Классический бисквит из 3-х яиц, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Вкусный и легкий рецепт классического бисквита, готовится быстро и легко из 3-х простых ингредиентов.

Описание приготовления:

Необязательно отделять желтки от белков в куриных яйцах, чтобы отдельно их взбить, создавая высокий бисквит. Просто взбейте яйца вместе с сахаром и солью в пышную пену и дальше действуйте по классическому сценарию приготовления бисквитного теста. Можно добавить пару капель ароматизатора или ванильный сахар.

Решили сделать бисквит из 3 яиц? Заранее выньте яйца из холодильника, так как яйца должны быть комнатной температуры, или опустите их на несколько минут в миску с теплой водой.

Первым делом включите духовку, выставив температуру на 220 градусов. Если ваша духовка будет нагреваться около 15 минут, то этого времени как раз хватит на приготовление теста. Рецепт рассчитан на разъемную форму диаметром 17 см.

1. Самый быстрый бисквит

Всего пять ингредиентов и 20 минут в духовке!

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 50 г сливочного масла, 3 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйца до устойчивой белой пены, добавь сахар и снова взбей до однородности. Постепенно введи просеянную муку и щепотку соли. Смажь форму сливочным маслом, выложи тесто и выпекай 20 минут при 180 градусах.

Нам потребуется: НИ КАКОЙ СОДЫ И НИ КАКОГО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ!!!

На 3 яйца
мука 90 — 100 гр
сахар 90 -100 гр
ванильный сахар 1/3 часть пачки

На 4 яйца
мука — 110- 120 гр,
сахар — 130 гр
ванильный сахар — 15 гр (1 чайная ложка)

НА 5 ЯИЦн
мука — 140 -150 гр
сахар — 150 гр
ванильный сазар — 1 пакетик

НА 6 ЯИЦ
мука — 160 гр
сахар — 150 гр
ванильный сахар — 1,5 пакетика ( по желанию)

В МОЁМ СЛУЧАЕ БИСКВИТ ИЗ 4 ЯИЦ.  Моя форма очень большая  27 см, высота готового бискаита 3,5 см (делить такой бисквит нужно на 2 части) Если форма в ширину от 20 до 23 см, то высота готового бискаита будет 4 — 4,5 см. Если  форма в ширину от 18 до 20 см, то  высота готового бисквита будет 5 — 6 см ( делить такой бисквит можно на 3 части).

Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 3 Штуки
• Мука пшеничная  — 1 Стакан
• Сахар  — 1 Стакан
• Соль  — 2 Щепотки
• Масло растительное  — 0,5 Чайных ложки (для смазывания формы)

Количество порций: 3-4

Приготовление:

• Яйца взобьем с щепоткой соли.

• Далее добавим сахар и взбиваем до получения пышной и белой консистенции.

• Далее постепенно добавим муку.

• Переложим в форму для выпечки и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Этот бисквит подходит для любого торта.

6. Бисквит на темном шоколаде

Шоколадный бисквит можно сделать с какао. А можно сразу на шоколаде!

Тебе понадобится: 4 яйца, 100 г темного шоколада, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 10 г разрыхлителя.

Приготовление: Растопи шоколад на водяной бане и охлади до комнатной температуры. Белки взбей с сахаром до устойчивой пены. Добавь в шоколад сливочное масло, желтки, а потом – муку с разрыхлителем. В конце аккуратно вмешай лопаткой белки, вылей тесто в форму и выпекай около 30 минут при 180 градусах.

Как приготовить «Бисквит из трех яиц»

Подготовьте ингредиенты.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость с высокими бортиками или в чашу кухонного комбайна. Всыпьте туда же соль и сахарный песок. Соль добавлять нужно обязательно, иначе сладость выпечки не будет ощущаться. Взбейте все в течение 3-5 минут в пышную пену на самой высокой скорости техники. На этом этапе прогрейте духовку до 180 градусов.

Всыпьте пшеничную муку, предварительно ее просеяв. Разрыхлитель или соду добавлять не нужно, бисквит и так получится пышным. Вмешайте муку силиконовой лопаткой или венчиком, стараясь, чтобы бисквитная масса не осела.

Смажьте форму растительным или сливочным маслом, вылейте в нее бисквитное тесто — оно будет густым, но не плотным.

Отправьте форму с тестом в духовку на 20-25 минут, следя за поверхностью выпечки. Для приготовления торта используйте высокую форму, для пирога к чаю — широкую. Как только бисквит подрумянится, извлеките форму из духовки и переверните дном верх, иначе выпечка осядет. Оставьте десерт в таком виде остывать.

Остывший бисквит извлеките из формы и подайте к столу либо приготовьте торт, разрезая его горизонтально на 2-3 части.

Оценить рецепт Бисквит из трех яиц:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фотографии «Рулетный бисквит из трех ингредиентов» от приготовивших (2)

Видео о том, как испечь идеальный классический бисквит, который не опадает

Бывает, что при выпечке изделия соблюдаешь все пропорции и рекомендации, а он все равно получается не таким пышным, как бы хотелось. Нужно сказать, что точный расчет продуктов не единственное условие успеха. Есть еще масса хитростей, которые опытные кулинары используют в приготовлении.

Также важно то, как печет ваша духовка. Не секрет, что у каждой из них есть свои особенности и к каждой нужно приспособиться.

В данном видео рассказывается, а главное показывается, что может помешать получению отличного запланированного результата. А также указывается на то, как можно устранить причину неудачи.

Ну и конечно, здесь даны пропорции и сам рецепт, по которому получается вот такая пышная красота. Что можно о ней сказать? Только одно, что выпечка просто идеальна. И любой торт из такой заготовки будет просто восхитительным.