А этот рецепт из разряда быстрых просто на раз-два сохраняйте и пробуйте. Пикантные куриные бедра в томатном соусе на сковороде рецепт.⠀
Пошаговый рецепт куриных бедер в томатном соусе
Ингредиенты на 3 порции:
- Куриные бедра – 3 шт.;
- Помидор (большой) – 1 шт.;
- Репчатый лук (небольшой) – 4 шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Томатная паста – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Сладкая паприка – 1 ч. л.;
- Сахар – 2 щепотки;
- Молотый перец;
- Соль.
Время приготовления – 60 минут.
Как приготовить куриные бедра тушеные в томатном соусе на сковороде
1. Бедра промываем, пропитываем полотенцами или салфетками (бумажные).
2. Натираем со всех сторон солью, сладкой паприкой и молотым перцем.
3. Отправляем подготовленные бедра в горячее масло кожей вниз и ставим на сильный огонь. Обжариваем с 2 сторон, пока не зарумянятся (по 2-3 минуты).
4. Чтобы легко удалить кожицу с томата, делаем на ней крестообразный надрез и аккуратно погружаем в кипяток на 50-60 секунд, затем под холодную воду.
5. Легко снимаем. Чеснок с луком очищаем.
6. Подготовленный томат нарезаем кубиками, чеснок – мелко, лук – не очень мелко. Обжаренные куриные кусочки выкладываем на тарелку. Если в сковороде образуется слишком много масла с жиром, то немного убираем.
7. В сковороду после бедер добавляем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Лук должен слегка зарумяниться.
8. Отправляем в лук подготовленные кубики помидора, томатную пасту, чеснок.
9. Перемешиваем, нагреваем пару минут, перчим.
10. Вливаем воду (300 мл), добавляем сахар, 2 щепотки соли и перемешиваем. Воду можно брать холодную или горячую. Если в соус добавить больше воды, то его следует дополнить мукой (1 ст. л.). Сахар нейтрализует кислоту, которая выделяется из помидора, и соус с ним никогда не получится кислым.
11. Обжаренные бедра погружаем в подготовленный соус, накрываем и готовим на медленном огне 40 минут.
12. Томатный соус с помидором и луком становится густым и очень красивым, а курица сочной и нежной.
13. Вкуснейшие куриные бедра перекладываем на тарелки, добавляем соус и сразу подаем с любимым гарниром и легким салатиком из овощей. Для такого блюда подходит любой овощной гарнир, из макарон, круп или бобовых.
Советы в приготовление:
- Аналогично, по этому рецепту, можно приготовить бедра, крышки или средние кусочки грудки.
- Свежий томат можно заменить на консервированные помидоры без кожицы в собственном соку. Используем сок вместо томатной пасты.
- Чтобы добавить соусу новый вкус и аромат, приправьте его травами и специями по вкусу. Из свежих отлично подойдут кинза, петрушка, тимьян, укроп, из сушеных – майоран или орегано.
Описание приготовления:
Это блюдо удобно тем, что основой для соуса можно взять что угодно — свежие помидоры, томатную пасту, сок или магазинный соус. Все очень быстро и действительно несложно. Курочка получается нежной и сочной. Попробуйте обязательно!
Куриные бедра тушеные
Тушеные куриные бедра в пикантном томатном соусе — простое и вкусное блюдо для домашнего ужина. Мясо получается очень мягким. Блюдо готовится довольно быстро, а результат вас порадует. Приготовьте на гарнир картофельное пюре, макароны или гарнир из круп.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 841.7 ккал | белки 57.7 г | жиры 42.2 г | углеводы 57.5 г |
| Порции | |||
| ккал 420.9 ккал | белки 28.9 г | жиры 21.1 г | углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал | белки 7.1 г | жиры 5.2 г | углеводы 7.1 г |
Ингредиенты
Куриные бёдра — 6 шт.
Томаты в собственном соку — 400 г
Имбирь свежий — 1-2 см
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 2 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
- 156 кКал
- 55 мин.
- 55 мин.
Необходимые продукты
- 5 штук куриных бедер
- 1 чайная ложка тимьяна
- 2 чайные ложки карри
- соль, перец по вкусу
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 200 грамм сметаны
- 50 миллилитров растительного масла
- 300 миллилитров воды
Как приготовить «Куриные бедрышки в томатном соусе»
1. Вот все ингредиенты, которые нам потребуются.
2. Бедрышки вымойте, обсушите, посолите и поперчите немного.
3. Добавьте для пикантности немного острого соуса. У меня домашняя аджика.
4. Влейте томатный сок.
5. Все как следует перемешайте. Оставьте бедрышки на 30-45 минут, чтобы они пропитались соусом.
6. Выложите мясо в жаропрочную форму и сверху вылейте весь соус. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
7. В зависимости от размера, запекайте бедрышки от 40 до 75 минут до готовности. Верх должен подрумяниться, а мясо стать мягким.
8. Подавайте бедрышки с зеленью, овощами или гарниром. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если томатный соус чуть кисловат, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.
Оценить рецепт Куриные бедрышки в томатном соусе:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рецепт 6: куриные бедра в соусе терияки в духовке
Приготовьте для семейного перекуса или для праздничных посиделок с друзьями аппетитные куриные бёдрышки, запечённые в духовке с соусом терияки.
Для того чтобы запечь в духовке куриные части, нужно минимальное количество ингредиентов. Вкусовой тон блюду задаёт пряный соус терияки. Для рецепта не требуется больше ни каких специй и приправ. Подачу таких бёдрышек мы разнообразим семенами кунжута и нарезкой из зеленого свежего лука.
- бедра куриные — 4 шт.
- соус терияки — 100 мл
- кунжут — 0,5 ст. л.
- лук зеленый — 4-5 пер.
- масло растительное — 1 ст. л.
Берём охлажденные куриные бедра, снимаем кожуру. Промываем бедра, хорошо обтираем бумажным полотенцем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем бедра в форму.
Кулинарной кистью смазываем поверхность бёдер соусом терияки. На этом кулинарном этапе используем только половину указанной нормы соуса.
Форму с бедрами отправляем в духовку на 25 минут. Достаём форму, смазываем бедра остатком соуса и снова возвращаем в печь на такое же время.
Готовые куриные бёдра с соусом терияки присыпаем кунжутом и измельченным зеленым луком.
Вкусное аппетитное блюдо из куриных бёдер приготовлено. Приятного вам перекуса!
Жареное филе куриного бедра
Если использовать только чистое мясо куриных бедер (без костей и кожи), то из него можно приготовить превосходные отбивные. Кстати, они получаются даже лучше, чем из филе грудки. Ведь мясо куриных бедер настолько сочное, что его трудно пересушить.
А рецепт можно использовать самый простой, для которого понадобятся:
- бедро куриное – 4 шт.;
- яйцо сырое – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- соль;
- сухари панировочные – 50 г;
- перец.
Технология процесса:
- Прежде чем начинать жарить, куриные бедра надо подготовить. Сначала их следует хорошо промыть, а затем снять шкуру и аккуратно удалить кости.
- Полученное филе слегка отбить молотком.
- Мясо посыпать солью и поперчить.
- Подготовить две неглубокие тарелки. В одну насыпать сухари, а в другой слегка взбить яйцо.
- Теперь можно приступать к заключительному этапу. Каждый кусок мяса сначала обвалять в сухарях, а после этого окунуть в яйцо.
- Сковороду поставить на плиту. Хорошо прогреть в ней масло.
- Заготовки уложить на сковородку и жарить с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
Времени на приготовление таких отбивных уходит совсем немного. Но, чтобы ускорить процесс, о филе лучше позаботиться заранее.
