Китайская кухня — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Китайская кухня
Исторически, приготовление китайской еды – процесс небыстрый. Вспомнить только знаменитую утку по-пекински – это трое суток работы. Потом длительная сервировка и неспешное смакование из десятка маленьких тарелочек.
Но времена меняются, и традиционная многокомпонентная кухня тоже трансформировалась, чтобы подстроиться под ритм жизни трудолюбивых китайцев. Так появился фаст-фуд по аутентичным рецептам, и китайцы создали и распространили культуру быстрого уличного питания по всему миру.
Если кратко, китайский фаст-фуд выглядит так: надо взять несколько продуктов, например, овощи и моллюски, нанизать на палочку и обжарить в кляре. Или наварить в большом котле лапши с различными ингредиентами, и разлить в бумажные стаканчики. Быстро готовится и на ходу съедается.
Этот подход к питанию можно критиковать, но такая уличная еда менее вредна для здоровья, сытная и умеренно калорийная. Именно поэтому, в каждом крупном мегаполисе планеты можно найти чайна-таун, куда с удовольствием ходят пообедать или поужинать люди всех национальностей.
Цыпленок «Кунг-Пао»
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
В моей семье обожают курицу. Дочь и муж готовы есть курицу с картошкой, запеченные в духовке — утром, в обед и вечером. Когда вечером муж позвонил и спросил: «Что у нас на ужин?» — мой ответ его не обрадовал: «А что просто курицу из духовки нельзя, обязательно есть это «Кунг-Пао»?».. Буквально через пару часов его мнение поменялось, курица была съедена, как семечки, филе получается нежнейшим и очень сочным, а времени на приготовление — минимум.. Итак, приглашаю на ужин в китайском стиле..
Филе куриное Крахмал Масло растительное Соевый соус Соль Имбирь Перец чили Арахис
20.
Картинки и фото 6 декабря, 2017 1 150 просмотров
← Расписная альпийская деревушка
Nike представила хиджаб для спортсменок-мусульманок →
Смотрите также:
Молочные коктейли как произведение искусства
Жилой дом в бывшем полицейском участке продают за 1 млн долларов
Винтовые лестницы от венгерского фотографа Балинта Аловица
Самые удивительные сады мира
Дом престарелых, где заботятся о пожилых людях и о брошенных животных
22 яркие и колоритные картины, созданные талантливыми современными художниками
Деревня Donja Lakosnica — сербская столица паприки
Хитрые шпаргалки от изобретательных студентов и школьников
Немного мультяшных монстров на повседневных фотографиях
Кадры из фильма Призрак в доспехах — до и после обработкиКомментарии
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Войти используя:
250
250
Рецепты азиатской кухни с фото
Всего опубликовано 67 рецептов
Рисовая мука
Я не буду длинно писать о пользе рисовой муки. Известно, что она содержит широкий спектр минеральных веществ и…
Ингредиенты
- Рис круглозернистый — 2 ст.
3. Мала горшок
Хочется чего-нибудь остренького? Тогда срочно бежим за malaxiangguo или malatang!
Грибы, мясо, тофу и зелень прохлаждаются в открытых витринах. И все душистые грибочки, ломтики овощей, что вы отправили в ковшик, в сочетании онемляющего (麻 — ma) и острого (辣 — la) соуса и масла, повар смешивает в большом тазике. Степень превращения в дракона вы можете выбрать сами.
Обязательно закусывать рисом, можно запивать холодным чаем. Стоит это удовольствие (麻辣香锅), например в Наду в Шэньчжэне и Баодине 70-120 юаней за один котел, рис и напитки без ограничения идут в комплекте. Когда мы в очередной раз ездили в Гуанчжоу, то наткнулись на отличный ресторан, где подобный вегетарианский набор обошелся нам в 35 юаней. Малатан (суп) улетает на вес, в среднем порция — 15-25 юаней.
Манты с картошкой
Это блюдо восточной кухни любят многие. Да и в нашей местности их рецепт с мясом известен практически каждой хозяйке. Но…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 600 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Соль — 5 г
- Яйца куриные — 1 шт.
4. Утка по-пекински
Кому-то покажется данью традициям, типа: «Ты не пробовал утку по-пекински, да ты не был в Китае вообще!» Еще раз дань заплатим — соус к утке отменный, всего половина превращается в несколько блюд, остатки обеда просим завернуть с собой. Ищите в меню «北京烤鸭» (Běijīng kǎoyā).
6. Чао цье цзы
Говоря по-русски, это жареные баклажаны (炒茄子) с перцами, которые не дают сильной остроты при хорошей прожарке. Сладкая карамель добавляет выброс эндорфинов в головном мозгу. Когда это блюдо приносят горячим, то эмоции самые позитивные: «Какая вкуснотища!» Блюдо это свойственно дунбэйской кухне (северо-востоку Китая) и лучший жареный баклажан мы находили в баодинской пельменной.
Мало того, что пельмени там были классные, наш любимый баклажан в наличии, так и цены там вполне доступные — поэтому мы создали себе традицию: каждое воскресенье прыг на электробайк и мчались на обед в это замечательное заведение. В Шэньчжэне тоже находили подобное блюдо, но вкус карамели был не таким, подано чуть остывшим, впечатление испорчено. А так хотелось, с пылу, с жару…
Жареная лапша (炒面)
Жареная лапша воспринимается в Китае как хороший знак. Ведь длинные полоски означают долгую жизнь!
Китайцы обжаривают лапшу с яйцом, овощами, мясом или морепродуктами. Блюдо получается очень жирным из-за большого количества масла.
Кокосовое молоко
Никогда не задумывалась над изучением темы кокосового молока, но, признаюсь честно, что была уверена, что по телевизору люди…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Кокосовая стружка — 150 г
Пирожки с яблоками и кунжутом по-китайски
Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия
Кто знаком с китайской кухней, тот знает, как это вкусно. Отличный завтрак: во-первых, очень быстро, без особой возни, все очень просто и, во-вторых, как я уже вам сказала, ну, очень вкусно) Печеные яблоки в хрустящем тесте.
xsenia 29 августа 2010 года - 76122
- 189
- 1714
- 422
Вода Масло растительное Сахар Соль Яйцо куриное Кунжут Крахмал Яблоко Мука пшеничная Масло сливочное
Фрукты на палочке (糖葫芦 ) и Фрукты в карамели (拔丝水果)
На улице вы можете встретить палатки с фруктами. Там вам предложат и фрукты на палочке! Их поливают карамелью или сахарным сиропом. Кстати, помидор черри тут относят к фруктам.
Русско-китайский разговорник для проголодавшихся
我饿了！- Я голоден! (Wǒ èle!)
我要吃饭。- Я хочу кушать. (Wǒ yào chīfàn.)
可以看菜单? — Можно на меню взглянуть? (Kěyǐ kàn dào càidān)
我饿死了! — Умираю с голоду! (Wǒ è sǐle!)
饭馆而在哪里？- Где тут есть ресторан? (Fanguǎn zài nǎlǐ?)
Редакция «Связной Трэвел»
