Как приготовить чечевицу с баклажанами и сыром фета. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.
ОПИСАНИЕ
Дайте баклажанам полностью впитать соль и только потом всыпайте чечевицу, а если хотите сделать это блюдо более диетическим, запеките баклажаны в духовке, а чечевицу отварите отдельно. Травки добавляйте по своему вкусу, отлично пойдет сюда сухой тимьян или майоран.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Дал из чечевицы
С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу и похлёбок из чечевицы и маша. Больше всего мне нравятся рецепты с красной чечевицей и этот рецепт прямое этому подтверждение.
Густая чечевичная похлёбка-рагу с ароматом специй и плотным вкусом отлично сочетается с томатами и жаренными с чесноком баклажанами.
Для рецепта вам потребуются смесь индийских специй гарам масалаи сухой лист карри. Их можно купить в магазинах вегетарианских продуктов или в лавках у индусов, которые, я уверенна, есть в любом городе. Не забудьте присыпать блюдо свежей зеленью петрушки и кинзы, а для тех кто любит по-острее порубить свежий перчик чили.
Этап 1 / 9
Чтобы чечевица быстро сварилась и стала мягкой, залейте её с вечера холодной водой и оставьте на ночь. Утром хорошенько промойте до прозрачной воды и можете приступать к приготовлению.
Баклажаны с чечевицей (этап 1)
Залейте чечевицу двумя стаканами воды, посолите и варите до мягкости.
Рецепт Восточного салата с баклажанами и чечевицей
Этот рецепт Восточного салата с баклажанами, помидорами, зеленью и чечевицей мне подсказала сестра моя Катя, он у нее получается необыкновенно вкусный и рецепт этот очень простой и быстрый.
- Салат Восточный из баклажанов и чечевицы ингредиенты:
Чечевица зеленая, красная или черная – 1 стакан;
Баклажаны – 2 шт.;
Помидор свежий – 3 шт.;
Лук красный – 1 шт.;
Зелень: укроп, петрушка, кинза – по пучку;
Соль, черный молотый перец, оливковое масло – по вкусу.
Ниже привожу пошаговый рецепт овощного салата с баклажанами, помидорами и чечевицей приготовления с фото и видео.
Этап 2 / 9
Один баклажан помойте под проточной водой и нарубите средним кубиком.
Баклажаны с чечевицей (этап 2)
Баклажаны опустите целиком в кипящую воду и варите 5 минут. Затем разрежьте пополам вдоль и вырежьте середину, оставляя 3-5 миллиметров около шкурки.
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
| баклажаны  В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца. узнать больше | 4 шт. |
| чечевица зеленая | ¾ стакана |
| помидоры черри  Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню. узнать больше | 200 г |
| лук красный  Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств. узнать больше | 1 шт. |
| чеснок  Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше | 3 зубчика |
| тимьян  веточка тимьяна Ингредиент Тимьян (или чабрец) — это приправа, которая находит широкое применение в кулинарии. Самым примечательным свойством растения является большое количество фенольных соединений, которые и придают ему чудесный аромат. узнать больше | 3 веточки |
| овощной бульон  Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто. узнать больше | 1 ½ л |
| сметана  Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. узнать больше | 200 г |
| вино белое  Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки. узнать больше | 100 мл |
| оливковое масло  оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше | 6 ст. л. |
| перец чили хлопьями | 1 щепотка |
Баклажаны с чечевицей (этап 3)
Лук нарежьте не слишком квадратиками и обжарьте пару минут на растительном масле.
Этап 4 / 9
Подготовьте все приправы, а именно, тмин, гарам масала, куркуму и молотый кориандр.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Этап 5 / 9
Для приготовления тушеной чечевицы с баклажанами вам понадобится кастрюля с толстым дном или казан, можно использовать сковороду с высокими бортами, в общем, любая посуда, подходящая для тушения. Поставьте ее на средний огонь, влейте две столовые ложки воды, дождитесь закипания.
Этап 6 / 9
Всыпьте в воду все приправы вместе и потушите в течение одной минуты.
Этап 9 / 9
Тушеная чечевица с баклажанами готова! А какой приятный пряный аромат разносится по всему дому! Готовое блюдо подавайте на стол, украсив любой свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!
