Для того, что бы голубцы не прилипли ко дну, форму застелить целыми листиками капусты.
• Белокочанную капусту можно заменить пекинской.
• Разнообразить вкус голубцов помогут сливочные подливки.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.

• 134 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Простые ленивые голубцы на сковороде

Пожалуй, трудно найти человека, который не любил бы голубцы. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо давно и надолго завоевало наше меню.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 450 гр
• свежая капуста — 300 гр
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• рис — 1/2 стакана
• яйцо — 1 шт
• сметана — 150 гр
• паста томатная — 1 столовая ложка
• сухие специи — 2 щепотки
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом промываем хорошенечко рис, заливаем его примерно 1,5 стаканами холодной воды и отвариваем до полуготовности, не забыв при этом добавить щепоточку соли.

Далее берем свежую капусту, и сразу же скажу, если она жесткая то для смягчения лучше те листья которые будем использовать залить кипятком минут на 5, после чего сливаем воду, немного листья отжимаем и шинкуем их так, как вам больше нравится, кубиком или соломкой и добавляем к фаршу. Туда же перекладываем остывший рис и вбиваем одно яйцо.

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на средней терке и добавляем к остальным ингредиентам. Всыпаем соль, перец и любимые специи, после чего тщательно перемешиваем.

Для соуса нам нужно смешать томатную пасту со сметаной и туда же вливаем 100 мл воды и доводим до однородности.

Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее пару ложек воды. Начинаем формировать из фарша котлетки, либо шарики небольшого размера. И выкладываем их в один ряд в разогретую сковороду.

Осталось залить котлетки приготовленным нами соусом, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить таким образом 40-50 минут.

Ну и конечно же во время процесса тушения периодически проверяйте уровень жидкости, если ее мало, то тогда нужно долить немного воды. Самое главное, чтобы наши голубцы не подгорели.

Видео рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем

Посмотрите видеоролик от канала Натальи Пузыриной. В нём она пошагово показывает как из простого набора продуктов приготовить быстрый и вкусный обед. Конечно, это огромное количество голубцов почти как для столовой. Но, кому надо приготовить поменьше, то делите количество ингредиентов пополам.

Такой вариант — просто спасение для хозяек, у кого за столом собирается много родственников. И если у хозяйки для приготовления сложного блюда нет ни времени ни сил.

Общие принципы приготовления ленивых голубцов

Базовый набор продуктов практически не меняется. Но каждая хозяйка изобретает свой уникальный ингредиент или способ приготовления. Они и придают блюдам новый вкус. Но в целом понадобится следующее:

1. Капуста. Можно использовать как белокочанную, так и цветную или китайскую. Овощ достаточно нашинковать, при желании можно предварительно ошпарить, отварить или обжарить с луком и морковкой.

2. Мясо. Выбор такой же большой. Берите любой фарш: из курицы, баранины, говядины, свинины, подойдёт и смешанный вариант.

3. Рис. Если для обычных голубцов рис является обязательным компонентом, то в ленивый рецепт его добавляют далеко не всегда. Как вариант, можно заменить его любой другой крупой, например, гречкой. Крупу необходимо предварительно отварить. Это позволяет гарантировать полное приготовление блюда при выпекании в духовке.

4. Лук и морковь. Эти компоненты и отлично дополняют вкус мяса и капусты. Добавляются овощи так же в подливку или и соус.

5. Яйцо. Этот ингредиент необходим для сохранения формы котлеток. Поэтому он обязателен, если голубцы обжаривать на сковороде. Если же вы предпочитаете духовку, то можно обойтись и совсем без яиц.

6. Заливка — густой соус, в котором будут тушиться ленивые голубцы. Он может состоять из самых разных ингредиентов. Томатной пасты и сметаны, грибов, муки. Тут всё зависит от рецепта и ваших предпочтений.

На этом я с вами попрощаюсь до следующих вкусных рецептов. Отдельное спасибо всем, кто готовил сегодня вместе со мной! Надеюсь, что ленивые голубцы получились у Вас на славу. Если вам понравились предложенные рецепты, нажимайте кнопочки соцсетей, чтобы сохранить их на вашей страничке!