Грибной жульен из лесных грибов — Кулинария для мужчин

Еда 13:27, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Ингредиенты
Ингредиенты
1. Жульен с курицей, грибами и сливками
Пищевая и энергетическая ценность:
Ингредиенты на четыре порции
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить "Жульен грибной со сметаной"
фотоотчеты к рецепту0
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Давайте разберем рецепт жульена с грибами, курицей, томатами и сливками. Предлагаю вашему вниманию 5 вкусных и быстрых рецетов как приготовить жульен в домашних условиях.

Описание приготовления:

Аппетитная сырная корочка с нарезанными овощами внутри покорит всех своим вкусом. Блюдо подойдёт для торжественной встречи, например, на юбилей и свадьбу. Поэтому обязательно изучите, как приготовить жульен грибной со сметаной. Знакомые ингредиенты отлично сочетаются в этом рецепте.

Ингредиенты

Грибы с/м — 300 г

Лук — 1 шт.

Растительное масло- 2 ст. л.

Сметана — 200 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сыр — 150 г

204 кКал
35 мин.
35 мин.

Ингредиенты

300-400 гр. Шампиньоны
1 шт. большая Лук репчатый
150 гр Сметана 20%
1 пучок Укроп
100 гр Сыр твёрдый
по вкусу Соль, перец, специи

1. Жульен с курицей, грибами и сливками

Жульен с курицей грибами и сливками - рецепт пошагово с фото

Сливки хороши тем, что не забивают вкус грибов, в отличие от кисловатой сметаны.

Тебе понадобится: 400 г грибов, 1 куриное филе, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 100 г сыра, 400 мл 20% сливок, 0,5 ч.л. соли, 5 горошин душистого перца, черный перец.

Приготовление:
1. Отвари куриное филе на среднем огне примерно 20 минут. В середине процесса добавь в кастрюлю душистый перец.

Жульен с курицей грибами и сливками - пошаговый рецепт

2. Промой и очисти грибы, нарежь их крупными кусочками. Лук измельчи мелкими кубиками.

3. Обжарь лук 2-3 минуты, добавь грибы и прожарь, пока влага испарится. В самом конце посоли. Потом добавь муку, хорошо перемешай и протуши еще 1,5 минуты.

4. Вылей в сковородку сливки и туши на среднем огне, пока они начнут густеть. Добавь разобранную на волокна курицу, перемешай и разложи жульен по формочкам.

5. Сверху посыпь курицу с грибами тертым сыром и отправь в духовку при 200 градусах до золотистой корочки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1977 ккал	белки 153.8 г	жиры 108.5 г	углеводы 100.1 г
Порции
ккал 395.4 ккал	белки 30.8 г	жиры 21.7 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 141.2 ккал	белки 11 г	жиры 7.8 г	углеводы 7.2 г

Ингредиенты на четыре порции

майонез «Слобода» На перепелиных яйцах — 60 г
грибы сухие — 200 г
молоко — 1 стак.
лук репчатый — 1 шт.
мука — 1 ст.л.
сыр твердый — 150 г
мускатный орех молотый — 1 ч.л.
перец — по вкусу
соль — по вкусу

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления жульена с курицей и грибами в сметанном соусе потребуется:

куриная грудка — 400 г;

шампиньоны свежие — 300 г;

сметана — 150 г;

твердый сыр — 100 г;

репчатый лук — 1 шт.;

мука — 1 ч. л.;

соль, перец, приправа для курицы;

растительное и сливочное масло для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить жульен с лесными грибами и сметаной по классическому рецепту. Грибы можно использовать абсолютно любые, у меня замороженные и уже нарезанные белые, поэтому соломкой их нарезать я не смогла. Загустителей не использую, только сливки или сметана. Вместо сливок или сметаны можно взять обычное молоко, но тогда потребуется его слегка загустить мукой.

Ингредиенты для блюда (см. фото)