Практически ни один салат, овощные рагу, мясные и рыбные блюда не обходятся без ароматного острого лучка, задающего кушаньям особый тон. Многие дачники и
История появления лука шалот на моей грядке
Век живи, век учись, так дураком и помрешь ?. Эту поговорку вспоминаю практически каждый раз, как пишу статью. Потому что несмотря на свой возраст и опыт постоянно узнаю и пробую что-то впервые. Так и с шалотом получилось.
Во-первых, я даже не подозревала, что лук с таким красивым и благородным названием — шалот, который любят гурманы — это самый обычный семейный лук (семейка).
Во-вторых, давно знала семейный лук (свекровь сажает его постоянно), но не понимала, зачем такую мелочь вообще растить. Свекровь растит для головок, нравится, что много.
Стимулом к выяснению всего этого стал, как всегда, комментарий под одной из моих статей. Читательница написала, что выращивает семейный лук преимущественно ради зелени, он у нее растет как многолетний. Осенью выбирает крупные головки на еду, мелочь оставляет. Рано весной получает грядку витаминной зелени. И так по кругу.
Мне тоже захотелось. Осталось найти посадочный материал. Вот тогда я и узнала, что семейный лук — это шалот. Он, действительно, многолетний и выращивают его как раз для ранней зелени. Всё как в комментарии. Купила я семена шалота под названием Дружная семейка.
Мои семена лука шалота
Написала статью:
Семейный лук или шалот: не любила, никогда не сажала и вдруг передумала
И принялась за дело.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/marina_volkova/luk-shalot-vyrascivaiu-iz-semian-v-pervyi-god-semeiki-ne-poluchilos-5f26bb5309f04e63c637e9e4
Выбор сорта
Многочисленные сорта лука-шалота способны к размножению семенами. Они отличаются друг от друга по следующим критериям:
- вкусовые качества (острые, полуострые и сладкие сорта);
- срок созревания урожая (ранние, средние и поздние сорта);
- устойчивость семян и самих растений к болезням и вредителям луковых овощных культур;
- форма, цвет и количество луковиц в гнезде;
- регион выращивания, о котором речь пойдет ниже.
Выбор районированного сорта лука-шалота для России на сегодняшний день ограничивается несколькими вариантами: есть семена для южных районов; есть семена для более холодных зон, в том числе для Сибири.
Лук-шалот: один из сортов — высокоурожайный гибрид «Камелот»
Некоторые сорта для более теплых регионов:
Кунак — среднеспелый сорт с вегетационным периодом коло 100 дней, имеющий острый вкус.
Звездочка — скороспелый южный сорт с периодом вегетации около 60 дней.
Кущевка харьковская — менее острый сорт также с периодом вегетации в два месяца и отличной лёжкостью.
Некоторые сорта для более холодных регионов:
СИР-7 — раннеспелый урожайный сорт с острым вкусом луковиц и периодом вегетации 50-70 дней.
Спринт — еще один раннеспелый сорт пригодный для выращивания в теплицах и в открытом грунте.
Сибирский желтый —этот среднеспелый сорт со средней остротой вкуса имеет период вегетации 55-60 дней и выращивается на огородах как двулетняя культура.
Вы можете узнать много интересного о сортах лука-шалота в этом видео:
Источник: http://moyadacha.temaretik.com/1317456498501879954/kak-pravilno-vyraschivat-luk-shalot-iz-semyan/
Родина лука шалот и происхождение и как выглядит
Эта разновидность лука больше известна у нас под именем «семейный». Хотя в разных частях света его называют по-разному. Можно встретить такие наименования: ашкелонский, сорокозуб, многодольный и т.д.
Родиной шалота принято считать Средиземноморский регион, хотя некоторые ботаники определяют место происхождения этого овоща в Палестине, в окрестностях древнего города Ашкелон.
Лук шалот представляет собой несколько сросшихся небольших луковиц. Отсюда, кстати, и название «семейный». Сами луковички чуть продолговатые, красно-коричневого оттенка. В первый год их обычно около 5, а вот в дальнейшем количество луковичек увеличивается. Через несколько лет культивирования в одной лунке может собраться семейство из нескольких десятков луковичек.
Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luk-shalot-vyrashchivanie-iz-semyan.html
Описание и характеристика
Лук-шалот — травянистое многолетнее растение, образующее своеобразные «гнезда» из большого количества луковиц. За это культура получила второе название — семейный лук. Шалот относится к скороспелым растениям, при посадке в регионах с умеренным климатом созревает через 65-80 дней.
Корневая система — слабоветвистая. Перо — светло- или темно-зеленого цвета, иногда с восковым налетом, полое внутри, трубчатое, долго не грубеет, имеет нежный вкус.
Луковицы — удлиненные, с тонкими чешуйками. Масса в среднем 20-50 г. Гибриды достигают 90-100 г. Окраска внутренних чешуек — белая, фиолетовая, розовая, зеленая. Цвет внешних чешуек — белый или фиолетовый. Шалот отлично хранится в квартире или погребе до весны.
Соцветия собраны в зонтик, расположенный на метровой стрелке. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года, имеют внешнее сходство с семенами репчатого лука.
Лук-шалот размножается вегетативным способом, но со временем севок утрачивает характеристики, растение часто болеет и снижает продуктивность. В таких случаях рекомендуется заменить посевной материал свежим либо вырастить севок из семян.
На фото — лук-шалот.
Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luk-shalot-vyrashchivanie-iz-semyan.html
Как растила лук шалот из семян
На пакетике рекомендуют сеять чернушку шалота в апреле или под зиму. Я же решила обмануть природу: вырастить через рассаду и получить семейку уже в первый сезон.
Посеяла семена 17 марта в литровое пластиковое ведерко. Оно глубокое, пикировать не пришлось. Лучок взошел хорошо.
Рассада лука шалота на 3 апреля
В конце апреля лук перенесла в парник под агроткань.
Рассада в парнике
Высадила шалот в открытый грунт в мае. Получилось мало — примерно полметра грядки всего засадила. Рос как обычные сорта репчатого лука, но дистанционно был от них уделен и, может, поэтому меньше желтел, а пероноспороз его вообще не задел.
Горе луковое: теперь на мой лук обрушился пероноспороз. Буду бороться
Упорно следила за луковицами. Росли они наполовину над землей, увеличивались в размерах, но на несколько штук не делились. Семейки в первый год не получилось. Зато получились головки приличного размера, можно есть.
Мой урожай лука шалота
Оставить под зиму, не выкапывая, не хватило смелости. Ботва вся полегла и начала усыхать. Побоялась, что головки сгниют или высохнут.
Луковицы не совсем похожи на фото с пакетика семян. Там они круглые, а здесь длинные. Поэтому закрались сомнения, что это вообще не семейка.
Решила проверить. Почистила самую крупную головку и разрезала. Внутри должно быть несколько зачатков.
Лук шалот в разрезе
Так и есть: лук многозачатковый. Я обнаружила три точки роста: две больших полу-луковицы плюс внутри той, что покрупнее, есть два маленьких зачатка. При дальнейшем выращивании их может образоваться и больше.
Попробовала на вкус. Говорят, шалот не такой острый, как репчатый, за это его и любят, считают диетическим. Но мой вырос острым и слезоточивым. Сначала жуешь — сладко, потом — остро.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/marina_volkova/luk-shalot-vyrascivaiu-iz-semian-v-pervyi-god-semeiki-ne-poluchilos-5f26bb5309f04e63c637e9e4
Уход
Уход за этим видом лука практически такой же, как и уход за пореем или луком-репкой, то есть своевременные полив и прополка, рыхление междурядий, внесение подкормок, подходящих для луковых культур.
Лук-шалот на огородной грядке
В качестве подкормки неопытные огородники применяют свежий навоз, а этого делать категорически не рекомендуется. Вся азотная ценность навоза останется невостребованной из-за низкой скорости его разложения. На начальных этапах прорастания семян лук не получит необходимого питания, зато во второй половине лета азота в почве будет избыток и вместо пользы он принесет один вред, так как лежкость вашего урожая резко снизится.
Поэтому для подкормки в более сухом климате небольшое количество фосфорных и калийных удобрений разводится в ведре с водой и вечером осуществляется полив шалота этим питательным раствором. В тех районах, где часты дожди, сухие удобрения просто неглубоко заделывают в междурядья.
Уход за шалотом в плане борьбы с вредителями предусматривает обработку противогрибковыми средствами в случае поражения лука пероноспорозом и шейковой гнилью.
Источник: http://moyadacha.temaretik.com/1317456498501879954/kak-pravilno-vyraschivat-luk-shalot-iz-semyan/
Как буду сажать этот севок
Получается, что я вырастила севок. Поэтому и формой луковицы он пока не соответствует сорту. Ведь часто покупаем севок репчатого удлиненный, а головки потом вырастают круглые. У шалота, видимо, так же.
Теперь эти головки высушу и посажу под зиму примерно в те же сроки, что и зимний чеснок. Весной, надеюсь, буду собирать раннюю зелень.
А если лук вымерзает?
Вспомнила, после аналогичной фразы (о сборе зелени лука рано весной) в комментариях, нашелся читатель, который очень на нее негативно среагировал.
Мол: «Что вы в Африке живете? Прям репку сажаете под зиму и у вас ранняя зелень???» Я попыталась выяснить, почему у товарища не так, на что посыпались маты и оскорбления. Суть их в том, что я в луке не разбираюсь и пишу фантастику.
Позже был еще один более адекватный комментарий: женщина из Восточной Сибири писала, что у нее лук под зиму вымерзает. У меня точно не вымерзает, уже не впервые буду под зиму сажать.
Собрала урожай лука. Почему сажаю севок не весной, а под зиму, делаю работу над ошибками
Так что, если у вас лук вымерзает, то шалот лучше хранить до весны дома, а потом сажать, как обычный севок репчатого лука.
***
Теперь вы пишите. Выращиваю впервые, принимаю советы: как правильно сажать, растить шалот и как хранить, если сажать весной? Читала, что он хранится хуже репчатого.
Спасибо за поддержку канала пальчиком вверх .
Подписаться и найти все мои статьи можно здесь — «уДачный проект«.
Источник: http://zen.yandex.ru/media/marina_volkova/luk-shalot-vyrascivaiu-iz-semian-v-pervyi-god-semeiki-ne-poluchilos-5f26bb5309f04e63c637e9e4
Сбор урожая
Ближе к концу лета можно собирать урожай луковиц шалота, сразу после того, как у растения начнет вянуть перо. Гнезда выкапывают, просушивают и укладывают на зиму на хранение в подвал или погреб.
Источник: http://moyadacha.temaretik.com/1317456498501879954/kak-pravilno-vyraschivat-luk-shalot-iz-semyan/
Селекция в дачных условиях
Одна из главных проблем, с которыми сталкиваются огородники при выращивании лука-шалота, заключается в том, что многие его сорта вырождаются из-за различных болезней. Например, несколько лет подряд лук давал отличный урожай, после чего стал «отказываться» расти. Что же делать? Можно попробовать улучшить (или хотя бы просто сохранить) сортовые качества определенного сорта.
Селекция лука основана на его биологических особенностях. Можно попытаться вывести из семян собственный сорт, но это очень сложно. Зато есть другой вариант. Из каждой высаженной луковицы лука-шалота получается несколько новых, объединенных в гнездо. Если вы хорошенько рассмотрите луковицы из одного гнезда, то заметите, насколько они разные по форме, размеру и интенсивности окраски. Чаще всего изменения в потомстве происходят под влиянием внешних факторов среды и не наследуются. Но могут быть и мутации. Поэтому, отбирая материал для размножения, нужно провести 2 осмотра посадочного материала:
1 этап – разложите в ряд луковицы разных гнезд, осмотрите их, а затем удалите гнезда с больными, поврежденными или уродливыми экземплярами.
2 этап – выберите лучшие гнезда из оставшихся и отберите из них по одной средней маточной луковице для будущего потомства (иногда для размножения могут подойти все луковицы из гнезда).
Обратите внимание, что хороший рост и развитие лука во многом зависят от массы выбранной луковицы. Старайтесь отбирать посадочный материал одного размера.
До весны выбранные луковицы нужно хранить в ящиках в сухом помещении с хорошей вентиляцией. При этом посадочный материал нужно периодически проверять и удалять подгнившие луковицы.
Ранней весной отобранные луковицы необходимо еще раз перебрать и как можно скорее высадить в грунт. Возвратных весенних заморозков «семейка» не боится. Вот так простой дачник может стать селекционером и вывести свой сорт шалота.
Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/luk-shalot-vyrashchivanie-iz-semyan.html
