Грибная яичница «Праженица» – кулинарный рецепт

Как приготовить яичницу, чтобы грибы и лук не пережарились и сохранился аромат грибов. Секрет в том, что сначала нужно обжарить чеснок и вынуть его из масла..

Описание приготовления:

Для данного рецепта подойдут любые грибы, причем как свежие, так и замороженные. У меня в данном случае шампиньоны, если у вас есть в наличие лесные грибочки, отдайте предпочтение им. Блюда с ароматными лесными грибами получаются просто восхитительными! В любом случае яйца с жареными грибами — это очень вкусное сочетание, к тому же такая яичница получается более сытная и питательная. В приготовлении нет ничего сложного, готовится все очень быстро, а результат непременно вам понравится, попробуйте!

Ингредиенты

• шампиньоны – 10 шт.
• куриные яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• зелень – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• молотый черный перец
• масло растительное – 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 268.9 ккал	белки 21 г	жиры 13.4 г	углеводы 15.3 г
100 г блюда
ккал 76.8 ккал	белки 6 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.4 г

Яичница с грибами

Яичница смешанная с грибами и луком, это один из самых простых рецептов завтрака, который можно приготовить дома. Кроме того, его можно есть с тостами, тортильей или даже с блинами.

Полезная яичница с грибами, смешанная с луком и украшенная петрушкой. Это идеальный завтрак для любителей белка.

[expert_review_likes style=”button-3-color” size=”xl” icons=”thumbs” alignment=”” show_icon=”1″ show_label=”1″ show_count=”1″ hide_dislikes=”0″ label_like=”Мне нравится” label_dislike=”Не нравится” name=”” link=”” post_id=””]

Кухня – американская
Время готовки: 10 мин.
Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 яйца
• 1 стакан нарезанных консервированных грибов
• 1/2 стакана нарезанного лука
• Соль и черный перец по вкусу
• Петрушка на гарнир
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкция по приготовлению:

1. Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и помешивайте его несколько минут, пока он не станет светло-коричневым.
2. Добавьте грибы и хорошо перемешайте. Отрегулируйте до слабого огня и накройте крышкой. Дайте ему вариться от 4 до 5 минут или пока он не станет темно-коричневым.
3. Пока гриб варится, добавьте в небольшую миску яйцо, соль и черный перец. Взбить яйцо.
4. Добавьте яйцо в сковороду и хорошо перемешайте. Как только яйцо приготовится, выключите огонь перед подачей на стол.

Примечание

• Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать любое растительное масло, которое вам нравится.
• Вы можете добавить шпинат, если хотите, чтобы в яйце было больше овощей. Однако я рекомендую добавить 3 яйца вместо 2.

Яичница с грибами и помидорами

Томаты добавляют блюду сочности, повышая калорийность.

На 2 порции блюда нужны:

Длительность приготовления — 10 минут. Рецепт яичницы с помидорами и грибами:

1. Прогрейте сковороду с маслом.
2. Порежьте грибы на ломтики и начните обжаривать.
3. Порежьте лук кубиком и добавьте на сковороду.
4. Порежьте помидоры и перец. Спустя 3 минуты жарки грибов и лука добавьте их на сковороду.
5. Разбейте яйца, посолите.
6. Готовьте, накрыв крышкой, около 5 минут.
7. Перед подачей присыпьте зеленью.

Яичница с грибами, помидорами и сыром

Сыр прекрасно дополняет помидоры, повышая количество соли в блюде.

На одну порцию блюда потребуются:

Длительность приготовления — 20 минут. Рецепт яичницы с грибами, сыром и помидорами:

1. Порежьте грибы на ломтики, томаты — по вкусу.
2. Прогрейте сковороду с маслом.
3. Обжаривайте грибы около 7 минут.
4. Добавьте к ним помидоры и готовьте ещё 4 минуты.
5. Разбейте яйца. Посолите, поперчите, готовьте 5 минут под крышкой.
6. Готовое блюдо снимите с огня. Засыпьте зеленью и тертым сыром. Накройте крышкой и оставьте на 3 минуты.

Вступление

Никто не знает, где проходит та тонкая грань, которая отделяет яичницу от омлета. Считается, что омлет — блюдо французской кухни, готовится непросто, с большим количеством нюансов и тонкостей.

Кроме того, у каждого повара есть свои секреты приготовления омлета с луком и грибами. Это относится не только к французской кухне.

Разные блюда — итальянская фриттата, японский ому-райсу, русская дрочёна. Названия разные, а суть одна — омлет.

Толи дело вкусная яичница! Были времена когда, проснувшись утром, даже не приходя в сознание, на сковородку с маслом выпускалось 3-4 яйца, убавлялся огонь и, пока приводишь себя в сознание, яичница готова. Солить и перчить уже потом, на тарелке. Быстро и просто, и сразу на работу.

Думаете, сейчас что-то сильно поменялось? Нет, конечно. Все точно также. Правда времени утром немного побольше, и можно сделать что-то более монументальное, чем тривиальная яичница.

Омлет с грибами и луком, с зеленью и небольшим количеством твердого сыра — это то что необходимо для отличного завтрака.

Какие грибы выбрать для жарки с луком

Выбирайте для этой цели молодые крепкие экземпляры. Оптимально, если они будут не червивыми и без дефектов. В противном случае их перебирают и обрезают поврежденные места.

Лесные грибы источают неповторимый аромат и обладают насыщенным вкусом, который прекрасно раскрывается и без добавления специй. Но и тепличные можно приготовить так, что они ничем не уступят диким.

Лучше всего при жарке проявляют себя мелкие пластинчатые хрустящие грибы: рыжики, опята, лисички, сморчки, вешенки, шампиньоны, свинушки. Губчатые тоже вполне сгодятся. Это белый, подберезовик, козлята и маслята. Последние, из-за своей склизкости не очень пригодны для обычной жарки, зато хорошо подходят для икры.

Главное — следовать рецепту и соблюдать правила приготовления, и тогда любой плод получится вкусным.

Совет: удалять червоточины и повреждения можно непосредственно в лесу. Это не займет много времени и сэкономит его в дальнейшем.

Сахарная глазурь на желатине

Автор Елена Становова — мая 01, 2021

Фотографии «Грибная яичница «Праженица»» от приготовивших (5)