Кукуруза в духовке — пошаговый рецепт с фото

1. 1

   Нагрейте духовку до 180 °C.

   Поставьте одну из внутренних решеток по центру.

   [1]

   • Чтобы приготовить кукурузу, не нужен противень. Початки положите прямо на решетку. Также не стоит накрывать их алюминиевой фольгой.

2. 2

   Промойте кукурузу.

   Сначала подставьте початок под струю прохладной воды и ополосните листья. Скребите его пальцами, чтобы удалить всю грязь.

   • «Не» снимайте листья с кукурузы.
   • Если на концах початка остались рыльца или обвисшие листья, возьмите кухонные ножницы и обрежьте их.

3. 3

   Готовьте кукурузу 30 минут.

   Положите початки в один ряд на центральной решетке. Запекайте, пока они не станут мягкими.

   [2]

   • Можно поставить еще одну решетку сверху, если она не касается кукурузы. Или же переместите ниже.
   • Раскладывайте кукурузу в один ряд. Если она не помещается, увеличьте время приготовления. Также следует удостовериться, что початки в духовке не касаются верхнего нагревательного элемента.
   • Проверьте на готовность, сдавливая края початка. Початки должны быть тугими, но достаточно мягкими при нажатии.

4. 4

   Снимите листья с кукурузы.

   Достаньте готовые початки из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем аккуратно очистите каждый початок.

   • Попробуйте держать основание прихваткой, когда удаляете листья. От кукурузы исходит очень горячий пар, поэтому не приближайте ее к лицу слишком близко.
   • Для удобства оставьте листья вокруг основания каждого початка или полностью удалите их. Все зависит от ваших личных предпочтений.

5. 5

   Наслаждайтесь. Можно смазать кукурузные початки растопленным сливочным или оливковым маслом или приправить их солью, перцем и измельченной петрушкой по вкусу. Подавайте блюдо к столу, пока оно еще горячее.

1. 1

   Нагрейте духовку до 200 °C.[3]

   Поставьте одну из решеток посередине.

   • Одновременно подготовьте четыре листа алюминиевой фольги. Каждый из них должен быть в 1,5 раза шире кукурузного початка.[4]
   • Над основной решеткой может быть расположена еще одна, дополнительная. Можно ее не вынимать. Главное, чтобы она не касалась початков кукурузы. В противном случае лучше переместить ее на нижний ярус.

2. 2

   С каждого початка кукурузы снимите листья.

   Срежьте стебель у основания.

   • Ополосните кукурузу под струей прохладной воды, при этом аккуратно соскребая рыльца пальцами. Затем вытрите ее чистым бумажным полотенцем.

3. 3

   Добавьте приправу.

   Положите по очереди початки кукурузы на отдельный лист алюминиевой фольги. Смажьте их сливочным или оливковым маслом, а затем добавьте соль, перец и измельченную петрушку по вкусу.

   • Легче всего равномерно распределить масло, если, прежде чем начать готовить, вы его растопите. Но это делать совсем не обязательно, ведь сливочное масло и так отлично плавится во время запекания.
   • Посыпьте початки кукурузы приправами со всех сторон, равномерно распределяя их по поверхности.

4. 4

   Запечатайте фольгу.

   Неплотно заверните в нее кукурузу, накройте початки и подверните края.

   • Положите завернутую в фольгу кукурузу на сухой противень. Накрывать его не нужно. Желательно сложить кукурузу в один ряд, а не горкой.

5. 5

   Выпекайте 20–30 минут.

   Поставьте кукурузу в предварительно разогретую духовку и готовьте, пока она полностью не пропечется, станет нежной и хрустящей.

   • Спустя 10 минут поверните противень, чтобы равномерно запечь кукурузу.
   • Проверьте початки на готовность через 20 минут, аккуратно сдавливая края фольги. Наденьте прихватку, чтобы не обжечь руки. Готовая кукуруза обычно достаточно мягкая, но не липкая на ощупь и не распадается.

6. 6

   Аккуратно разверните фольгу.

   Достаньте готовую кукурузу из духовки. Дайте ей остыть в течение нескольких секунд, после чего аккуратно снимите фольгу с початков.

   • Из-под фольги исходит горячий пар. Не наклоняйте лицо и плечи над кукурузой, иначе можно обжечься.
   • Разверните кукурузу и проткните одно из зерен ногтем или вилкой. Если блюдо готово, из него потечет сок.[5] Если этого не произошло, неплотно заверните кукурузу в фольгу и положите обратно в духовку еще на несколько минут.

7. 7

   Сервируйте запеченную кукурузу. Наслаждайтесь блюдом, пока оно еще горячее. Так намного вкуснее и приятнее.

1. 1

   Нагрейте духовку.

   Включите режим «верхний нагрев» и подождите 5–10 минут.

   • В недорогих духовках нет возможности выбирать разные режимы, в других же можно готовить на верхнем и нижнем нагревательных элементах. Включите «верхний» режим, если есть такая возможность.
   • Поставьте решетку на 15 сантиметров ниже верхнего нагревательного элемента. Это именно та часть духовки, в которой «верхний» нагреватель работает максимально эффективно.

2. 2

   Частично снимите листья и обмотайте кукурузу фольгой.

   Отогните их, открывая початок, но не удаляйте. Отрежьте ножницами часть каждого листа. Оставьте по 10 сантиметров длины и обмотайте их алюминиевой фольгой.

   • Удалите все рыльца.
   • Важно обмотать листья фольгой. Ведь если этого не сделать, то они быстро подгорят в духовке и могут даже вспыхнуть.
   • При желании можно готовить початки совсем без листьев и стебля.

3. 3

   Смажьте кукурузу и посыпьте приправами.

   Разложите початки в один ряд на противне и сбрызните их оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.

   • Можно накрыть противень алюминиевой фольгой, но это делать не обязательно.
   • Для обжарки лучше использовать оливковое масло. Оно не так сильно пенится и «стреляет», как сливочное.

4. 4

   Выпекайте кукурузу 10–15 минут.

   Положите початки на подогретую решетку духовки. Тщательно следите за ними и переверните, как только зерна поджарятся с одной стороны.

   • Необходимо перевернуть кукурузу через 3–5 минут после начала приготовления, а затем еще два раза через точно такой же промежуток времени. Равномерное обжаривание гарантирует нежный вкус.
   • Фольгу с листьев можно снять в последние 2 минуты обжаривания. Это убережет их и не даст подгореть.

5. 5

   Наслаждайтесь. Достаньте кукурузу из духовки и посыпьте нарезанной петрушкой. Подавайте к столу, пока початки не остыли.

1. 1

   Нагрейте духовку.

   Включите режим максимальной мощности и подождите минимум 5 минут.

   • Если духовка имеет несколько режимов, включите режим высокой мощности. Если же нет, просто разогрейте до нужной температуры.
   • Решетка должна располагаться на 15 сантиметров ниже верхнего нагревательного элемента.[6]

2. 2

   Разрежьте каждый початок на четыре части.

   Снимите все листья с кукурузы и избавьтесь от рылец. Ножом разрежьте каждый початок на четыре равные части.

   • Можно разломить початки руками, если кукуруза достаточно тонкая. Но так будет сложно получить одинаковые по размеру кусочки.

3. 3

   Смажьте кукурузу растительным маслом и посыпьте приправами.

   Разложите кусочки на большом противне, который предварительно уже накрыт алюминиевой фольгой. Немного смажьте их оливковым или растопленным сливочным маслом и посыпьте солью и перцем (по желанию).

   • Для духовки безопаснее всего использовать оливковое масло. Оно не так сильно пенится и брызгает, как сливочное. Кукуруза в кусочках готовится относительно быстро, так что в этом случае подойдет любое из них.

4. 4

   Обжаривайте в духовке 6–10 минут.

   Переверните один раз. Положите кукурузу под нагретый элемент духовки. Готовьте 3–5 минут или до тех пор, пока несколько зерен заметно не потемнеют, после чего переверните початки. Продолжайте в том же духе, чтобы кукуруза подрумянилась и с другой стороны.

   • Смажьте другую сторону кукурузы дополнительно оливковым или сливочным маслом, прежде чем ставить ее обратно в духовку. Делайте это аккуратно, чтобы избежать брызг.

5. 5

   Наслаждайтесь. Достаньте кусочки кукурузных початков из духовки и дайте им слегка остыть. Посыпьте свеженарезанной петрушкой и подавайте к столу в горячем виде.

Как приготовить замороженную кукурузу в початках в духовке?

Если вы хотите приготовить эту великолепную закуску из замороженных продуктов, кукурузу и зелень размораживать не нужно.

На лист бумаги для выпечки нужно будет выложить зелень, масло и кукурузу, плотно завернуть и положить в разогретую духовку. Примерно через 10 минут нужно будет аккуратно вынуть кукурузу из духовки, раскрыть и перевернуть, чтобы кукуруза хорошо пропиталась со всех сторон. Довести до готовности и подать к с толу. Приятного аппетита!

Загрузка…

Что вам понадобится