Котлеты из индейки для детей: пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Индейка – прекрасное диетическое мясо, обладает низкой калорийностью и содержит большое количество витаминов и питательных веществ. Из индюшатины можно приготовить много разнообразных блюд – как повседневных, так и для праздничного стола. В этой статье подробно рассмотрим самые вкусные рецепты котлет из индейки в духовке. Содержание1 Базовый рецепт из фарша индейки2 Вариант для тех, кто на […]

Ингредиенты

Как приготовить «Котлеты из фарша индейки в духовке»

Оценить рецепт Котлеты из фарша индейки в духовке:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 12

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фотографии «Индюшиные котлеты духовые» от приготовивших (5)

Суп с индейкой

По этому рецепту нужно иметь:

• 250 г филе;
• 150 г домашней лапши;
• три картофелины;
• луковицу.

1. Отваривают индейку.

   

2. В отдельную емкость наливают воду, доводят до кипения, опускают луковицу, предварительно нарезанный картофель.

   

3. Когда картошка практически готова, добавляют лапшу, ожидают, пока она всплывет, и выключают плиту.

   

4. В готовое блюдо добавляют покрошенную индейку, вынимают луковицу.

На пару

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 74 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.

Тем, кто следит за своим весом, понравятся котлеты из фарша индейки на пару, приготовленные в сочетании с яркими овощами. Эта добавка сделает изделия более красивыми и аппетитными, привлекающими внимание. Котлеты из индюшатины, приготовленные по данному рецепту, можно давать без опаски детям – они полезные, вкусные и ароматные. Оптимально сочетать их с картофельным или овощным пюре.

Ингредиенты:

• филе индейки – полкило;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• укроп – пучок;
• вода – 200 мл;
• морковь – 1 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• мускатный орех – 1 г.

Способ приготовления:

1. Морковь натрите на мелкой терке, перец очистите, порежьте кубиками.
2. Лук с укропом измельчите.
3. Филе прокрутите через мясорубку либо взбейте блендером, смешайте с овощами и специями, маслом.
4. Перемешайте, отбейте об миску, сформируйте котлеты.
5. На дно пароварки вылейте воду, установите выше ее уровня подставку, в поддон сложите котлеты.
6. Закройте крышкой, поставьте на огонь, готовьте 20 минут. Вместо пароварки можно использовать мультиварку или кастрюлю с дуршлагом.
7. Гарнируйте запеченным картофелем, рисом с карри или салатом.

Лучшие рецепты приготовления

В процессе сброса веса важна не только калорийность используемых продуктов, но и способ готовки.

В духовке

Запекание – один из самых полезных методов приготовления.

1. Фарш из грудки индейки – 700 гр.
2. Лук – 300 гр.
3. Морковь – 1 шт.
4. Сухой чеснок – 20 гр.
5. Сметана 10% – 40 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Добавить к мясу соль, сухой чеснок и любые специи.
2. Натереть морковь и мелко нашинковать лук.
3. Обжарить овощи и отправить их в мясную смесь.
4. Ввести в фарш сметану, все хорошенько перемешать.
5. Сформировать котлетки и поместить их в духовой шкаф на полчаса при 175-180°С.

Подавать горячее блюдо лучше всего с овощным салатом.

Калорийность – 90 ккал/100 гр.

В мультиварке

1. Грудка индейки – 400 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Лук репчатый – 200 гр.
4. Натуральный йогурт – 30 гр.
5. Вешенки – 150 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Перемолоть в мясорубке филе птицы и лук, мелко нашинковать вешенки.
2. Добавить в фарш яйцо, грибы, йогурт и специи.
3. Влажными руками вылепить котлеты или тефтели и выложить их в корзину мультиварки.
4. Налить в мультиварку воду (до нужной отметки), поместить в прибор корзину и выставить режим «На пару».
5. Готовить 35-40 минут.

Калорийность – 93 ккал/100 гр.

Интересно! Чтобы фарш остался нежным, вместо целого яйца можно добавить только желток.

Паровые (в пароварке и без)

1. Мясо индейки – 600 гр.
2. Лук – 300 гр.
3. Гречка – 100 гр.
4. Яйца – 2 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Замочить крупу на 40-45 минут в воде или отварить ее до полуготовности.
2. Перекрутить мясо, добавить нарезанный лук, специи, крупу и яйца. Все хорошо перемешать.
3. В пароварку налить воду, сформировать влажными руками тефтели и выложить их на решетку.
4. Выставить время (45-50 минут) и включить прибор.

Паровые котлеты можно сделать и без пароварки. Для этого можно использовать кастрюлю с крышкой, марлю, обычный дуршлаг или специальный вкладыш для готовки на пару.

В первом случае марлю аккуратно закрепляют по краям кастрюли с водой и выкладывают на нее мясные заготовки. Сверху конструкцию накрывают крышкой. Во втором – просто кладут дуршлаг так, чтобы вода при кипении не доставала до его дна. Что касается вкладыша, то он устанавливается так же, как дуршлаг, но при этом может складываться, что делает его удобным в хранении.

Калорийность – 111 ккал/100 гр.

На сковороде

Жарка – не лучший выбор при диетическом питании. Однако в редких случаях можно побаловать себя вкусными котлетами с аппетитной корочкой.

1. Фарш из индейки – 500 гр.
2. Лук – 300 гр.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Морковь – 100 гр.
5. Кабачок – 100 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Натереть морковь, мелко нашинковать лук.
2. Обжарить овощи и добавить их в фарш.
3. Отправить туда же натертый кабачок, яйцо и специи. Хорошо перемешать.
4. Сформировать небольшие котлетки.
5. Смазать сковороду с антипригарным покрытием растительным маслом и обжарить котлеты под крышкой.
6. За 1-2 минуты до готовности снять крышку для образования корочки.

Калорийность – 165 ккал/100 гр.

Чем меньше размер котлет, тем быстрее они жарятся.

Котлетки с рисом

1. Индейка – 700 гр.
2. Рис дикий – 40 гр.
3. Лук – 200 гр.
4. Желток яичный – 1 шт.
5. Вода – 100 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Промыть мясо, мелко нарубить его ножом, нашинковать лук.
2. Отварить рис.
3. Смешать все ингредиенты и добавить холодной воды для сочности.
4. Сформировать влажными руками котлетки и запекать в духовке 40 минут при 180°С.

Калорийность – 103 ккал/100 гр.

Под лимонным соусом

Для соуса понадобится:

1. Сливочное масло – 15 гр.
2. Оливковое масло – 30 мл.
3. Тимьян – 2-3 веточки.
4. Чеснок – 2 дольки.
5. Лук – 200 гр.
6. Сок лимона – 50 мл.
7. Бульон куриный – 120 мл.
8. Соль.

Для котлет:

1. Фарш индейки – 600 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Петрушка.
4. Лук – 200 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Сделать котлеты: нашинковать луковицу, зелень, добавить в фарш оставшиеся ингредиенты.
2. Для соуса мелко накрошить лук и чеснок и обжарить их в смеси сливочного и оливкового масла.
3. Влить сок, бульон и довести все до кипения.
4. Сформировать влажными руками котлеты и отправить их в духовку на 40 минут при 180°С.
5. Подавать блюдо горячим с лимонным соусом и зеленым салатом.

Калорийность – 120 ккал/100 гр.

С сыром на пару в мультиварке

Подобные котлеты – отличный вариант для детского обеда.

1. Филе индейки – 600 гр.
2. Лук – 200 гр.
3. Сыр твердый – 120 гр.
4. Яйца перепелиные – 4 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Перемолоть индейку 2-3 раза.
2. Добавить к фаршу мелко нашинкованный лук, натертый сыр и яйца. Слегка посолить.
3. Залить в пароварку воду.
4. Сформировать небольшие котлетки и загрузить их на решетку прибора.
5. Поставить таймер на 40 минут.

Калорийность – 154 ккал/100 гр.

Со шпинатом

Это блюдо отлично подойдет для легкого диетического ужина.

1. Мясо птицы – 500 гр.
2. Шпинат – 300 гр.
3. Хлопья овсяные – 50 гр.
4. Желток – 1 шт.
5. Специи.

Пошаговая инструкция:

1. Залить шпинат кипятком. Через 5 минут слить воду, отжать листья и мелко их нарубить.
2. Хлопья смолоть в муку. Пропустить мясо через мясорубку и добавить в фарш все ингредиенты.
3. Сформировать тефтели и выложить их в корзину пароварки.
4. Поставить таймер на 35 мнут.

Для обогащения вкуса фарш можно приправить щепоткой мускатного ореха.

Калорийность – 110 ккал/100 гр.

На морковном соке

Это блюдо отличается не только с нежным вкусом, но и оригинальным цветом.

1. Фарш из мяса птицы – 500 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сок морковный свежевыжатый – 50 мл.
4. Отруби молотые – 30 гр.
5. Специи.
6. Зелень.

Пошаговая инструкция:

1. Мелко нарезать зелень.
2. Смешать все ингредиенты, добавить специи.
3. Сформировать котлеты и поместить их в духовку на 40 минут (170°С) под фольгу.
4. Подавать с обезжиренной сметаной.

Калорийность – 115 ккал/100 гр.

С капустой

Альтернативой данному рецепту могут стать котлеты с кабачком.

1. Филе индейки – 500 гр.
2. Морковь – 100 гр.
3. Капуста белокочанная – 250 гр.
4. Имбирь – 10 гр.
5. Чеснок – 2 дольки.
6. Вода – 60 мл.
7. Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Перемолоть мясо, капусту, лук и чеснок.
2. Натереть на мелкой терке морковку и имбирь, добавить их к мясоовощной смеси.
3. Отправить туда же яйцо и холодную воду.
4. Хорошо перемешать котлетную массу и сформировать тефтели.
5. Выложить заготовки в корзину пароварки, налить в прибор воды и готовить на пару 45 минут.

Калорийность – 89 ккал/100 гр.

Видео о том, как приготовить котлетки из индейки в духовке с тыквой

Не могла не поделиться еще одним интересным приготовлением котлет из индейки с тыквой. запекаются они под сметанным соусом и получаются очень сочными, нежными и вкусными.

На сегодня все, надеюсь, вы для себя нашли новые способы приготовления вкусных и сочных котлет из индейки и в ближайшее время сможете угостить этим сытным и вкусным блюдом своих друзей и близких.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.