Как приготовить творог из молока в мультиварке. Творог в мультиварке из кефира – выжимаем всю пользу. Приготовление разного творога в мультиварке из кефира и рецепты с ним. Рецепт творога из ряженки в

• Кефир (любой жирности) — 1 л
• Соль (или сахар, по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Особенности приготовления творога

Творог имеет очень давнюю историю, еще наши древние предки употребляли в пищу этот ценный продукт, богатый витаминами А и В, фосфором, кальцием, белками. Присутствие творога в постоянном рационе считается лучшей профилактикой атеросклероза, ожирения, почечных и печеночных заболеваний, болезней костного аппарата. Для детей этот продукт совершенно незаменим, так как его компоненты напрямую участвуют в строительстве мышц и скелета.

Среди положительных качеств творога можно назвать его способность легко усваиваться. Такой продукт практически не вызывает аллергий, подходит людям с лактазной недостаточностью и проблемами пищеварения. Чтоб быть уверенным в том, что творог принесет пользу, важно употреблять в пищу только натуральный и свежий продукт, поэтому лучше всего делать его самостоятельно. Существует несколько секретов приготовления хорошего творога:

1. Важным условием отличного результата является использование качественного исходного сырья. Молоко, кефир, сметана или другие компоненты, из которых вы планируете делать творог, обязательно должны быть свежими, натуральными и достаточно жирными.
2. Самый лучший творог получается из цельного молока. Покупая молоко с рук, обратите внимание, собираются ли на его поверхности сливки. Чем больше их будет, тем более нежным, жирным и вкусным получится готовое блюдо.
3. Тем, кто предпочитает диетическую пищу, можно использовать молоко с низкой жирностью, из которого тоже можно приготовить неплохой творог. Главное, не использовать порошкового молока, так как итоговый результат может вас огорчить.
4. Лучше приобретать молоко у проверенных людей, которые имеют все необходимые документы о качестве своей продукции, отсутствии болезней и инфекций у коров.
5. Сквашивать молоко для творога следует при комнатной температуре, а не в холодильнике.
6. Если вы готовите для творога простоквашу, не перемешивайте ее, пока она полностью не скиснет.
7. Греть продукты для приготовления творога в эмалированной посуде не желательно.
8. В нагревании скисшего молока также следует знать меру. Не стоит допускать закипания жидкости, иначе творог будет чересчур жестким и сухим.

Как сделать творог в мультиварке

Нежнейший, мягкий и необыкновенно вкусный творог можно легко приготовить в дома, используя мультиварку. Приготовление творога в мультиварке настолько простое, что можно хоть каждый день баловать близких свежайшим домашним творожком!

Чтобы сделать вкусный и полезный продукт можно использовать различное исходное сырье: свежее молоко, кефир, простоквашу. От этого во многом будет зависеть вкус готового творога.

Творог из кефира в мультиварке получится с отчетливой кислинкой, творог из кислого молока в мультиварке будет иметь более мягкий вкус. Самым пресным и диетическим получится творог в мультиварке из молока и кефира. Именно такой я и предпочитаю готовить в последнее время, чтобы угодить вкусу самого младшего члена нашей семьи :). Однако, из чего бы вы не решили сделать творог в мультиварке, процесс приготовления будет практически одинаковым.

Только помните, что для получения качественного продукта, особенно, если делаете творог для деток, не надо использовать просроченное и не пригодное в пищу сырье.

Если вы ещё не готовили в мультиварке йогурт, то возможно, вам пригодится рецепт → Как сделать йогурт в мультиварке.

Ну теперь поговорим подробнее, как приготовить творог в мультиварке. У меня мультиварка Редмонд, в мультиварках других фирм всё аналогично. Очень хорошо, если в мультиварке есть режим “Мультиповар”, при его отсутствии можно готовить на режиме “Подогрев”.

Кулинарные секреты:

• Какое бы молоко вы ни выбрали для приготовления творога – прокисшее либо свежее, главное, чтобы оно не издавало резкого запаха, а также не было горьковатым на вкус. Лучший выбор – домашний продукт.
• Чем жирнее молоко, тем более калорийным будет из него творог.
• Свежее молоко предварительно нужно «створожить». Эту роль на себя возьмут сметана или специальные сухие закваски.
• Творог, приготовленный на основе скисшего молока, хранить длительное время нельзя. Лучше не употреблять его в пищу «сырым», а приготовить на основе такого продукта запеканку, десерт либо мороженое.

Пищевая и энергетическая ценность:

Возьмите любой кефир, вылейте в чашу мультиварки. С одного литра кефира получается около 250 гр. творога.

Установите режим «варка», вид продукта — «молочная каша», время приготовления — 30 мин.

Через 30 мин. откройте и перемешайте. Кефир должен разделиться на творог и сыворотку.

Сыворотку слейте через марлю (её можно потом использовать на блины или оладьи), творогу дайте немного постоять. Можно выжать всю сыворотку, завернув марлю в мешочек, но тогда творог будет очень сухим.

Переложите творог в тарелочку, можно посолить или добавить сахар и кушать. Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Домашний творог в мультиварке

Творог в мультиварке — это очень просто, полезно и вкусно. Теперь в магазине творог я не покупаю.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Домашний творог в мультиварке»:

На заметку хозяйкам

Творог, приготовленный дома, подходит для диетического питания и детей, и взрослых. Уверенность в качестве и отсутствии примесей позволяет использовать его для первых прикормов младенцев.

После получения творожной массы остается очень ценный молочный отстой, выливать в раковину который нельзя ни в коем случае. Сыворотку можно пить в сыром виде, готовить тесто или заправлять окрошку. В качестве умывания или ингредиента для масок обогащает кожу и волосы аминокислотами и витаминами, улучшает внешний вид, придает шелковистость.

Рецепт домашнего творога с кальцием

Чтобы приготовить творог в мультиварке «Редмонд» с кальцием, необходимо приобрести:

• молоко жирное (можно слегка прокисшее) – 1 л;
• хлористый кальций – 2 ампулы.

Фотографии «Домашний творог в мультиварке» от приготовивших (2)