Многие люди, которые следят за своим весом и занимаются правильным питанием, очень любят гречку. В предыдущей статье я рассказывала, как сварить рассыпчатую гречку для ПП. Но при этом способе приготовления диетическая гречка получается сухой.
В этой статье я хочу дать рецепт гречки с овощами. Блюдо из гречневой крупы получается сочным и вкусным. Прекрасно
Гречка диетический продукт или нет
Если внимательно изучить калорийность этого продукта, то можно прийти к мысли, что гречка не такая уж и полезная крупа, ведь количество калорий в ней примерно такое же, как и в других крупах. Но не стоит делать поспешные выводы, ведь главная ценность гречки не в ее калорийности, а в ее уникальном составе.
- гречка — это продукт, который состоит из медленных углеводов. При похудении важно не только количество съеденных углеводов, а также и то, к какой группе они относятся. Если вы употребляте быстрые углеводы, которые легко усваиваются организмом и повышают гликемический индекс, то похудение будет проходить долго и мучительно. К таким углеводам относят хлебобулочные изделия, сладости, макаронные изделия. Обычно эти продукты лучше всего исключить из своего рациона или значительно урезать. Тем не менее потребление углеводов крайне важно на диете, ведь мы должны черпать откуда-то энергию. Вот здесь и приходит на помощь гречка, которая является отличным источником медленных или сложных углеводов. Такие углеводы медленно расщепляются и дают энергию в течение длительного времени.
- Гречка — это отличный вариант, чтобы по-настоящему утолить чувство голода. Пообедав гречкой на обед, вы не будете ощущать голод в течение 3 часов точно.
- Гречневая каша — это также источник полезных витаминов и минералов. В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, а также приличное количество фосфора, йода, магния, меди и железа.
Гречка — это идеальное блюдо для пп рациона, потому что она прекрасно сочетается и с другими правильными и полезными блюдами. С чем лучше есть гречку?
- Гречка с мясом. Отличный вариант пп обеда для тех, кто занимается спортом и поддерживает баланс белков и углеводов. Отварное нежирное мясо или диетические котлеты из курицы с гречкой — это идеальный обед.
- Гречка с тушеными или отварными овощами. Еще одно очень распространенное блюдо на пп. Подходит тем, кто не только придерживается правильного питания, но еще и употребляет в пищу только вегетарианские продукты.
- Гречка со свежими салатами. Прекрасный обед или ужин на пп, особенно актуально тем, кто хочет отказаться от хлеба. В данном варианте хлеб заменить на гречку, которая является медленным углеводом, и получаем правильный и сбалансированный пп обед или ужин.
- Гречка с кефиром. Этот вариант подходит тем, кто старается ограничить калории вечером. Даже если вы не придерживаетесь диеты, не считаете скрупулезно калории, но хотите немного похудеть, то замените привычный ужин гречкой с кефиром. За неделю вы уже увидите хорошие результаты.
Как правильно сварить гречку рассыпчатой в кастрюле на воде
Итак, любите гречку, но она у вас получается не такая рассыпчатая, как вам этого бы хотелось? У нас есть пару секретов, которые помогут вам:
- чтобы правильно варить гречку на воде, очень важно соблюдать пропорции. Используем пропорцию 1:2. На один стакан гречки берем ровно 2 стакана воды. Не пытайтесь взять воду «на глаз», лучше всего четко отмерить нужное количество.
- в кастрюлю вливаем воду, кладем немного соли и ставим на огонь.
- гречку обязательно промываем под проточной водой.
- как только вода закипела, добавляем в нее гречку и сразу же закрываем крышкой. Огонь уменьшаем до минимума.
- Готовим 15 минут, пока не испарится вся вода.
Гречневые панкейки
Ингредиенты:
- гречневая мука (перемолотая гречка) – 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- миндальное молоко — 1 стакан;
- миндальная паста — 1 столовая ложка;
- лимонный сок — 1/2 столовой ложки;
- подсластитель по вкусу.
Способ приготовления
Насыпьте промытую зелёную гречку в блендер и хорошенько взбейте, чтобы получилась гречневая мука. Чтобы избавиться от крупных комков, воспользуйтесь ситом.
Высыпьте муку в большую миску и смешайте с разрыхлителем. В другой, маленькой миске смешайте молоко, подсластитель, лимонный сок и миндальную пасту. Соедините все ингредиенты вместе. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
Заранее разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Обжарьте панкейки с двух сторон так же, как и обычные блины.
Салат из пророщенной зеленой гречки с овощами
О пользе зеленой гречки не рассказывал только ленивый. Я решила попробовать. Про пользу рассуждать не буду, но о вкусе скажу однозначно — есть можно. У пророщенной гречки появляется характерный чуть сладковатый ореховый привкус. Проростки смело можно
раздел: Салаты овощные
Как правильно запаривать гречку
Очень часто приверженцы здорового питания не варят, а заваривают гречку. Считается, что такая гречка лучше подойдет для диетического питания и быстрее очищает организм от шлаков и токсинов. Некоторые даже утверждают, что количество полезных веществ в такой гречке больше. Кстати, именно такой вариант приготовления гречки предлагает гречневая диета.
Итак, чтобы запарить гречку правильно нужно следовать простым пропорциям —
берем стакан гречки и два стакана кипятка.
Запаривать можно в обычной кастрюле, только обязательно накрыть крышкой и можно даже накрыть чем-то теплым. Если с вечера это сделать, то утром гречку можно уже есть на завтрак.
Еще один отличный способ — это запаривать гречку в термосе. Пропорции берем такие же. Такую гречку можно взять прямо в термосе с собой на работу.
Гречка с кефиром
Ингредиенты:
- гречка — 100 г;
- кефир.
Способ приготовления
Если вы собираете есть это блюдо на завтрак, стоит приготовить его с вечера. Промойте гречку и высыпьте в любую ёмкость с крышкой. Например, в большой стакан. Залейте крупу кефиром и хорошо перемешайте, чтобы жидкость дошла до самого дна. Долейте ещё немного кефира поверх гречки (1-1,5 см). Накройте содержимое крышкой и уберите в холодильник на ночь.
С утра достаньте готовое блюдо и подавайте на тарелке. Завтрак можно разнообразить свежими фруктами.
Смузи из проростков зеленой гречки с бананом
Полезный и, что немаловажно лично для меня, вкусный смузи из пророщенной зеленой гречки с бананами. Даже без добавления сахара, меда или сиропа, напиток получился сладким. Густоту смузи регулируйте по своему вкусу, увеличивая или уменьшая соотношение
раздел: Фруктовые коктейли (смузи)
Гречка с грибами — диетический ПП рецепт
Отличный пп рецепт приготовления гречки — это рецепт с шампиньонами. Это очень быстрое и вкусное блюдо, которое можно смело включать в свой рацион на диете. Шампиньоны — это отличный источник белка, к тому же в этом продукте содержится всего 22 калории на 100 грамм. Итак, вам нужно будет приготовить такие ингредиенты:
- 1 стакан гречки. Крупу нужно будет отварить отдельно в кастрюле. Пропорции неизменны — 1:2.
- 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем или нарезаем полукольцами, как вам больше нравится.
- 200 грамм шампиньонов. Грибы тщательно промываем и нарезаем полукольцами.
- 1 столовая ложка растительного масла. Используйте любое масло, оливковое отлично подойдет.
- Соль и специи по вкусу.
В антипригарной сковороде обжариваем лук на 1 столовой ложке растительного масла. Когда лук станет золотистого цвета, добавим к нему шампиньоны. Обязательно солим и перчим грибы, кладем любимые специи. Теперь в сковороду к грибам добавляем гречку и перемешиваем.
instagram/sfoodcoma
Разрешённые и запрещённые продукты
При любой монодиете, большая часть продуктов запрещена к употреблению. Из-за этого нужно знать только то, что можно есть:
- свежая зелень;
- белокочанная и пекинская капуста;
- помидоры и огурцы;
- сухофрукты;
- кешью;
- кефир;
- гречка;
- яблоки, груши, абрикосы, сливы, грейпфруты, киви, апельсины, дыни, вишни;
- травяные чаи без добавления сахара.
Все остальные продукты и напитки (кроме чистой воды, свежевыжатых соков и минералки) запрещены для употребления. В случаях, когда человек понимает что не сможет удержаться, можно съесть немного сладкого (2 плитки чёрного шоколада, ложку мёда или варенья).
Гречка по-купечески
Ингредиенты:
- гречка — 200 г;
- мясо — около 200 г;
- шампиньоны — 3-4 шт;
- лук — 1 шт;
- вода — 350-400 мл;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Измельчите мясо и овощи. Обжарьте лук и добавьте к нему мясо, а затем специи и шампиньоны. Последней положите в сковороду заранее отваренную гречку, залейте водой и накройте содержимое крышкой. Тушите до приготовления.
Котлеты из гречки и картофеля
Вкусные, сытные и ароматные котлеты понравятся вегетарианцам и всем, кто соблюдает пост. Для изготовления постных котлет гречку рекомендуется предварительно замочить и измельчить в блендере, но не до пюре. Небольшие крупинки сделают котлеты более соч
раздел: Овощные котлеты
Видео рецепт
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
Диетическая гречка с овощами
Один из самых простых и вкусных пп вариантов приготовления этой крупы — это гречка с овощами. Готовятся такие рецепты просто и быстро на основе уже готовой гречки. В сковороде с антипригарным покрытием обжариваются на одной ложке растительного масла овощи, немного тушатся, а затем к ним добавляют гречку и перемешивают. Можно использовать свои пропорции овощей и гречки, а также свои любимые овощи. Но лучше всего готовить гречку с смесью таких овощей:
- Брюссельская капуста. Идеальный вариант для гречки. Мягкая и нежная капуста добавит сочности этому блюду.
- Зеленая стручковая фасоль. Обязательно обратите внимание на этот овощ, если придерживаетесь диетического питания. В такой фасоли содержится очень много клетчатки, которая деликатно и бережно очищает кишечник от шлаков и токсинов.
- Болгарский перец. Если вы любите нежные и чуть сладковатые блюда, то обязательно добавьте перец к вашей гречке.
- Зеленый горошек. Еще один идеальный источник пищевых волокон. Можно использовать не только свежий горошек, но также и замороженный, который можно купить в любом супермаркете.
- Кукуруза. Хотя этот продукт содержит гораздо больше калорий, чем вышеперечисленные, но гречка с добавлением хотя бы небольшой порции кукурузы станет гораздо вкуснее, а само блюдо ярким и привлекательным.
Вам понравились эти простые и полезные рецепты? Тогда варите гречку и худейте легко!
Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами
Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке. Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.
Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.
На одну порцию понадобится:
- Гречневая крупа – 100 г.
- Молоко – 200 мл.
- Мед – 1 ст. л.
- Фрукты, ягоды.
Способ приготовления:
- С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
- Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
- Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
- Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.