Проверенный рецепт приготовления кекса на кислом молоке, шаг за шагом с фотографиями.
Как приготовить кекс на кислом молоке
1
1. Яйца взбить с сахаром.
2
2. Добавить кислое молоко комнатной температуры и перемешать.
3
3. Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать.
4
4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.
5
5. Курагу нарезать, изюм оставить целым и залить сухофрукты кипятком на несколько минут, затем воду слить, а сухофрукты обвалять в муке (примерно 1 ст.л.)
6
6. Добавить сухофрукты в тесто.
7
7. Тщательно перемешать.
8
8. Если форма не силиконовая, то выстелить её пергаментной бумагой и вылить в неё тесто. Разровнять.
9
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут. Духовки у всех разные, поэтому готовность лучше проверять шпажкой.
10
10. Готовый кекс остудить на решетке.
11
11. Приятного чаепития!
Описание приготовления:
Что может быть лучше вкусной и ароматной домашней выпечки к чаю или к утреннему кофе? Только домашняя выпечка. Представляю вашему вниманию рецепт приготовления кекса из кислого молока. Рецепт очень удачный, кекс получается всегда. Его можно испечь и без штрейзеля, но он будет уже не таким нарядным и вкусным. Процесс приготовления несложный, готовим!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Кислое молоко
Блюдо: Выпечка / Кексы
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Сахар — 190 г
Яйца — 2 шт.
Молоко кислое — 250 мл
Ванилин — 1 г
Цукаты — 50 г
- 249 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2608.8 ккал | белки 51.7 г | жиры 100.2 г | углеводы 378.1 г |
| Порции | |||
| ккал 326.1 ккал | белки 6.5 г | жиры 12.5 г | углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал | белки 4.6 г | жиры 8.9 г | углеводы 33.5 г |
Как приготовить кекс на кислом молоке
Когда в холодильнике скисает молоко, а жарить оладьи и блины вам уже не хочется, испеките кекс. Ваша выпечка получится очень нежной и ароматной. В начинку вы можете добавить сухие, мороженные или свежие фрукты. Аромат тесту придадут пряности — ванилин и корица. И, обязательно, какой же кекс выпекают без добавления к тесту лимонной или апельсиновой цедры. Но именно кислое молоко придаст тесту нежность.
Рецепт очень просто выполнить: достаточно все ингредиенты взбить с помощью миксера. Любой кекс легко будет вынуть из формы, стенки которой смазать сливочным маслом и присыпать кукурузной мукой. Готовый кекс можно украсить по-разному — посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, джемом.
Кексы на кислом молоке в маленьких формочках
Рецептура теста в этом варианте остается той же. Из рецепта выше «Кекс на кислом молоке с цукатами – пошаговый рецепт с фото». Разница в формочках. Берутся маленькие формочки для маффинов. На фото антипригарные, плюс бумажные капсулы. Это удобно, выпечка не пригорает, легко вытащить лакомство и съесть.
Бумажные капсулы поместите в маленькие формочки.
Выложите в каждую порцию теста. Заполните формочки на три четверти.
Пеките в духовке при 180℃ 15 минут.
Ингредиенты:
- Кислое молоко — 1 Стакан (или кефир)
- Сахар — 1,5 Стакана (1 — в тесто, 0,5 — для штрейзеля)
- Мука пшеничная — 2,5 Стакана (2 — в тесто, 0,5 — для штрейзеля)
- Растительное масло — 2/3 Стакана
- Яйцо — 2 Штуки
- Разрыхлитель для теста — 1,5 Чайных ложки
- Орехи очищенные — 0,5 Стакана
- Сливочное масло — 60 Грамм
- Какао — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-6
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Сода пищевая — 0 ккал/100г
- Кукурузная мука — 368 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир — 364 ккал/100г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз — 364 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная — 355 ккал/100г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная — 362 ккал/100г
- Кислое молоко — 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кукурузная мука, Кислое молоко, Сахар, Соль, Ванилин, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сода пищевая, Яйца, Сахарная пудра
Нежный кекс на кислом молоке рецепт с фото
| findfood.ru |
| every_me Elizabeth |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Кислое молоко 500 мл. |
| Мука пшеничная высшего сорта 500 г. |
| Подсолнечное масло 90 мл. |
| Сода пищевая 1 ч.ложк |
| Сахар 150 г. |
| Корица 1 ч.ложк |
| Сахар ванильный 10 г. |
| Изюм 100 г. |
| Показать все (8) |
Кекс на кислом молоке
| foodideas.info |
| FoodIdeas |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 400-420 гр муки |
| 250 мл кислого молока |
| 200 гр сахара |
| 2 яйца |
| пол-ч.л. соды |
| щепотка соли |
| щепотка ванилина |
| Показать все (7) |
