Блинный торт с курицей и грибами , пошаговый рецепт с фото

Еда 13:01, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пищевая и энергетическая ценность:
Описание приготовления:
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Вафельный торт с курицей и грибами
Этап 2 / 13
Рецепт «Куриный торт с грибами и глазурью»:
Похожие рецепты
Фотографии «Куриный торт с грибами и глазурью» от приготовивших (1)
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Этап 12 / 13

Невероятно вкусный и нежный торт, который никого не оставит равнодушным. Готовится все очень легко и просто. Для торта вам понадобится 8-9 блинов.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2368.2 ккал	белки 237.4 г	жиры 142 г	углеводы 26.7 г
100 г блюда
ккал 136.9 ккал	белки 13.7 г	жиры 8.2 г	углеводы 1.5 г

Описание приготовления:

Если вы уже составляете праздничное меню, посмотрите, как приготовить блинный торт с курицей и грибами — очень нежный, сытный, вкусный, с аппетитным ароматом грибов и мяса. По желанию сметану в рецепте можно заменить майонезом, а вместо куриной грудки взять отварную говядину или телятину — выбор за вами. Можно добавить немного моркови или чеснока по вкусу к начинке — получится вкусно. Украсить такой закусочный торт можно зеленью и сметаной.

Ингредиенты

для начинки

блины 11 шт.
курица 500 г
шампиньоны 500 г
крупная морковь 1 шт.
репчатый лук 2-3 шт.
20% сметана 400 г
горчица 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
растительное масло 2 ст. л.

для блинов

пшеничная мука 2 ст.
куриные яйца 2 шт.
прокисшее молоко 2 ст.
сахар 1 ст. л.
соль 1 щеп.
сода 0,5 ч. л.
растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.Ананасы вынуть из сиропа, обсушить и нарезать кусочками.
Шаг 2:

Шампиньоны нарезать пластинками.
Шаг 3:

Обжарить грибы на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Шаг 4:

Куриное филе нарезать вдоль пластинками.
Шаг 5:

Слегка отбить мясо, стараясь не повредить его целостность, чтобы сок сильно не вытекал.
Шаг 6:

Посолить, поперчить.
Шаг 7:

Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 8:

На дно прямоугольной силиконовой формы для запекания выложить часть куриного филе в один слой, чтобы дно было полностью закрыто.Я выкладывала внахлест, чтобы мясо прикрывало и дно, и бока формы.
Шаг 9:

Сверху равномерно распределить часть ананасов и грибов.
Шаг 10:

Посыпать тертым сыром и полить майонезом.
Шаг 11:

Смазать начинку майонезом.Вообще я не сторонница запекания майонеза в каком-либо виде, но тут это показалось обоснованным. Но и без майонеза блюдо получится достаточно сочным.
Шаг 12:

Повторить слои еще 2 раза. Последним слоем должно быть куриное филе.
Шаг 13:

Поставить форму в разогретую до 190°С духовку на 40-50 минут. Готовый торт вынуть из формы и нарезать на кусочки.

Вафельный торт с курицей и грибами

Закусочный вафельный торт с курицей, грибами и твёрдым сыром по свей питательности может быть только гостем на праздничном столе, он довольно жирный и сытный но его вкус и текстура позволяет ему все простить.

В дополнение к такому «торту» отлично подойдут свежие хрустящие овощи и ароматная зелень. В горячем виде чуть рассыпается, поэтому позвольте ему немного остыть и схватится сыру так нарезать торт будет гораздо удобнее.Приятного аппетита!

Этап 2 / 13

Сковороду разогреть на сильном огне, выложить грибы и обжаривать, пока не вытопится лишняя влага.

Рецепт «Куриный торт с грибами и глазурью»:

Из яйца, филе и сливок ( 100 мл) приготовить фарш.
Готовим любым удобным для вас способом.
Соль и перец добавляем по вкусу.

Из фарша выпекаем тонкие коржи.
Из этого количества фарша у меня получилось 5 коржей диаметром 20 см. Если у вас есть такое количество одинаковых посудин для выпечки — это здорово, у меня -нет.
Поэтому один корж я выпекала в разъемной форме, а для остальных вырезала круги из пекарской бумаги и распределяла фарш непосредственно на бумагу.
Не забываем смазывать наши формы маслом.

Выпекаем коржи при t 200 гр, около 10 минут.
На этом фото как раз видно, что выпекалось на бумаге.
И сам корж получается не сухой, а сочный.

Готовим грибной крем.
Лук и шампиньоны порезать кусочками и поджарить на растительном масле до готовности.
Добавить соль и перец по вкусу.
Форма нарезки тут не имеет значения, т. к все это пойдет в блендер.

Готовые грибы с луком перекладываем в блендер + 1 пачка (100 гр) плавленного сыра, чеснок (если используете) и зелень.
Взбиваем до однородности. Пробуем на вкус.

Готовим глазурь.
Оставшиеся сливки (50 мл) хорошо нагреваем до горячего состояния, но не кипятим.
Горячими сливками заливаем желатин, хорошо размешиваем до растворения желатина.
В блендере взбиваем сливки с желатином, плавленый сыр (оставшуюся пачку ) и майонез.
Обязательно пробуем на вкус.
При надобности добавить соль или перец или что вам там захотелось.

Собираем торт.
Каждый корж смазать грибным кремом…

… кроме последнего.

Верхний корж и бока смазать сырной глазурью.

Украсить по желанию.
Поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриный торт с грибами и глазурью

Предлагаю вам вариант вкусного закусочного торта из куриного филе. Готовится такой торт довольно быстро и из доступных продуктов. И еще- в этом рецепте нет ни капли муки. Рецепт нашла на просторах инета.

Категория: Закуски › Закусочные торты › Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Куриный торт с грибами и глазурью»: