Печеные яблоки — это исконно русское лакомство, которое никого не оставляет равнодушным. Но не всегда хочется раскочегаривать духовку чтобы побаловать себя. Тогда мой следующий рецепт Вам должен понравиться, потому что мы будем использовать сковороду с толстыми стенками (и с тяжелой крышкой). Можно с таким же успехом запечь яблоки и в сотейнике и в утятнице. Сначала…
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 999.7 ккал | белки 3.4 г | жиры 8.6 г | углеводы 227.1 г |
| Порции | |||
| ккал 499.9 ккал | белки 1.7 г | жиры 4.3 г | углеводы 113.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.8 ккал | белки 0.6 г | жиры 1.6 г | углеводы 41.3 г |
Ингредиенты
Яблоки (средние) — 4 шт.
Изюм – 20 г
Корица – 1 ч.л.
Орехи – 20 г
Сахар тростниковый – 1 ст.л.
- 79 кКал
- 25 мин.
- 25 мин.
Запекаем яблоки без духовки
20/10/2013
babusjamanya Десерт Ванилин, Варенье, Гвоздика, Кардамон, Корица, Куркума, Мускатный орех, Сметана, Творог, Яблоко
Печеные яблоки
Печеные яблоки — это исконно русское лакомство, которое никого не оставляет равнодушным. Но не всегда хочется раскочегаривать духовку чтобы побаловать себя. Тогда мой следующий рецепт Вам должен понравиться, потому что мы будем использовать сковороду с толстыми стенками (и с тяжелой крышкой). Можно с таким же успехом запечь яблоки и в сотейнике и в утятнице.
Сначала готовим начинку. Творог (1 чашку) разминаем и добавляем в него по 1/3 чайной ложки корицы, куркумы, молотого мускатного ореха и кардамона. Попробуйте также растереть 2 бутончика гвоздики — Вы будете удивлены полученным результатом. Ну и конечно же добавляем щепотку ванилина. Сахар не используем. Исключение можно сделать только для кислой антоновки.
Берем 7-8 крупных яблок, из которых удаляем косточки. В полученные лунки закладываем творог. Яблоки выкладываем в сковороду или сотейник, заливаем водой так, чтобы она покрыла яблоки на половину. В воду добавляем пару стручков кардамона и корицу. Сотейник ставим на огонь под крышку, доводим до кипения и оставляем томиться на малом огне 45 минут. Через 30 минут долейте немного кипятка, если вода выкипела.
Выкладываем на творог по 1/2 ч.ложки варенья (я использовала смородиновое) и немного сметаны. Сметану так же можно добавить в образовавшийся соус. Оставляем тушиться под крышкой еще на 15 минут.
При подаче полейте яблоки образовавшимся соусом.
Печеные яблоки рекомендованы людям, предрасположенным сахарным диабетом (а корица еще больше усилит лечебные свойства). Они прекрасно утоляют голод и поэтому пригодятся тем, кто соблюдает диету. Ну, и наконец, это необычайно вкусно!
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 30 грамм сливочного масла
- 1 ч ложка корицы
- Соль
Печень в яблоках
Категория: Закуски> Салаты> Салат с печенью
7 ингридиентов
Очищенную от пленок печень птицы и репчатый лук поместить в мясорубку, приготовить фарш. Добавить соль, перец по вкусу.
Сформировать «чашечки» для фарширования яблок: разрезать напополам яблоки, аккуратно вырезать «мякоть», не повредив само яблоко. Срезать небольшое количества с округлой части яблока для их устойчивости.
В фарш добавить яйцо, сметану и тщател…
теги: печенье яблоки домашняя перец для фарширования перец
Сколько жарить яблоки на сковороде
Яблоки, натёртые на тёрке, на сковороде жарить 7 минут при постоянном помешивании. Яблоки, нарезанные дольками, жарить по 5 минут с каждой стороны.
Как жарить яблоки
ПродуктыЯблоки — 3 среднихСливочное масло — кубик 50 граммСоль — 1 щепоткаКорица — 1 чайная ложкаКак жарить яблоки1. Яблоки помыть и досуха вытереть.2. Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам и вырезать семенную коробочку.3. Разрезать яблоки тонкими дольками.4. Растопить в широкой сковороде масло на среднем огне, разлить по всей поверхности сковородки.5. Выложить яблоки на сковородку в 1 слой. 6. Посыпать яблоки солью.7. Жарить яблоки на среднем огне без крышки 5 минут, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут.8. Готовые яблоки выложить на тарелку, посыпать корицей.Подавать жареные яблоки с мёдом.
Яблоки в кляре
ПродуктыЯблоки — 5 среднихБелки куриных яиц — 3 столовые ложкиМолоко — половина стаканаМука — полстаканаСахар — 4 столовые ложкиСоль — 2 щепоткиРастительное масло — 3 столовые ложкиСахарная или шоколадная пудра — 1 столовая ложкаКак жарить яблоки в кляре1. Молоко разогреть до комнатной температуры и налить в миску.2. Добавить в молоко щепотку соли и сахар.3. Добавить просеянную муку.4. Взбить смесь вилкой или миксером.5. Белки отделить от желтков, влить в миску.6. Добавить к белкам щепотку соли и взбить миксером до сметанообразного состояния.7. Соединить взбитые белки к молочно-мучной массе и перемешать.8. Яблоки помыть и досуха вытереть.9. Вырезать сердцевину из яблока, нарезать колечками толщиной 0,5 сантиметра.10. Разогреть сковородку, налить масло.11. Обмакнуть яблочные колечки в кляре и быстро выложить на сковородку.12. Жарить яблоки 3 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты.Подавать яблоки в кляре со сметаной, мёдом или вареньем.
Яблочный гарнир
ПродуктыЯблоки — 4 крупныхЧеснок — 3 зубцаБелое сухое вино — 3 столовые ложкиРастительное масло — 3 столовые ложкиШалфей — 12 листочковБазилик — 1 щепоткаСоль — 1 щепоткаЧёрный молотый перец — 1 щепоткаКак жарить яблоки на гарнир1. Яблоки помыть и вытереть досуха.2. Разрезать каждое яблоко пополам и удалить сердцевину.3. Разрезать яблоки на дольки толщиной 1 сантиметр.4. Чеснок очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке.5. Листья шалфея вымыть и обсушить.6. Разогреть сковородку, налить масло, выложить яблоки, посыпать чесноком и добавить шалфей, жарить 3 минуты.7. Влить в сковородку вино, тушить под крышкой 3 минуты.Жареные яблоки подавать, предварительно посолив и поперчив.
Фкуснофакты
— Для обжаривания яблок стоит использовать плотные не разваливающие при тепловой обработке яблоки.- Яблоки на гарнир подают с мясом и птицей.
@ как жарите Вы?
Ингредиенты:
- Яблоки любых сортов – 3 шт.
- Сахар – 1 ч. л.
- Мука высшего сорта – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 0,5 ч. л.
- Масло растительное или сливочное отменного качества – 40 мл (приблизительно).
Похожие рецепты
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
- Читать полностью
Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее — берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…
- Читать полностью
Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.
- Читать полностью
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
- Читать полностью
Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…
- Читать полностью
Нарезанные яблоки до готовки не потемнеют, если держать их в подсоленной воде.
- Читать полностью
Печеные яблоки
4 ингридиента
Яблоки моем, вырезаем серединку и выкладываем в форму
В серединку кладем рубленые орехи
Добавляем грушевое варенье — жидкую часть…
теги: десерт
5. Джем «Экономная хозяйка»
Густой яблочный джем можно намазать на хлеб, сделать из него прослойку для торта или пирога, подать к блинчикам!
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 2 стакана сахара, 125 мл воды.
Приготовление: Для этого десерта сгодятся любые яблоки, смело отправляй в кастрюлю очищенные от поврежденных мест осыпавшиеся с дерева плоды. Сахара потребуется совсем не много. Так что, экономия налицо! Произвольно нарезанные фрукты сложи в кастрюлю, засыпь сахаром, добавь воду и вари после закипания 15 минут. Теперь жидкость слей в отдельную кастрюльку, а яблоки верни на плиту, вари до мягкости около часа. Разложи горячий джем по банкам и закатай.
Рецепты кляра для яблок
Приготовить кляр для яблок можно по разным рецептам. Приведем несколько проверенных вариантов.
Классический кляр на воде
Простой кляр на воде готовится очень быстро и просто.
- 4 яйца;
- 125 гр. муки;
- 0,5 стакана кипяченной холодной воды;
- 1 щепотка соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 щепотка ванилина;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Разбиваем яйца, сразу отделяя белки. Белки ставим пока в холодильник, а желтки растираем с добавлением сахара и ванилина, вливаем воду и перемешиваем, добавляем муку и вымешиваем до полного исчезновения комочков. Затем вливаем растительное масло.
Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до пышной пены. Аккуратно подмешиваем белки к тесту. Этот кляр нужно использовать немедленно.
Молочный кляр
Этот вариант кляра отлично подходит для яблок и любых других фруктов.
- 3 яйца;
- 6 столовых ложек молока;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 125 гр. муки.
Отдельно взбиваем белки до получения пышной пены. В другой ёмкости растираем желтки с добавлением сахара, молока и масла. Вводим в желтковую массу муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем белки и аккуратно вымешиваем лопаткой, деля движения снизу вверх.
Сметанный кляр
Нежный кляр на сметане готовится очень просто и быстро.
- 100 гр. сметаны;
- 1 стакан муки;
- 50 гр. сахара;
- 150 мл молока;
- 3 яйца;
- 1 щепотка ванилина.
Разбиваем яйца, отделив белки. Белки ставим в холодильник, а желтки выкладываем в миску для замешивания теста. К желткам добавляем сахар, сметану и ванилин, растираем до однородности. Затем добавляем молоко, снова перемешиваем. Всыпаем просеянную муку. Взбиваем, пока не получится гладкое тесто.
Белки взбиваем отдельно до состояния пышной пены. Подмешиваем пену из белков к тесту и кляр готов.
Творожный кляр
Яблоки в творожном кляре по вкусу немного напоминают сырники с фруктами.
- 150 гр. творога;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 3 яйца;
- 100 гр. муки;
- 4 столовые ложки сахара;
- по 1 щепотке ванилина и соли.
Растираем яичные желтки с сахаром, добавляем творог и сметану, хорошо взбиваем. Отдельно взбиваем белки. В творожную массу добавляем муку и взбитые белки, перемешиваем до однородности.
Кляр на кефире
Можно приготовить для яблок кляр на кефире.
- 250 мл кефира;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 1 щепотка ванилина;
- 1 щепотка соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1 яйцо;
- 150 гр. муки.
Наливаем в миску кефир, добавляем соду, хорошо перемешиваем и оставляем минут на пять. Отдельно взбиваем яйцо с солью и сахаром. Затем вводим яичную смесь в кефир. Добавляем ванилин и подсыпаем понемногу муку, тщательно перемешивая массу после каждой порции муки. Вымешиваем до полной однородности теста.
Постный кляр
Вегетарианцы могут приготовить постный кляр для яблок.
- 4-5 столовых ложек муки;
- 5 столовых ложек воды;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 2-3 столовые ложки сахара.
Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Затем постепенно начинаем подливать воду, активно вымешивая. Подливаем воду, пока не получится достаточно жидкое тесто, как для выпечки оладий.
15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся
Ароматные пироги с корицей, печёные яблоки с мороженым и карамелью, оригинальные салаты и не только.
Пошаговый рецепт с фото
Для запекания яблок на сковороде (без духовки!) необходимо подготовить следующие ингредиенты.
Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Отжать изюм от воды и обсушить бумажным полотенцем.
Яблоки помыть, обсушить и аккуратно вырезать сердцевину, чтобы не прорезать яблоко до конца. Очень аккуратно чайной ложкой вынуть изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблока. Присыпать яблоки корицей.
Внутрь яблок положить изюм. Сверху выложить кедровые орехи. Если вы используете миндаль или грецкий орех, то орехи необходимо предварительно мелко порубить.
Поставить яблоки в глубокую сковороду. Налить немного воды в сковороду, чтобы она на 0.5 см покрывала яблоки. В воду добавить 1 ст.л. тростникового сахара. Накрыть крышкой и запекать 15 минут на слабом огне.
Запеченные на сковороде яблоки (без духовки!) готовы.
При подаче можно полить яблоки медом. Приятного аппетита!
Аймкук
- 289
Рецептов
- 44
Подписчиков
- 103
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Рецепт «Печеные яблоки в кастрюле или сковороде»:
Сначала берем два средних яблока, моем и обсушиваем.
Вырезаем сердцевину у каждого яблока до середины
Наполняем сахаром, приблизительно по одной столовой ложке в каждое
После этого мелко рубим орешки, на отдельной доске
Наполняем ими яблоки
Берем изюм и так же мелко режем и кладем сверху на орешки
После чего, берем небольшую высокую кастрюльку, (либо глубокую сковороду), наливаем на дно воды, совсем немного. Чтобы чуть чуть захватывало низ яблок. Сыпем 2 ложки сахара в воду. Ставим туда наши яблочки и сверху в каждое добавляем по ложке меда. Накрываем крышкой и на медленный огонь на 15 минут. Через 15 минут проверяем, если мягкие то можно подавать, если нет то еще минут на 5 не больше. Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Печеные яблоки в кастрюле или сковороде
Этот рецепт очень хорош тем, что очень легок в применении а так же вкусен, полезен и согреет вас холодными вечерами!
Категория: Десерты › Фруктовые десерты
Ингредиенты для «Печеные яблоки в кастрюле или сковороде»:
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Как готовить печеные яблоки на сковороде:
- Помойте яблоки, и порежьте дольками. Выбирайте для приготовления твердые, но не слишком сочные сорта яблок.
- Разогрейте сковороду, положите масло.
- Когда оно растает, выложите дольки яблок, немного подсолите и посыпьте корицей.
- Накройте крышкой, и готовьте, пока сторона долек не подрумянится. После переверните и опять накройте крышкой.
Готовые печеные яблоки выложите на тарелку. Присыпьте еще корицей.
Любителям очень сладких десертов можно воспользоваться медом или заменителем сахара. Полейте дольки медком тонкой струйкой. Будет не только вкусно, а еще и очень красиво. Про мед при сахарном диабете Вы ведь уже знаете?
Если говорить о заменителях сахара, то в данном случае можно выбирать любой. Ведь блюдо уже готово, а значит можно использовать даже те подсластители, которые теряют свои свойства при нагревании. Я советую использовать в данном случаем стевию.
БЖУ блюда:
Кушайте вкусные диабетические десерты. И тогда Ваш сахар и настроение будут всегда в норме.
Советуем прочитать:
кора дуба для полоскания
для чего таблетки омез
торт желе рецепт
от чего таблетки редуксин
Яблоки, протертые с сахаром
Всем известно, что благодаря содержащимся в яблоках пектинам и соответствующим волокнам можно снизить уровень холестерина в человеческом организме. Установлено, что если человек будет съедать как минимум два яблока в день, то уровень холестерина в его организме снизится на 16 процентов. Кроме этого, яблоки защищают человеческий организм от возникновения раковых опухолей, а также нормализуют пищеварение.
Лечебные и полезные свойства, которыми обладает каждое яблочко, объясняется наличием в них целого ряда витаминов, органических кислот, кальция, сахара, железа, каротина, марганца, калия и пектина. Кожура плода содержит в себе флавоноиды, а в самом плоде воды — от 85 до 90 процентов. Именно поэтому в день можно съедать практически неограниченное количество яблок, а те, которые не хочется кушать, немного твердоватые, но, тем не менее сочные фрукты можно протереть с сахаром.
По своей сути протертые яблоки — это ничто иное, как варенье, однако готовить в данном случае на много проще, так как варки этот рецепт не требует. К тому же необходимо отметить, что консервировать варенье, приготовленное данным способом, также разрешается. Да и хранится оно ничуть не хуже, чем то, которое пришлось «довести до кипения». Итак, для приготовления потребуется следующее.
Ингредиенты:
- полтора килограмма сахара;
- свежие яблоки;
- всего один лимон.
Приготовление:
Совершенно не важно, какой сорт яблок вы возьмете. Это могут быть как сладкие плоды, так и кисло-сладкие
Яблоки необходимо промыть и высушить. После этого их натирают на терке до того момента, пока не получится 1.2 килограмма натертой массы.
Крупно перетертые яблоки перелаживаем в объемную кастрюлю и добавляем к ним лимонный сок. Сок из свежего лимона можно отжать заранее, так как если сделать это уже после того, как плоды будут потерты, яблочная масса успеет потемнеть.
А ведь именно лимонный сок поможет сохранить светло-желтоватый оттенок яблок.
После того, как будет добавлен лимонный сок, в эту же массу высыпается и сахарный песок (сахар). Вся масса тщательно перемешивается.
Нужно отметить, что цедру лимона также можно использовать. Ее заранее отделяют от плода и измельчают, после чего добавляют в яблочную массу.
Важно!
Прежде, чем приступить к перекладыванию массы из яблок в банки, необходимо все хорошенько перемешать. Не допустимо, чтобы оставались сахарные комочки или чтобы в массе были даже небольшие кусочки непотертого яблока.
Источник:
Печеные яблоки — рецепт в мультиварке
Можно ли приготовить такие пп яблоки в мультиварке? Можно, но тогда следует знать несколько простых секретов:
- твердые сорта яблок следует запекать около 40 минут, тогда как мягкие около 25 минут.
- запекать следует под закрытой крышкой
- используем режим Выпечка
- если вы хотите, чтобы яблоки были мягкими и сочными, добавьте на дно мультиварки немного воды.
- если любите сморщенные яблоки, то просто смажьте форму растительным маслом.
Яблоки , перед которыми невозможно устоять.
Яблочное море этим летом для меня обернулось совершенно потрясающим рецептом. Как то все вышло спонтанно, но я уже столько съела этих яблок, что мне немного стыдно ? Решила, что обязательно должна с вами поделиться, нельзя такое сокровище хранить втайне ? Берем яблоки и режем на дольки. Лучше, если будет не лень и дольки будут без кожуры. (я пробовала по разному). Куски должны быть крупными, иначе вяблоки превратятся в джем и будет совсем вкус. На сковородку насыпаем сахар, немного воды и…
Обсуждение
Спасибо, попробую
сделала из антоновки. Понимаю, что сорт не тот, но получилось вкусно. Семья оценила, причём понравилось именно потому, что с перцем и базиликом. И забавно потом чай пить (перец чувствуется :)).
Рецепт яблок запеченных в микроволновке
Также можно запечь пп яблоки в микроволновке. Обратите внимание, что в такой печи яблоки готовятся гораздо быстрее. Будет достаточно 1−2 минут, чтобы приготовить целое яблоко. Не передержите яблоки, иначе они потеряют весь свой сок. Из таких яблок можно приготовить яблочное пюре!
Любите яблоки? Тогда обязательно готовьте вкусные и полезные пп десерты и худейте легко!
