Курица на сковороде с луком и морковью

Один из замечательных рецептов приготовления курицы — это жареная курица с луком. В процессе приготовления образуется очень вкусный луковый соус, который придает куриному мясу особый вкус и аромат.  Подавать жареную курицу с луком с гарниром — отварным картофелем, рисом или макаронами.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Окорочка делим на две части (бедрышки и голени) при помощи кухонного топорика. Я от голеней вдобавок отрезала концовки. Вместо окорочков можно взять одни голени или бедрышки, или небольшого цыпленка.

2. Шаг 2:

   

   Складываем куриное мясо в глубокую миску, посыпаем солью и тщательно перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   На сухую сковороду (если она будет с водой, будут брызги) наливаем растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. Выкладываем мясо шкуркой вниз и жарим на сильном огне 10 минут с одной стороны до образования румяной корочки.

4. Шаг 4:

   

   Через 10 минут мясо переворачиваем и жарим еще 10 минут также на сильном огне.

5. Шаг 5:

   

   В этом время почистим и нарежем полукольцами лук.

6. Шаг 6:

   

   Через 20 минут с начала жарки курицы всыпаем лук и добавляем приправы: я брала специальную приправу «для курицы», в которой содержится много составляющих, можно взять «карри» в чистом виде. Также по желанию можно дополнительно добавить сушеный или свежий чеснок. Я не добавляла, так как в моей приправе он уже был.

7. Шаг 7:

   

   Все хорошо перемешиваем, куриное мясо переворачиваем, чтобы оно обвалялось в приправе со всех сторон. Огонь уменьшаем до умеренного, накрываем сковороду крышкой и жарим 10 минут.

8. Шаг 8:

   

   Через 10 минут мясо снова переворачиваем и также ворочаем лук, чтобы он не пригорел. Опять накрываем сковороду крышкой и жарим на таком же умеренном огне еще 10 минут до готовности. Жидкости мне хватило, поскольку курица и лук дали сок плюс налитое в начале готовки растительное масло. Можно подержать курицу на огне чуть дольше, но мне хватило для приготовления и этого времени.

Описание приготовления:

Это блюдо чудесно подходит к любому гарниру и станет отличной идеей для обеда или ужина. Предварительное маринование курочки делает ее невероятно вкусной и ароматной. Минимальное количество времени — час-полтора, но лучше всего оставить филе в специях на ночь, чтобы получить потрясающий результат. Сам процесс приготовления очень простой, так что точно понравится тем, кто не любит много времени стоять у плиты.

Каччиаторе с красным перцем, помидорами и луком

Рецепт этого сытного варианта классического итальянского блюда включает сочные, нежные кусочки куриной ножки, тушенные в белом вине с красным болгарским перцем, луком и помидорами.

Используемые продукты:

• 795 г консервированных томатов;
• 750 г куриных ножек;
• 225 г репчатого лука;
• 175 мл белого вина;
• 1 болгарский перец;
• чеснок, шалфей, тимьян.

Казалось бы, приготовленная на сковороде тушеная курица, — примитивное и скучное блюдо. Но на самом деле даже из такого простого ингредиента можно приготовить настоящий шедевр.

Готовьте курицу, периодически переворачивая, пока ножки не подрумянятся, примерно 5 минут с каждой стороны. Добавьте измельченный лук, чеснок и полоски болгарского перца. Залейте вином, доведите до кипения. Добавьте помидоры и жидкость из-под них, веточки душистых специй. Тушите, пока соус не загустеет, 25 — 30 минут.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

6-7 крупных куриных бедер (или другие части курицы);

2 луковицы;

3 ст. л. соевого соуса;

2 ст. л. рисового уксуса;

1 ст. л. специй для курицы;

растительное масло.

Ингредиенты:

• около 600 — 700 гр куриного мяса
• 5 средних луковиц
• 1 большое яблоко
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Куриный окорочок — 185 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Лук, Соль, Специи сухие, Растительное масло