Существует немало рецептов блинов, замешанных на коровьем молоке, и каждый, безусловно, хорош по-своему. А я хочу поделиться рецептом тонких, вкусных блинов на сухом молоке. Получаются они отменными, во время выпекания не рвутся и хорошо переворачиваются. Подавать такие блинчики нужно с …
Описание приготовления:
Вкусные блинчики можно приготовить и на сухом молоке. На вкус они будут слегка отличаться от обычных блинов, но это не помешает вашим домочадцам — блины быстро съедаются 🙂 Рецепт приготовления блинчиков на сухом молоке довольно простой. Самое главное — тщательно развести сухое молоко в воде, чтобы не было комочков. Рассказываю, как приготовить блинчики на сухом молоке.
1. Блендером хорошо перемешиваем-взбиваем сухое молоко с водой.
2. Добавляем яйца, соль и сахар. Продолжаем взбивать.
3. Всыпаем муку и хорошо взбиваем, чтобы разошлись все комочки.
4. Добавляем растительное масло и размешиваем.
5. Даем тесту постоять минут 15-20. Затем опять размешиваем.
6. Хорошо нагреваем сковороду, смазанную растительным маслом.
7. И выпекаем тонкие блинчики. Сковороду больше не смазываем.
Вкусных вам блинчиков!
Оценить рецепт Блинчики на сухом молоке:
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 27
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Редакция рекомендует:
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать блины из сухого молока? Отмерьте все продукты. Воду берите теплую. Остальные продукты тоже должны быть комнатной температуры.В глубокую и широкую миску просейте муку через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, сделает более воздушной.
-
Шаг 2:
Добавьте в муку порошковое молоко и остальные сухие компоненты. Все хорошо перемешайте.
-
Шаг 3:
Сделайте углубление в мучной смеси. И влейте в нее частями половину объема воды, одновременно замешивая тесто.
-
Шаг 4:
Вымесите тесто, используя удобные имеющиеся у вас приспособления – это и вилка, блендер, венчик, миксер.
-
Шаг 5:
Вбейте в тесто яйцо. Размешайте его до однородного состояния. Тесто в итоге должно получиться очень нежным.
-
Шаг 6:
Долейте в тесто постепенно оставшуюся воду и добавьте 0.5 ложки масла. Смешайте все. Можете дать постоять тесту минут 10. За это время включите плиту и нагрейте сковороду. Имейте в виду, что воды может уйти больше или меньше — ориентируйтесь по виду теста.
-
Шаг 7:
Смажьте разогретую сковороду тампоном из ваты, макая его в масло — и так делайте каждый раз. Затем выливайте половником тесто, наклоняя сковороду в нужном направлении. Жарьте блины минуты по две с обеих сторон на сильном огне.
-
Шаг 8:
Каждый блинчик перекладывайте на широкую тарелку – либо горкой, либо сворачивая их на свое усмотрение.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Ингредиенты
Количество порций:
Масло растительное
3 ч. л.
Ингредиенты
Ржаная мука — 100 г
Пшеничная мука — 100 г
Вода — 500 мл
Сухое молоко — 50 г
Сахар — 30 г
Соль — 3 г
Разрыхлитель — 5 г
Растительное масло — 50 мл
Мускатный орех, корица — по вкусу и желанию
Диаметр — 20-22 см
Получается около 15 шт.
- 176 кКал
- 20 мин.
- 30 мин.
- 50 мин.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Похожие рецепты
В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.
- Читать полностью
Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.
- Читать полностью
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило — свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. — Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…
- Читать полностью
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
- Читать полностью
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
- Читать полностью
Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
- Читать полностью
Ингредиенты
Для приготовления блинов на сухом молоке потребуется:
мука — 240 г;
сухое молоко — 50 г;
сахар — 25 г;
соль — щепотка;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 6 г;
горячая вода (температура 50-60 градусов) — 450 мл;
растительное масло для жарки.
Рецепт простых и вкусных блинов без яиц и молока, которые тают во рту
1. Питьевую воду немного подогреваем в чайнике или микроволновый печи.
2. Растворяем в ней соль и сахар.
3. Постепенно частями высыпаем муку и замешиваем тесто при помощи венчика так, чтобы не было комочков.
Оно должно быть не слишком жидким, но и не густым. Регулируйте количество муки.
Если вы любите, чтобы изделия были потолще, то кладите побольше муки.
4. Теперь добавляем соду и растительное масло, ещё раз всё смешиваем.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешиваем сухое молоко, муку,разрыхлитель и воду.
Размешиваем.
Появятся комочки (так должно быть!),оставляем смесь на 1 — 1,5 ч,для набухания муки.
По истечении времени размешиваем (комочки все пропадут),в смесь добавляем соль,сахар,яйца,опять перемешиваем.
Разогреваем сковороду,тонким слоем смазать растительным маслом и выпекать(умеренный огонь) как обычно.
Приятного чаепития!
Блины на сухом молоке и дрожжах
Знакомые с детства блины по рецепту бабушки делаются с применением дрожжей. Дрожжевое тесто состоит из:
- 1,5 стакана просеянной муки;
- 500 мл воды;
- 5 ст. л. сухого молока;
- трех яиц;
- 15 г сухих дрожжей;
- 0,5 стакана сахара;
- трети ч.л. соли;
- 4 ст. л. подсолнечного масла.
Продолжительность выпекания – чуть более 1 часа; калорийность – 200 ккал/100 г.
В стакане разведенного теплой водой сухого молока растворяется сахар, дрожжи, соль. После того, как разойдутся дрожжи, можно всыпать половину стакана муки. Накрытое полотенцем тесто оставляют до начала процесса брожения.
Тесто с опарой сделает блины пышнее. Если времени мало, можно просто засыпать все ингредиенты и позволить тесту подняться. Осталось влить оставшееся молоко, мука и вбиваются яйца.
Добавив масло, тесту дают снова настояться в тепле. Как только тесто начинает оседать, можно приступать к выпеканию дрожжевых блинов.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
- Сухое молоко — 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухое молоко, Вода, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Оливковое масло
На кефире
Блины на кефире получаются несколько плотнее, чем на молоке. Но, несмотря на это, они очень пористые. Имеют приятную кислинку.
Ингредиенты:
- Кефир с низкой жирностью – половина литра;
- Мука – стакан;
- Сахар – две-три ложки;
- Растительное масло – одна большая ложка;
- Соль – кофейная ложка;
- Сода – кофейная ложка.
Рецепт:
- В глубокой чашке объединить кефир с содой, сахаром и солью;
- Просеять муку и медленно добавлять в кефирную смесь;
- Добавить растительное масло;
- Придать тесту нужную консистенцию с помощью добавления муки и воды;
- Оставить тесто настояться на 15-20 минут.
- Сковороду накалить, добавить масло и дать тому прогреться;
- Выпекать до румяности.
Как украшать и с чем подать
Давайте разберем, как же можно украсить готовое блюдо. Если вы подаете его в качестве основного блюда, то лучше всего это делать в паре с соусами – сметанным, чесночным, томатным или сырным, а также с овощными салатами из свежих, тушеных или консервированных ингредиентов. Если же это десерт, то тогда подавать можно с горстью нарезанных или целых ягод и фруктов. Когда сезон не позволяет этого сделать, используйте замороженные ягоды, перетертые с сахаром. Кроме того, отличным дополнением станет шарик мороженого, порция джема или сгущенки. Очень аппетитно смотрится, если свернутые треугольником блинчики полить растопленным шоколадом, а сверху посыпать кунжутными семечками, тертым кокосом или сахарной пудрой.
В качестве напитка для этого кушанья может служить все что угодно. Подойдет любой чай, кофе в своих самых разных интерпретациях, даже молочные и фруктовые напитки. Летом этот десерт можно подать с ягодным морсом, компотом или чаем со льдом.
Блины без яиц на минералке
На эту тему у меня была отдельная заметка, поэтому вы можете перейти по ссылке и начать знакомство, или же посмотреть этот ролик с канала ютуб.
Ведь именно газировка большинству очень понравилась своей неповторимостью в этом готовом кулинарном изделии, ну плюс конечно, есть еще некоторые нюансы, вообщем смотрите и повторяйте эти пошаговые нетрудные действия и у вас тоже получится.
На этом у меня все. Пишите, задавайте вопросы, а также добавляйтесь ко мне в группу в контакте. Приходите в гости почаще, буду только рада. До встречи! Всем пока! И удачи в начинаниях!
С уважением, Екатерина Манцурова
Толстые и пышные блины на молоке
Толстые блины на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитываются вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки. Просто изумительное лакомство!
Порции: 4
Время готовки: 20 мин.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 300 гр.
- Молоко – 300 гр.
- Разрыхлитель – 2,5 ч. л.
Процесс приготовления:
- Яйца перемешиваем с сахаром и взбиваем.
- Муку просеиваем через ситечко. Для этого берем емкость побольше и в нее добавляем соль и разрыхлитель.
- Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставляем немного загустеть на 5 мин.
- Накаляем сковороду, смазанную маслом, и выливаем примерно две ложки теста на один блинчик. Поджариваем до появления румяного оттенка и переворачиваем.
Готово! Приятного всем аппетита!
