Рулет из теста — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Рулеты из универсального теста-пятиминутки
Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты
Рецептом этого теста очень много лет назад поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала «Кубете». Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Из него получается все: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает — познакомится, а кто знает — вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов — сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой — не пожалеете!
Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Сахар Цедра лимона Крахмал Ванилин Творог Яйцо куриное Брынза Сыр твердый Укроп Оливки зеленые Перец черный
Описание
Бисквитный рулет – это, прежде всего, сладкая выпечка. Бисквитный рулет – это торт или же пирожное, в качестве начинки для которого использован крем или варенье. Чтобы приготовить рулет, следует для начала испечь тонкий бисквитный корж. Почему корж именно бисквитный? Дело в том, что песочный корж в виде рулета свернуть не получится – он попросту развалится, приготовление рулетов можно будет заканчивать. Слоеный рулет состряпать вполне возможно, хотя это и потребует дополнительных умений и навыков.
Бисквитный рулет – это выпечка, которая относится к австрийской, немецкой и венгерской кухне одновременно. Начинка для бисквитного рулета может быть только сладкой. А если речь идет о рулете мясном, запекаемом в духовке, или рулете из фарша, тогда тесто для рулета будет уже не бисквитным, а дрожжевым, слоеным или пресным. В Германии и Австрии рулет носит название штрудель. Начинка для рулета штруделя также может быть самой разной: и сладкой, и несладкой, и мясной, и фруктовой, и творожной.
Как приготовить рулет?
Рулет запекается цельным куском, а после в холодном виде разрезается на порционные куски. Знаменитый советский детский торт «Сказка» есть не что иное, как торт рулет. Очень популярен в России сладкий рулет с маком, а также любой рулет сладкий, в качестве начинки для которого использовано повидло, джем, крем. Рулет из теста, какое бы тесто для этого ни использовалось: дрожжевое, слоеное, бисквитное, пресное, всегда запекается в духовке. Разные рецепты рулетов требуют разной технологии приготовления. Некоторые рулеты в духовке пекутся целиком, вместе с начинкой. А для других рулетов нужно испечь сначала тонкий корж.
выпечкаa href=
Рулеты — варианты:
Сегодня хочу показать вам еще одну оригинальную, очень вкусную и любимую многими закуску, которая пользуется большой популярностью на семейных праздниках …
Ингредиенты
Ветчина (нарезка) — 200 г
Сыр плавленый — 1 шт.
Морковь по-корейски — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Майонез — 1-2 ст.л.
Соль — по желанию
Перец ч.м. — по вкусу
Популярная закуска из лаваша и красной рыбы. Такой метод приготовления мне нравится тем, что при небольшом количестве рыбы, получается завернуть …
Ингредиенты
Лаваш — 1 шт.
Сыр плавленный сливочный — 180 г
Филе горбуши или кеты (малосольное) — 200 г
Зелень — по вкусу
Лимонный сок — 0,5 ч.л.
Готовое слоеное тесто — просто находка для любой хозяйки. Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо — закусочный рулет из …
Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Цукини — 2 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Ветчина — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Кунжут — 1 ст.л.
В последнее время я часто ломаю голову, какие новые закуски попробовать. Мои избалованные гости уже без энтузиазма едят повторные варианты. …
Ингредиенты
Сыр плавленный (пластинки) — 8 шт.
Сыр — 50 г
Морковь по-корейски — 100 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Майонез — 1 ст.л.
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт.
Рецептов бисквитного рулета очень много, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается лёгким, воздушным и …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 35 г
Сахар — 60 г
Крахмал картофельный — 25 г
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Вода (кипяток) — 2 ст.л.
Крем:
Творожный сыр (сливочный) — 70 г
Сливки (35%) — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Глазурь:
Сметана — 1 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Признаться честно, готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые. Рецепт давно уже всем известный, но я его …
Ингредиенты
Баклажан крупный — 1 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 1 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль
Зелень — по вкусу
Из любого мяса, яиц и молока можно приготовить отличную горячую закуску, которая может стать и вторым блюдом в обед или …
Ингредиенты
Яйцо куриное — 3 штуки;
Молоко — 3 столовые ложки;
Филе куриной грудки — 300 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Масло подсолнечное — 30 миллилитров;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.
Пожалуй, приготовить бисквитный рулет за 5 минут «с нуля» просто невозможно. Но за это время можно легко успеть смешать тесто …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца — 2 шт.
Сгущенка — 1 банка
Какао — 25 г
Мука — 125 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванилин — 1 пакетик
Соль — 1 щепотка
Крем:
Сливки растительные — 200 мл
Пропитка:
Малиновый сироп
Украшение:
Шоколад 70% — 40 г
Это блюдо подойдет в качестве закуски, как на праздничный стол, так и на повседневный, ведь готовится оно очень просто и …
Ингредиенты
Лаваш армянский: 2 шт;
Майонез: 150 гр;
Чеснок: 3 зубчика;
Зелень укропа: 2-3 веточки;
Сыр: 100 гр;
Ветчина: 4 кусочка.
Мясной рулет с яйцом — универсальная закуска для любого застолья или семейного торжества. Его любят все, особенно мужчины, ибо он …
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий — 600 г
Булка — 100 г
Яйцо куриное сырое — 1 шт.
Яйцо куриное вареное — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Мука — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Фольга пищевая
Рулет из сырного омлета с начинкой – это отличная закуска на все случаи жизни. Благодаря доступности продуктов и быстроте процесса, …
Ингредиенты
Яйца – 5 шт.
Твёрдый сыр – 80-100 г
Сметана (15-20%) – 120 г
Смесь итальянских трав (по желанию) – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Плавленые сырки – 4 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу)
Майонез – 2 ст.л.
Укроп – 1 пучок (небольшого размера)
Домашние рулетики из печеночных блинчиков — вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под …
Ингредиенты
Для печеночный блинчиков:
Печень куриная — 600 г
Молоко — 1 стакан
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
Для начинки:
Морковь — по вкусу
Лук репчатый — 1 головка
Масло подсолнечное — для жарки
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Сыр творожный (сливочный) — по вкусу
Рецепт вкусных и сочных мясных рулетиков из куриного филе и грибов (шампиньонов). Запекаем в сливочном соусе под тертым сыром в духовке.
Ингредиенты
Куриное филе — 800 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Полутвердый сыр — 50 г
Сливки (20%) — 300 мл.
Зелень укропа — 3-4 веточки;
Растительное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Мягкий и нежный бисквитный рулет с вареньем. Простая и доступная домашняя выпечка. Подойдет любое варенье, у меня — …
Ингредиенты
Яйцо куриное — 2 шт. (112 г)
Сахар — 60 г
Мука пшеничная — 60 г
Варенье — 150-200 г
Сахарная пудра — для посыпки
В Германии можно купить такую готовую маковую начинку. Раньше я ее часто покупала, так как мы очень любим дрожжевые маковые …
Ингредиенты
Мак – 125 грамм;
Молоко – 60 мл;
Масло/маргарин – 25 грамм;
Сахар – 50 грамм;
Яйцо – 1 шт.
Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, …
Ингредиенты
Свинина (шея) — 800 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 головка
Ананас — 1 кольцо
Сыр — 6-8 ломтиков
Зернистая горчица — 3 ч. л.
Оливковое масло для жарки
Розмарин свежий по вкусу
Соль по вкусу
Великолепная штука — армянский лаваш. Экспериментируя с начинками можно приготовить массу вкусных закусок, которые актуальны для любого застолья. Делюсь с …
Ингредиенты
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь по-корейски — 150 г
Лаваш армянский — 2 шт.
Сыр сливочный — 150 г
Укроп свежий — 1 пучок
Плавленый сырок — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Продолжаю осваивать японскую выпечку… От этого рецепта — в полном восторге! Удивляет все: необычное сочетание ингредиентов для бисквита, необычайно нежный …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца — 5 шт. (по 50 г)
Масло растительное — 70 мл
Молоко — 70 мл
Мука — 90 г
Сахар — 90 г
Ванилин — 1 г
Соль — 1 г
Крем:
Сливки 35% — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст.л. (или по вкусу)
Вишня — 100 г
Сливочный сыр — 100 г
Ванилин — щепотка
Рулет из лаваша – прекрасная закуска для пикника или перекуса. Готовится он быстро, а в итоге получается вкусное и сытное …
Ингредиенты
Рыбные консервы (у меня фарш лососевый) – 1 банка (240 г)
Лаваш тонкий – 2 шт.
Салат листовой – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сырок плавленый – 2 шт. (по 80 г)
Капуста пекинская – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 80 г
Необычная и очень вкусная закуска из картофеля в виде рулета с начинкой с сыром и ветчиной, которую можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Ветчина — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 3-4 ст.л.
Вкусный мясной рулет из отбитых куриных грудок с чесноком и сушеными травами, запеченный в фольге в духовке. Мясное блюдо или замена колбасе
Ингредиенты
Филе куриной грудки — 800 г
Чеснок — 3-4 зубочка
Сушеный базилик, орегано, тимьян — 1/2 ч.л.
Соль, черный молотый перец
Очень вкусные рулетики из куриного филе получатся намного сочнее если:1. Взять куриное филе, срезанное с бедрышек и ножек.2. Обмотать куриный …
Ингредиенты
Бекон — 6-7 полосок
Куриные бедра — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Моцарелла — 1 шарик
Копченая паприка (по желанию) — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Если у вас в коллективе намечается мероприятие, и вы ищете лёгкий рецепт закуски, которая понравится всем, то вы зашли по …
Ингредиенты
Сёмга — 7 ломтиков
Сыр бутербродный — 4 ломтика
Сыр «Филадельфия» — 4 ст.л.
Укроп, соль — по вкусу
Огурец — 1 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Вкусный десертный бисквитный рулет с начинкой из вареной сгущенки. Печем бисквит, намазываем его вареной сгущенкой и заворачиваем.
Ингредиенты
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 180 г
Пшеничная мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сгущённое молоко вареное — 250 г
Сахарная пудра — 0,5 ст. л.
Предлагаю приготовить сытную и вкусную закуску для всей семьи. Крученики – блюдо украинской кухни, которое отлично подойдёт как на каждый …
Ингредиенты
Свинина – 300 г
Сыр твёрдый – 100 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Майонез – по желанию
Масло подсолнечное – 25 г
Хочу поделиться с вами рецептом не сложного и очень вкусного рулета, с насыщенным шоколадно-трюфельным вкусом. Вкус конфет «Трюфель» рулету придают …
Ингредиенты
Яйца — 4 шт.
Мука — 100 г
Сахар — 150 г
Шоколад черный — 55 г
Лимонная кислота — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки растительные — 300 мл
Шоколад — 150 г
Кофе растворимый — 1 ч.л.
Ликер кофейный — 1 ст.л.
Пропитка:
Кипяченая вода — 100 мл
Кофе — 1.5 ч.л.
Сахар -1 ч.л.
Ликер — по вкусу
Какао для посыпки
Я уже давно отказалась от покупных колбас и сосисок. Предпочитаю купить хороший кусок мяса, запечь его со специями в духовке …
Ингредиенты
Куриное мясо — 1 кг
Специи — по вкусу
Желатин — 40 г
Вода — 50 г
Чеснок — 2 зубка
Рулет из лаваша со шпротами — отличное блюдо, которое можно подать как закуску к бульону и первым блюдам, или как …
Ингредиенты
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Лаваш тонкий — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Зелень петрушки — по вкусу.
Это мой первый бисквитный рулет. Мне всегда казалось, что только опытная хозяйка умеет сворачивать бисквит в рулет и не поломать …
Ингредиенты
Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 1 ч.л.
Повидло — 1/2 стакана
Предлагаю приготовить вкусный и ароматный медовый рулет с карамельным кремом. Пеку его уже не в первый раз, и по этому …
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца — 4 шт.
Мука — 110 г
Сахар коричневый — 90 г
Мед жидкий — 80 г
Ромовая эссенция — 5 капель
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимонная кислота — щепотка
Соль — щепотка
Крем:
Сливки 35% — 200 г
Молоко сгущенное вареное — 150 г
Ванилин — щепотка
Шоколад — для украшения
Аймкук
Новинка!
Отличное диетическое блюдо, которое может послужить легким ужином или выступать в качестве закуски. Запекаются рулетики в фольге в духовке.
Ингредиенты
Куриная грудка — 500 г
Шампиньоны — 250-300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 долька
Подсолнечное мало — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Майонез (сметана, йогурт) — 1 ст.л.
Сыр — 60 г
Новинка!
Низкокалорийный питательный рулет на десерт или перекус. Основа — яйца и морковь, начинка — творог и яблоки. Без сахара и муки!
Ингредиенты
Морковь – 400 г
Яйца – 4 шт.
Соль – 1/2 ч.л.
Яблоки – 400 г
Творог – 250 г
Сметана – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Новинка!
Сворачивая рулетом, подчеревок или другую свиную часть сала с мясными вкраплениями проще промазать очень густым, плотным слоем специй.
Ингредиенты
Свиной подчеревок — 1000 г
Соль — 3-4 ст.л.
Черный молотый перец — 2 ст.л.
Чеснок — 0,5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Аймкук
Рулет — это вкусно, просто и нарядно! Всегда, даже если вы готовите рулет для семейного обеда в самый обычный будний день. В этой рубрике мы собрали все виды рулетов, которые есть на нашем сайте: и закусочные (с мясом, рыбой, овощами, птицей, лавашем и т.д.), и сладкие (пироги, торты и пирожные). Ведь слово «рулет» произошло от французского «свернуть», а уж что свернуть и как — исключительно на ваше усмотрение! Заворачивать можно и в мясо, и в кабачки, и в лаваш, и в лепёшки, и в тесто, и даже в блины! А уж начинку для рулета можно приготовить и вовсе из чего душа пожелает, точнее из того, до чего дотянутся ваши руки и фантазия… Выбирайте!
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях
Всем однажды приходилось покупать торты и бисквитные рулеты в магазинах. Но они не сравняться с домашними десертами, к тому же приготовить их можно легко и быстро.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
-
Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.
1
В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.
2
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.
3
Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.
4
Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.
5
Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.
6
Приятного аппетита!
Лаваш с яблоком и творогом
Очень понравился рецепт, найденный на просторах интернета! Попробовала приготовить — замечательно всё получилось. И вам…
Ингредиенты
- Корица молотая — 3 щепотка
- Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
- Творог — 180 г
- Яблоко — 2 шт.
Рулет бисквитный в духовке со сгущенкой
Этот вариант от моего любимого видеоблогера Ирины Хлебниковой. Думаю, он вас заинтересует обещанием нежного крема, похожего на конфеты Коровка. К тому же, он очень симпатично выглядит со своими пятнистыми боками и не требует дополнительного украшения
В ролике Ирина называет свой бисквит «шифоновым». Это не для красного словца. Шифоновыми называют все бисквиты с добавлением сливочного или растительного масла.
Бисквитный рулет с крем-чиз и голубикой
Бисквитный рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка. Процесс…
Ингредиенты
- Голубика — 60 г
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Сахарная пудра — 120 г
- Творожный сыр — 130 г
- Яйца куриные — 2 шт.
