Просто, быстро и вкусно — основные характеристики этого блюда. Мягкое мясо и ароматный соус прекрасно сочетаются с любым гарниром. Приготовить такое блюдо легко сможет любой из вас. Так что пробуем.
Ингредиенты:
- Индейка – 500 г.
- Лук репчатый – 60 г.
- Морковь – 0,5 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Мука пшеничная – 1 ч.л.
- Вода – 70 мл.
- Томатный соус – 60 мл.
- Приправа – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Описание приготовления:
Нежное мясо индейки и ароматный томатный соус — это прекрасное дополнение к любому гарниру: к каше, картофелю или макаронам. И приготовить такое блюдо очень легко. Не верите? Я расскажу, как приготовить индейку в томатном соусе, а вы попробуйте приготовить и убедитесь, что это действительно просто. Приступим? 🙂
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда
Правила приготовления
Целую индейку в мультиварке не приготовить. Это птица внушительных размеров, а габариты чаши ограничены. А вот отдельные части тушки, например, голени можно запекать целиком.
Прежде всего, нужно выбрать продукты. Это может быть тушка целиком или отдельные части. Можно встретить и подготовленные полуфабрикаты, к примеру, медальоны или нарезанной поперек голени.
Кожу можно убрать, а можно и оставить, это зависит от рецепта и личных вкусов. Перед приготовлением индейку можно замариновать, так получится вкуснее.
Выбор режима мультиварки зависит от рецепта. Индейку можно готовить на программах «жарка», «тушение», «плов».
Интересные факты: в США жареная индейка – это традиционное блюдо, подаваемое на День Благодарения и Рождество. Самая большая индейка, которая когда-либо была приготовлена целиком, весила чуть более 39 кг.
Как приготовить индейку в мультиварке
Мультиварка, это прибор, с помощью которого можно приготовить любые блюда из мяса индейки. Для приготовления блюд в мультиварке используется намного меньше масла или жира, чем в обычной сковородке или казанке. Использование программ «Варка на пару» или «Тушение» дает возможность сберечь наибольшее количество полезных веществ, которые есть в продукте. Также для приготовления мяса используются режимы «Жарка» или «Выпечка». Для большого количества блюд в современных мультиварках есть программа медленного приготовления. Она позволит приготовить продукты с наибольшим содержанием полезных веществ.
Комплектующие мультиварки легко моются, для их очистки можно использовать посудомоечную машину.
Объем всех компонентов должен заполнять как минимум половину чаши электрического прибора. В таком случае электронная система выберет правильные параметры для приготовления блюда.
Если по обычному рецепту индейка не адаптирована для приготовления в мультиварке, то рекомендуется сократить объем жидких ингредиентов, потому, что во время готовки чаша плотно закрывается крышкой, и жидкость не испаряется.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1937.4 ккал | белки 183.2 г | жиры 97.2 г | углеводы 86.8 г |
| Порции | |||
| ккал 322.9 ккал | белки 30.5 г | жиры 16.2 г | углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.4 ккал | белки 13.4 г | жиры 7.1 г | углеводы 6.3 г |
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Морковь — 2-3 Штук
- Чеснок — 1-2 Зубчиков (по вкусу)
- Томатный соус — 300-400 Миллилитров (или 2 ст. л. томатной пасты)
- Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Паприка сушеная порошок — 0,5 Чайных ложки
- Зира — 1-2 Щепоток
- Соль — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
- Зелень петрушки, базилика — 20 Грамм
Количество порций: 4-5
Бедро индейки в томатном соусе
Вариация на тему чахохбили Больше рецептов — https://www.instagram.com/indilight_official/
Как приготовить индейку в томатном соусе в мультиварке
Необходимые овощи очистить от шкурки, хорошо промыть водой. Луковицу покрошить на средние кусочки.
Морковь лучше потереть на крупной терке, в таком виде она хорошо подходит для обжаривания.
Подключить технику, налить в кастрюлю растительное масло. Выбрать функцию «Жарка», в течение 5-6 минут обжарить овощи.
Филе индейки ополоснуть водой, порезать ножом на небольшие по размеру кусочки. Добавить мясо к овощам, готовим под крышкой в течение 10 минут.
Затем к мясу добавить лавровый лист, соль и приправу. Перемешать продукты.
В отдельной емкости соединить томатный соус, холодную воду, муку и соль. Размешать продукты до получения однородной консистенции.
К мясу добавить томатный соус, перемешать. Активировать программу «Тушение» на 1 час.
Ароматную индейку в томатном соусе подать к столу с картошкой или макаронами. Так как с мясом присутствует небольшое количество подливы, то это блюдо отлично подходит и к обычному отварному рису. Приятного аппетита!
Приготовление
- Индейку положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на включенную плиту. Довести до кипения и варить 5 минут, затем откинуть на дуршлаг;
- На дно чаши мультиварки налейте немного оливкового масла. Включите режим «Жарка». Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течении 3-5 минут;
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 3 минуты;
- Переложите в мультиварку все остальные ингредиенты. Выберите режим «Тушение», установите таймер на 3 часа, нажмите «Старт».
Вариант сервировки
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Я предпочитаю первый вариант, дополняя его рубленой зеленью петрушки.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал — мне приятно видеть вашу активность!
Сочная индейка в томатно-соевом соусе от Мясного шефа
Блюда из филе индейки, как правило, отличаются низкой калорийностью. Мясо индеек считается диетическим, отличается высокими вкусовыми …
Котлеты из индейки на пару
Если нужно соблюдать диету, приготовьте котлеты из индейки на пару. Наверняка, это блюдо понравится и тем членам семьи, которым не нужно специальное питание.
- 700 гр. индейки;
- 80 гр. белого хлеба;
- 150 мл молока;
- 1 луковица;
- специи по вкусу;
- немного растительного масла.
Промываем филе индейки, обсушиваем, нарезаем кусочками. Измельчаем мясо в мясорубке или блендере. Белый хлеб без корочек замочим в молоке, затем отожмем и добавим в фарш. Репчатый лук мелко нарезаем. Его можно добавить в фарш сырым или предварительно обжаренным на растительном масле. Если лук будете обжаривать, то добавляйте его в мясо после остывания. Добавляем по вкусу соль и специи, хорошо вымешиваем и выбиваем фарш. Разделяем фарш на равные части и лепим котлеты.
Котлеты выкладываем на решетку для приготовления блюд на пару. Решетку можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. В чашу наливаем воду, лучше налить кипяток, чтобы меньше тратить время на приготовление. Устанавливаем корзинку с котлетами на чашу, закрываем крышкой и включаем программу «варка на пару» на 25 минут.
Холодец из индейки в мультиварке
Мультиварка отлично справляется с приготовлением холодца. Если студень из свинины или говядины кажется вам слишком жирным, приготовьте холодец из индейки в мультиварке. Если у вас мультиварка-скороварка, то на приготовление холодца уйдет 30-40 минут. В обычной модели холодец будет вариться долго, но он не будет требовать внимания хозяйки, она может спокойно заниматься своими делами, не опасаясь, что бульон «сбежит».
- 1 голень индейки;
- 2 крылышка;
- 2 шейки;
- 1 луковица;
- 5 горошин черного перца;
- 2 лавровых листика;
- 4 зубка чеснока;
- 0,5 пучка укропа;
- 1 морковь;
- соль и специи по вкусу.
Хорошо промоем части индейки, убедимся в том, что на ней не осталось «пеньков» от перьев. Выкладываем индейку в кастрюлю или миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем 2 часа, один раз сменив воду. Такое вымачивание позволит убрать специфический запах индейки.
Затем кусочки индейки складываем в чашу. Добавляем целую луковицу и разрезанную на 2-3 части морковь. Кладем также горошинки перца и лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы уровень жидкости был выше уровня индейки на 2 см. Включаем режим «тушение» на 6 часов. Затем открываем крышку и добавляем в бульон соль по вкусу и мелко нарубленный чеснок.
Включаем режим «жарка» или «варка на пару» на 1 минуту, нам нужно, чтобы жидкость успела закипеть. Затем остужаем мясо в бульоне, пока оно не перестанет обжигать. Далее аккуратно извлекаем сваренную индейку при помощи шумовки, а бульон процеживаем.
Снимаем мясо с костей и разделяем его на кусочки. Раскладываем мясо по формам или лоткам. По желанию украшаем холодец фигурками, вырезанными из вареной моркови, веточками зелени, тончайшими ломтиками лимона. Аккуратно разливаем по формам бульон. Ставим на холод на несколько часов, чтобы холодец застыл.
Как приготовить филе грудки индейки с рисом в мультиварке?
Этот видео-рецепт станет вкусной заменой традиционному ризотто или плову. Приготовление не требует значительных усилий – даже при использовании замороженных овощей всю основную работу сделает мультиварка. Набор овощей может быть практически любым, результат все равно получится отличным!
