Легкое, нежирное и хрустящее галетное печенье очень просто испечь дома самостоятельно из доступных продуктов. Секреты выпечки, классический и другие популярные рецепты.
Галета к завтраку
Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
Галеты — моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!
Масло сливочное Мука пшеничная Вода Соль Шампиньоны Бекон Лук репчатый Сливки Яйцо куриное Специи
Галета
Приготовить галеты самостоятельно вполне реально, процесс не вызовет трудностей даже у неопытных хозяек. Рецепты галет бывают простыми, улучшенными и диетическими. Первые готовят без сахара и жира, во вторые и третьи добавляют маргарин или сливочное масло и сахарный песок, но в разных пропорциях. Для выпечки используют пшеничную муку высшего сорта, которую тщательно вымешивают сначала с водой и солью, а затем присоединяют остальные ингредиенты.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Нередко в тесто кладут подсолнечные и льняные семечки, кунжут, молотые орехи. Легкое слоеное печенье идеально подойдет для завтраков. Его выпекают и с начинкой, используя для наполнения яйца, грибы, ветчину, твердый сыр, риккотту, обычный творог с зеленью. Галетку без начинки можно дать ребенку в детский сад или школу, с вареньем или джемом, со сливочным мороженым, желе и свежими фруктами подать на десерт или к чаепитию. Оно сытное и выглядит очень аппетитно.
«Классические» галеты
Многие хозяйки предпочитают для приготовления галет в домашних условиях классический рецепт.
Рецепты классических галет
Необходимые ингредиенты:
- Мука пшеничная — 260 грамм;
- Вода очищенная — 120 миллилитров;
- Растительное масло — 20 миллилитров;
- Белый сахар — 60 грамм;
- Кукурузный крахмал — 40 грамм;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.
Последовательность приготовления:
- Подогреть воду примерно до 60°С и растворить в ней сахар и соль.
- Добавить в воду соду, масло, перемешать.
- Просеять в смесь муку и крахмал. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и замесить эластичное тесто. Оно не должно рваться и липнуть к рукам, быть эластичным и упругим.
- Дать отдохнуть тесту 20 минут.
- Раскатать тесто до толщины 4 миллиметра и вырезать из него печенье.
- Выложить печенье на противень и поставить выпекаться в духовке при температуре 120-130°С на 40 минут.
Хранить его можно минимум несколько недель, галеты остаются хрустящими и нежными на вкус.
Галетное печенье
Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье
Галетное печенье — это сухое несладкое печенье с легкой слоеной текстурой. Основными ингредиентами, которые входят в его состав, являются вода и мука. Но несмотря на простоту его приготовления, печенье не только приятное по вкусовым качествам, но и одно из самых полезных. У меня получилось очень вкусное галетное печенье. Нежное, ломкое и хрустящее, слегка сладкое и нежирное. Угощайтесь сами и угощайте своих друзей!
Мука пшеничная Масло растительное Семена льна Сахар Соль Вода
Ингредиенты
Китайская тонкая галета «Бао бинг»
Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки
Bao Bing. Это не лаваш. Хотя, думаю, может с успехом заменить лаваш, тесто гораздо проще. Кроме муки и воды понадобится немного терпения, чтобы тонко раскатать, но если вы хоть раз самостоятельно делали лаваш, то трудностей не возникнет. А сделаете второй, третий раз — придет и навык. Галетами Вы можете заменить хлеб и готовить различные блюда, как и с лавашом. Их можно хранить долгое время в холодильнике.
Мука пшеничная Вода Масло растительное
Постная овсяная галета с яблоками
Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
Сегодня я с постной овсяной галетой с яблоками. Очень нежная и ароматная! Тесто получается хрустящим и в меру рассыпчатым, но когда чуть постоит, становится мягче. Количество сахара в начинке можно регулировать в зависимости от сладости яблок. Яблоки смело можете дополнить сливой или вообще заменить на груши или ягоды (предварительно пересыпав их крахмалом)!Отлично подойдёт в период Поста.
Хлопья овсяные Мука пшеничная Вода Сахар Масло оливковое Разрыхлитель теста Соль Яблоко Корица Имбирь
Видео о галетах
Галеты со сливами на имбирном тесте:
Видео
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
2 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
