Спаржа: выращивание из семян, уход за рассадой, подготовка грунта

Спаржа – невероятно популярная овощная культура. В чем секрет? Почему ее так активно выращивают, называют чудо-растением и королевским овощем? В

Веточка из букета

Спаржа относится к семейству спаржевые, растёт практически по всему миру. Её декоративность давно оценили флористы. Вы наверняка видели её в букетах с цветами: пушистыми и нежными зелёными веточками часто украшают композиции.

Сорта спаржи, употребляемые в пищу, относятся к полукустарникам. Стебли у них разветвлённые, а листья недоразвитые, в виде тонких «иголочек». Цветки мелкие, но они обильно усыпают веточки. Плоды – круглые зелёные ягоды, которые по мере созревания краснеют. В пищу употребляют молодые побеги – недлинные проростки, ещё не распустившиеся.

И хотя они сочные, в них много воды, но химический состав достоин внимания, не зря же это растение так долго считалось в первую очередь лекарственным. Например, в них есть витамины А, группы В, РР и С, а также калий, сера, йод и фосфор.

Источник: http://aif.ru/dacha/ogorod/korolevskiy_delikates_chem_polezna_sparzha_i_kak_eyo_vyrastit_na_uchastke

Почему я решил вырастить на даче спаржу

Спаржа (или аспарагус) – популярная овощная культура сегодня. Ей дарят такие эпитеты, как «чудо-овощ», «королевское растение». Неудивительно, что я решил выделить спарже место на своем огороде:

1. Это растение – многолетник. На одной и той же грядке может продуктивно (образовывая до 50 побегов) произрастать и 20 лет.
2. Спаржа не только необычайно вкусный, но и полезный овощ, богатый необходимыми человеческому организму элементами.
3. Культура холодостойкая и неприхотливая: отлично себя чувствует как при южной, так и при сибирской погоде. Однако эта характеристика зависит от сорта: какая-то спаржа не выдерживает весенних заморозков, какая-то переживает морозы до -30 С.
4. Аспарагус – одна из самых ранних культур. Первые побеги я собираю уже в апреле-мае.
5. Велико разнообразие приготовлений этого овоща – парение, тушение, варка, жарка, гриль. Спаржу можно есть сырой, консервировать и замораживать.

От себя добавлю, что это отличная культура для начинающих садоводов. Вы можете выбрать любой из способов ее выращивания, тратить минимум времени на уход и радоваться богатому урожаю.

Источник: http://zifrik.ru/sparzha-kak-vyrastit-na-dache/

Полив и опрыскивание

Весной и летом оптимален обильный полив – по мере подсыхания верхнего слоя земли. Осенью и зимой обеспечивают регулярный полив. Важно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но и застоя воды также нужно избегать. Эксперты советуют нижний полив, при котором необходимо следить за тем, чтобы вода не застаивалась в поддоне.

Аспарагус любит опрыскивание. Если в комнате душно и жарко, растение помещают на поддон, который заполняют водой, керамзитом или гравием, обеспечивают постоянное опрыскивание.

Источник: http://all-hybrids.ru/kaktus/asparagus-vikipediya.html

Когда сажать спаржу на даче

Четких сроков посадки спаржи в открытый грунт нет. Если разводить ее семенами, то замачивать их нужно в апреле-мае – к середине июня они уже будут готовы к переезду на постоянное место. К этому времени во всех российских регионах установится комфортная для спаржи температура почвы и воздуха.

По регионам

Если вы планируете весеннюю пересадку черенков, корневищ-деленков, рассады спаржи, рекомендую опираться на эти сроки:

1. Средняя полоса – начало мая.
2. Сибирь, Урал – середина-конец мая.
3. Южные широты – середина-конец апреля.

Для осенней посадки и пересадки советую ориентироваться на сроки:

1. Средняя полоса – середина октября.
2. Сибирь, Урал – начало октября.
3. Южные широты – конец октября.

Я обязательно изучаю долговременный прогноз погоды – каждый сезон эти сроки несколько сдвигаются из-за наличия, отсутствия угрозы заморозков.

По лунному календарю

Представлю благоприятные даты для посадки спаржи:

1. Апрель: 1-4, 8-13, 15-19, 23-27, 29-30.
2. Май: 1-3, 7-11, 13-17, 21-25, 27-31.
3. Октябрь: 1-4, 6-12, 16-20, 22-26, 30-31.

При выращивании спаржи из семян, помните, датой посадки считается начало развития – помещение в водную среду (замачивание).

Источник: http://zifrik.ru/sparzha-kak-vyrastit-na-dache/

Агротехника

В первый год жизни на вашем участке спаржа вас не порадует урожаем, она только начнёт укореняться. На второй год она тоже вам ничего не даст. Только на третий год растение наконец-то наберёт силу, освоится и выпустит свои молодые проростки (побеги). Вот их-то и срезают для приготовления блюд. По вкусу спаржа напоминает зелёный горошек.

Бывают проростки белого, зелёного и фиолетового цвета. Это во многом зависит от сортов. Например, сорт Царская характерен зелёными побегами, их не отбеливают. А вот у сорта Аржентельская стандартный цвет побегов белый. Для этого её высоко окучивают. Сорт Фиолетовой (лиловой) спаржи тоже высоко окучивают, чтобы солнечные лучи не смогли «испортить» цвет.

Чаще всего спаржу выращивают рассадным способом. Перед посевом семена замачивают в тёплой воде и выдерживают 2 суток, а затем кладут на влажную ткань и ждут наклёвывание. Сеют в торфяной горшочек на глубину до 3 см.

На огороде заранее планируют место под посадку. Почву спаржа любит плодородную, богатую. Удобрите её перепревшим навозом, внесите полтора ведра (10 л) на 1 м² и 30 г калийной соли.

Между растениями выдерживают интервал – 30 см.

Кроме того, несколько раз за лето спаржу необходимо хорошо рыхлить и высоко окучивать. Высокое осеннее окучивание (до 20 см) способствует появлению весной отбелённых побегов.

Источник: http://aif.ru/dacha/ogorod/korolevskiy_delikates_chem_polezna_sparzha_i_kak_eyo_vyrastit_na_uchastke

Выбор почвы

Чтобы подготовить оптимальный субстрат для спаржи, нужно смешать в пропорции 2:1:1:1 следующие составляющие:

• огородная земля,
• песок,
• торф,
• перегной или компост.

На легкой и плодородной земле любые растения будут расти быстро.

Уход за почвой

Культура лучше растет на рыхлой почве, поэтому землю придется часто обрабатывать. Желательно делать это после каждого полива, ну или хотя бы 7-8 раз за всё время выращивания.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-vyrastit-sparzhu-doma

Что приготовить?

Из спаржи готовят супы и салаты. Для её приготовления у любителей этого овоща есть специальная кастрюлька – спаржеварка. Она имеет вытянутую в высоту форму. В кипящую кастрюльку закладывают специальную ёмкость-сетку. Она держит форму, в ней в вертикальном положении находятся побеги. Это позволяет побегам вариться в воде, а самой нежной их части – верхушечным почкам – доходить до нужной кондиции на пару.

Всемирно признанный шведский нутрициолог, хирург Стиг Стен считает спаржу удивительным овощем. По его мнению, самый обычный суп из спаржи, томатов и базилика способен поддержать деятельность человеческого организма на должном уровне. Весь секрет кроется в высоком содержании минеральных солей (особенно калия), способном поддержать сердечную мышцу.

Источник: http://aif.ru/dacha/ogorod/korolevskiy_delikates_chem_polezna_sparzha_i_kak_eyo_vyrastit_na_uchastke

Как вырастить спаржу

Лучше всего спаржа растет на хорошо освещенных безветренных местах с глубоким залеганием грунтовых вод, т.к. не переносит переувлажнения. Растение любит плодородные почвы с уровнем рН 6-7, подходит ему и супесчаный грунт.

К выбору места стоит отнестись ответственно, ведь спаржа может расти на одном месте 15-20 лет. Лучше расположить ее у стены или вдоль забора.

Подготовьте почву под аспарагус еще с осени: очистите от сорняков, внесите на 1 кв.м 1,5-2 ведра компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия, глубоко перекопайте. На кислых почвах дополнительно на 1 кв.м внесите 300-500 г доломитовой муки или 200 г извести-пушонки.

Весной, когда сойдет снег, грядку под спаржу проборонуйте с одновременным внесением 20 г аммиачной селитры и 200-300 г древесной золы на каждый кв.м. Высаживайте спаржу, пока ее почки не тронулись в рост.

Ряды располагайте на расстоянии 70 см друг от друга, в них выкопайте лунки глубиной 30 см и 40 см в диаметре, на дно которых насыпьте перегной. У рассады укоротите корни до 3-4 см, равномерно расправьте их по холмику из перегноя и присыпьте на 5-7 см сверху землей. Затем хорошо полейте, а когда вода впитается, замульчируйте сухой землей.

На одном погонном метре высаживайте не более трех растений, т.к. со временем они разрастутся.

Развести же спаржу в домашних условиях можно разными способами, в зависимости от исходного материала и личных предпочтений. Размножают ее рассадным и безрассадным способом, а также черенками или делением куста. У каждого метода есть свои тонкости.

Посев семян в открытый грунт

Выращивание спаржи безрассадным способом не особенно приветствуется огородниками, т.к. семена в открытом грунте прорастают плохо. Но ситуацию можно исправить, если подойти к посеву правильно.

Известно, что всхожесть семян спаржи напрямую связана с температурой: чем она выше, тем больше появляется ростков. Подходящие погодные условия для посева в открытый грунт наступят только летом. Чтобы не упускать время, семена следует прорастить.

Для этого замочите их в теплой воде (30-35°С) на 5-6 дней и поставьте в теплое место. Воду меняйте ежедневно. После этого продолжайте проращивать их во влажной ткани или фильтровальной бумаге, пока не появятся ростки (1-2 мм).

Просто замоченные семена спаржи дают всходы через две недели после высадки в грунт, а проросшие – через неделю.

Пока семена прорастают, подготовьте для них рассадную грядку в солнечном месте. Для этого внесите на 1 кв.м почвы ведро перепревшего навоза или компоста и 100 г комплексного минерального удобрения. Грунт тщательно перекопайте, разрыхлите и выровняйте.

Приступать к посеву семян на рассадную грядку нужно не раньше третьей декады мая. Помещайте их на глубину в несколько см и на расстояние 5-7 см друг от друга. Из-за угрозы заморозков первые 10 дней грядки следует укрывать на ночь агроспаном или лутрасилом, натянутым на дуги. Спустя месяц, когда сеянцы немного подрастут, проредите их, оставляя самые сильные.

На рассадной грядке молодая спаржа будет находиться до следующей весны. Уход за ней состоит в своевременном поливе, прополке и рыхлении почвы. В июне рассаду следует подкормить азотными удобрениями (10 г на 1 кв.м аммиачной селитры или мочевины) или настоем коровяка (1 л на ведро воды).

Перед наступлением холодов молодые побеги необходимо срезать на уровне 10 см над землей и присыпать их слоем перегноя или торфа толщиной несколько см, сверху можно прикрыть лапником или лиственным опадом.

Рассадный способ выращивания спаржи

Выращивание спаржи рассадным способом позволяет получить более ранние молодые растения, которые лучше окрепнут перед предстоящей зимой.

Принцип посева такой же, как и в открытый грунт: замачивание, проращивание и, собственно, сам посев. Однако сеять семена в горшочки, торфяные стаканчики объемом 100-200 мл или рассадные кассеты можно гораздо раньше – в середине апреля.

В качестве грунта подойдет почва для огурцов или же можно приготовить субстрат самим из огородной земли, торфа, перепревшего навоза и песка в пропорции 2:1:1:1.

Проросшие семена спаржи закладывайте на глубину 1,5-2 см и спустя 8-10 дней увидите первые ростки. Уход за ними, как и за обычной рассадой: своевременный полив, рыхление, поворачивание разными сторонами к солнцу и закаливание.

Пересаживайте сеянцы в открытый грунт в середине июня.

Вегетативное размножение спаржи

Размножать спаржу вегетативно можно делением куста или черенкованием. Наиболее простой первый способ, размножение которым можно проводить в течение всего вегетативного периода. Однако лучше делить куст во время пересадки, которую у взрослой спаржи делают раз в 10 лет. Молодые же растения пересаживают из рассадной грядки на постоянное место через год.

Разделите разросшийся куст спаржи на несколько частей так, чтобы на каждой было не менее одного побега. Высаживайте их на глубину 10 см на расстоянии полметра друг от друга.

Выкопанные корневища не держите долго на воздухе, а пересаживайте сразу: это повысит приживаемость и позволит получить молодые растения с хорошим иммунитетом.

Черенками спаржу размножают с марта по июнь. Для этого с прошлогодних побегов взрослого куста нарезают черенки и высаживают их в увлажненный песок, прикрыв сверху колпаком из половинки ПЭТ-бутылки.

Регулярно их опрыскивайте и проветривайте. Черенки укоренятся через 1-1,5 месяца, и тогда их нужно будет пикировать в горшочки, подходящие им по размеру.

Источник: http://ogorod.ru/ru/ogorod/other/15887/kak-vyrastit-sparzhu-i-stoit-li-ona-takih-trudov.htm

Историческая справка

Первоначально спаржу активно использовали как лекарственное средство. Древнегреческий врач, философ и писатель Гиппократ рекомендовал употреблять чай из сушёной спаржи как мочегонное средство людям с больными почками и мочевыводящими путями.

Было замечено и другое свойство растения – умение обезболивать. Так, из корней спаржи готовили настойку и унимали зубную боль, а ещё прикладывали примочки к зудящим пчелиным укусам. Но все эти лечебные средства делали из спаржи-дикороса.

Непонятно, как бы дальше сложилась судьба этого растения, возможно, его бы позабыли. На дальнейшую судьбу спаржи повлиял современник Юлия Цезаря новатор древнеримской литературы, политик Марк Порций Катон Старший. В своём трактате «О земледелии» он посвятил спарже целую главу.

В Средние века спаржа постепенно завоёвывает Европу. Особо её полюбили немцы. Этот овощ настолько почитаем, что ежегодно в городе Шветцингене проходит праздник спаржи. На нём выбирают короля и королеву. Но и о простых людях не забыли немцы. В 1990 г. была установлена скульптура продавщицы. Пожилая женщина обслуживает юную покупательницу – девочку с собачкой.

В России питательный овощ стали культивировать с XVII в.

Источник: http://aif.ru/dacha/ogorod/korolevskiy_delikates_chem_polezna_sparzha_i_kak_eyo_vyrastit_na_uchastke

Что собой представляет соевая спаржа

Популярным элементом азиатской кухни является соевая спаржа Фучжу, которая не имеет ничего общего с одноименным растением. Формально, фучжу является продуктом томления соевого молока и представляет собой высушенную пенку.

Производная соевых бобов получается в результате дефибринирования свежей сои. Бобы кипятят, получают плотную жирную пленку, которую по-особому высушивают и в дальнейшем употребляют в пищу в составе салатов с корейской морковкой и другими острыми компонентами.

Источник: http://all-hybrids.ru/kaktus/asparagus-vikipediya.html

Сбор урожая

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни. А выламывать их необходимо только тогда, когда они станут приподнимать корку почвы. Как правило, сбор урожая начинается с мая, а если весна выдалась ранняя, то и с первой декады апреля.

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни

Аккуратно разгребите землю там, где появились трещины, и, обнаружив проросток, срежьте его у основания, стараясь не повредить молоденькие побеги и корневища. Срезать необходимо все проростки: это только поспособствует усилению роста новых. Образовавшиеся после срезки лунки нужно снова засыпать землей. 

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища. Сбор проростков со старых растений нужно закончить к концу июня. Чем теплее становится на улице, тем быстрее начинает расти спаржа. Но как только ее побеги появляются на поверхности земли, они теряют вкусовые качества, окрашиваясь в темно-розовый или фиолетовый цвет. Чтобы не допустить этого, собирайте урожай дважды в день: рано утром и ближе к вечеру. При температуре около +15°С собирать спаржу нужно каждые 2-3 дня.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища

Если используете красивую ажурную зелень спаржи для аранжировки букетов, не срезайте все ветки с одного куста: это может пагубно сказаться на растении. А семена собирайте только тогда, когда ягоды приобретут насыщенно-красный цвет.

Источник: http://dacha.help/ovoshchi/desertnyie/sparzha-foto-rasteniya

Как размножить комнатную спаржу

Один из самых простых способов сделать это — при пересадке разделить корневую систему на 3-4 равные части. Места срезов обработать раствором марганцовки или присыпать толченым активированным углем. После этого корни рассаживаются в разные емкости и вскоре можно получить уже несколько полноценных растений.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-vyrastit-sparzhu-doma

Заболевания и вредители спаржи

Несмотря на то, что спаржа – чрезвычайно стойкое к болезням растение, она может поражаться опасным грибом Helicobasidium purpureum, который способен уничтожить ее за пару дней. Первый признак поражения – осыпание веток. Избавиться от заболевания можно с помощью препарата «Фундазол».

Опаснейшие враги аспарагуса – спаржевые листоеды: их личинки уничтожают листву, в результате чего растения быстро погибают. Для эффективной борьбы используют инсектициды «Фитоверм», «Фуфанон» и другие.

Весной растение атакуют спаржевые мухи, личинки которых прогрызают в побегах небольшие отверстия, из-за чего их рост прекращается и в пищу, к сожалению, они уже не годятся. В борьбе со спаржевой мухой отлично помогает обыкновенный хлорофос. Все поврежденные побеги удалите, а молодые растения обработайте препаратом.

Как видите, вырастить спаржу не так уж и сложно

А как вы относитесь к спарже? Поделитесь своими секретами выращивания, ухода и хранения этого чудо-растения!

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

Когда лучше покупать

Встречала мнение, что приобретать комнатный аспарагус лучше всего в конце зимы — начале весны.

Категорически не согласна с этой рекомендацией: в этот период в большинстве домах ещё не отключили центральное отопление, так что растению будет сложно адаптироваться к сухому воздуху и высокой температуре городской квартиры.

В связи с этим лучше всего покупать аспарагус сразу после отключения отопления, то есть где-то в середине апреля. В это время в квартире ещё довольно прохладно, но солнышко уже светит достаточно бодро и растение не будет страдать от недостаточного освещения.

В принципе аспарагус допустимо покупать в любое время года, хотя зимой ему будет сложнее привыкнуть к новому месту жительства.

Источник: http://baza-polimerov.ru/sadovye-cvety/vyrashchivanie-sparzhi-v-domashnih-usloviyah.html