Курица в сметанно грибном соусе с шаппиньонами

Курица с грибами, запеченная в духовке с сыром, — это сытный ужин и украшение праздничного стола. Узнайте, как быстро и просто приготовить вкусное блюдо.

Филе курицы с шампиньонами и чесноком в сметане

С курицей хорошо сочетаются белые соуса. Один из них можно приготовить на основе сметаны и чеснока.

Перед тем как приготовить куриную грудку с шампиньонами, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 250 г сметаны любой жирности;
• 250 г грибов;
• 3 средних дольки чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 150 мл воды;
• 25 мл масла растительного;
• специи, пряности, укроп по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Филе вымыть, высушить и нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Разложить кусочки на ровной поверхности, присыпать мукой, затем перемешать.
2. Масло разогреть.
3. На сковороду выложить курицу, жарить на сильном огне не более 5 минут. При этом нужно следить, чтобы влага из филе не выходила, оно должно жариться, а не тушиться.
4. Отдельно обжарить грибы в течение 10 минут.
5. В сметану выдавливают чеснок, затем нужно добавить специи и воду, тщательно перемешать.
6. Полученным соусом залить основной ингредиент, добавить грибы. Теперь мясо нужно тушить в течение 10-12 минут. После закипания соуса огонь можно уменьшить.
7. Добавить в шампиньоны с курицей на ковороде укроп, через 1 минуту огонь выключить.

Филе курицы с шампиньонами и чесноком в сметане.

Тепловая обработка в духовке делает любое блюдо более здоровым и вкусным, в том числе и курицу с грибами в сметане. Нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 700 г курицы;
• 300 г шампиньонов;
• 2 средние луковицы;
• 2 средних зубчика чеснока;
• 100 г сметаны;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление филе с шампиньонами в сметане происходит в следующей последовательности:

1. Очистить репчатый лук, нарезать его полукольцами. После этого его нужно пассеровать на разогретом масле до размягчения.
2. Шампиньоны очистить, вымыть и мелко нарезать. Теперь их нужно соединить с обжаренным луком. Смесь готовить до полного испарения жидкости из грибов.
3. Куриное филе вымыть, просушить, а затем нарезать кубиками. Его нужно натереть чесноком, посолить и поперчить.
4. Выложить подготовленное белое мясо в форму, сверху покрыть его смесью лука и шампиньонов, а затем и сметаной. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром, чтобы образовалась румяная корочка, но и без этого продукта курица получится вкусной. Если же есть желание добавить сыр, но не делать из него корочку, то посыпать блюдо нужно за 5 минут до готовности.
5. Поставить форму в предварительно разогретую до +200°C духовку. Длительность выпекания около 40 минут в зависимости от порции. На этом приготовление куриной грудки с шампиньонами и сметаной закончено.

Нарезать ингредиенты можно по своему вкусу, например, лук можно мелко нашинковать (также возможно использование зеленого лука), а грибы — в виде ломтиков. Все зависит от личных предпочтений. Вкус куриного филе с шампиньонами со сметаной от этого не пострадает.

Подавать блюдо можно с любым гарниром, даже с пюре из бобовых.

Курица с шампиньонами в сметане, сделанная в духовке.

Описание приготовления:

Курицу можно использовать цельную, а можно сразу же купить отдельные сегменты, тем самим сэкономив свое время. На гарнир подаются шампиньоны приготовленные под сметанной курицей. Ниже прикреплены фотографии блюда и пошаговая инструкция приготовления курицы в духовке с шампиньонами.

Ингредиенты

Вкусный запеченный жульен

Жюльен – знаменитое блюдо в горшочках. Блюдо получается нежным, густым, насыщенным. Жульен с курицей и грибами подают очень горячим.

Состав:

• шампиньоны – 800 г;
• лук – 200 г;
• сыр – 230 г;
• филе куриное – 600 г;
• мука – 65 г;
• растительное масло, перец, соль;
• сметана – 320 мл.

Этапы приготовления:

1. В подсоленной воде отваривают филе, режут соломкой.
2. Чистые грибы мелко шинкуют, высыпают в тарелку, солят.
3. Мелкие кубики лука обжаривают до прозрачности.
4. Грибы вводят в прозрачный лук, обжаривают до готовности.
5. На другой сковороде обжаривают муку 3 мин., помешивая. Огонь при этом включают средний.
6. Вливают в поджаренную муку сметану.
7. Соус прогревают до кипения, помешивая. Его нужно сдобрить солью, пряностями.
8. Курицу, грибы перемешивают с готовым соусом.
9. Жульен раскладывают по горшочкам или просто в термостойкую форму.
10. Делают сырную «шапку», посыпав блюдо толстым слоем сыра.
11. Запекают жульен при 180 градусах. Если сыр расплавился и запекся – блюдо готово. На это уйдет около 20 мин.

Такое изысканное французское блюдо можно подать к вину или безалкогольным охлажденным напиткам.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем мелко лук и отправляем в сковороду с растительным маслом.

Грибы моем, чистим и нарезаем на средние кусочки.

Отправляем к луку и готовим до испарения жидкости.

Периодически перемешиваем.

Куриную грудку промываем, срезаем ненужный жир и пленку, если есть.

Разрезаем на средние кусочки.

Куриную грудку выкладываем в миску, солим/перчим по вкусу и добавляем карри 1 ч.л.

Все хорошо перемешиваем.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем куриную грудку.

Сверху покрываем зажаркой из лука и грибов.

Готовим заливку:

В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, солим/перчим по вкусу.

Пропускаем чеснок через пресс и добавляем измельченную зелень.

Все хорошо перемешиваем.

Заливка готова.

Равномерно покрываем заливкой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром и отправляем на 5-10 минут в духовку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус — 40 гр.

Жаркое из куриной грудки с рисом и шампиньонами на сковороде

Ингредиенты

• 4 филе куриной грудки
• 400 г моркови
• 200 г шампиньонов
• 1 стакан риса
• по 4 стручка сладкого и острого перца
• 2 ст. л. растительного масла
• 6 ст. л. соевого соуса
• 250 мл куриного бульона
• соль по вкусу

Жаркое из куриной грудки с шампиньонами, рецепт которого представлен ниже, это полноценный сытный обед или ужин для тех, кто любит ароматные, сытные и вкусные блюда из мяса и грибов, а также для тех, кто придерживается здорового питания.

1. Морковь и перец вымыть.
2. Из сладкого перца удалить семечки и плодоножку.
3. Острый перец нарезать кольцами, а сладкий перец и морковь — тонкими полосками.
4. Куриную грудку также хорошо вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на некоторое время пропитаться.
5. Рис промыть и варить на слабом огне в течение 10 минут. Затем воду слить и оставить рис в отдельной посуде.
6. Грибы промыть, порезать небольшими кубиками.
7. Соединить куриную грудку с шампиньонами, обжарить на сковороде на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки мяса.
8. Затем добавить овощи, рис, тушить в течение 10-15 минут, не забывая помешивать.
9. Затем смесь полить куриным бульоном, затем закрыть крышкой и тушить в течение еще 3 — 4 минут.
10. К готовому блюду добавить соевый соус и посолить. Оставить на некоторое время пропитаться и подавать к столу.

Видео о приготовлении курицы с шампиньонами в сметане

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами в сметане:

Ингредиенты

• лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
• куриное филе – 500 г
• репчатый лук – несколько головок
• сметана – 1 стакан
• сыр – 300 г
• лавровый лист – 3 листика
• черный перец-горошек – 5 шт.
• соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.