Свиные ребрышки – что может быть лучше такой закуски? Ребрышки получаются остренькими, хрустящими и необыкновенно вкусными! Оцените сами!
Особенности приготовления в аэрогриле
Главная особенностьсовременных моделей аэрогриля состоит в том, что они позволяют заменить сразунесколько кухонных приборов – духовку, коптильню, пароварку, плитку, печку. Внем можно сделать любое блюдо – сушеное, вареное, копченое, тушеное изапеченное – в ассортименте от домашних блюд до экзотических праздничныхзакусок. Помимо такой кулинарной универсальности, подобное портативноеустройство отличается тем, что наилучшим способом сохраняет весь составвитаминов и других полезных веществ продукта.
Достигается этоблагодаря технологии приготовления – посредством раздуваемого специальнымвентилятором нагретого воздуха. Такое свойство аэрогриля дает возможностьобеспечить по-настоящему диетическое питание. Например, традиционнообжариваемые на сковороде свиные ребрышки вряд ли можно рекомендовать людям,следящим за своей фигурой. Однако тот же самый продукт можно запечь и получитьне менее вкусный, но менее калорийный и полезный деликатес.
В зависимости отспособа приготовления, состава ингредиентов и особенностей рецепта в аэрогрилеможно менять следующие параметры:
- Уровень расположения – нижняя, промежуточная и верхняя решетки.
- Скорость обдува – медленная, средняя и высокая.
- Температура – от 50 до 2800С.
Обратите внимание! Свиные ребрышки являются источником высококалорийного животного жира. Однако приготовленные на решетке способом запекания в аэрогриле они теряют большую его часть (жировая масса плавится и стекает вниз), существенно снижая калорийность и делая блюдо диетическим.
Нужны ли фольга и рукав для запекания
Процессы,воздействующие на свиные ребрышки в аэрогриле практически ничем не отличаютсяот аналогичных в духовке, за исключением усиленной вентиляции. Поэтому потеряестественной влаги продуктом происходит интенсивнее. А это значит, что к концу готовкиблюдо может оказаться не только запеченным, но и достаточно высушенным.
Чтобы этого непроизошло допустимо применять фольгу или рукав. Однако при их использованииследует учитывать рекомендации, данные в рецепте. В противном случае блюдоможет не пропечься в необходимой степени и не приобрести корочку.
Важно! Существует заблуждение, что фольгу в аэрогриле нельзя применять из-за того, что она имеет отражающую поверхность. Это правило применимо для СВЧ-печей, где воздействие на продукты происходит посредством микроволнового излучения. В данном же приборе термообработка осуществляется нагретым воздухом, поэтому такой материал никак не может сказаться на степени запекания, и его применение допустимо.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4153.8 ккал | белки 174.1 г | жиры 294.1 г | углеводы 210.9 г |
| Порции | |||
| ккал 692.3 ккал | белки 29 г | жиры 49 г | углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.6 ккал | белки 8.5 г | жиры 14.3 г | углеводы 10.2 г |
Свиные ребрышки гриль в аэрогриле
Категория: Мясные блюда
Разместите свой сайт в TimewebTimeweb — компания, которая размещает проекты клиентов в Интернете, регистрирует адреса сайтов и предоставляет аренду виртуальных и физических серверов. Разместите свой сайт в Сети — расскажите миру о себе!  Рецепты приготовления ребер к пивуСвиные ребрышки послужат отличным дополнением к пиву любой марки. Рассмотрим самые лучшие рецепты их приготовления в аэрогриле. По-венски Ингредиенты
Этапы приготовления
С луком и приправами Ингредиенты
Этапы приготовления
С чесноком и горчицей Ингредиенты
Этапы приготовления
Оцените рецептРейтинг 5 из 5 Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Ингредиенты:
Количество порций: 4 ИнгредиентыДля приготовления свиных ребрышек в аэрогриле понадобится: 1 кг свиных ребер; 80 мл томатной пасты; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. меда; 2 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. сушеного чеснока; 1 ст. л. оливкового масла; щепотка черного молотого перца; соль — по вкусу. Пошаговый рецепт с фотоАэрогриль — это чудо-печь. В нём можно не только запекать мясо, птицу, рыбу и овощи, но и тушить всё вышеперечисленное в соусе. Поскольку испарение влаги при тушении — минимально, готовый продукт получается сочным и аппетитным. Приготовленные мною свиные рёбрышки в медовом соусе — тому подтверждение. Для приготовления блюда нужно взять свиные рёбрышки, репчатый лук, лимонный сок, мёд, соевый соус, томатную пасту, красный и чёрный молотые перцы и соль.
Рёбрышки разрезать или разрубить на более мелкие части, посолить и поперчить.
Тщательно натереть рёбрышки приправами.
Луковицы очистить и мелко нарезать.
Соединить лук, лимонный сок, мёд, соевый соус и томатную пасту.
Маринад перемешать. Если он получился очень густым, то можно слегка развести его водой.
Выложить рёбрышки в маринад и перемешать так, чтобы они хорошо были им покрыты. Посуду поставить в холодильник на сутки.
Выложить рёбрышки вместе с маринадом в огнеупорную ёмкость для тушения, накрыть крышкой и поставить на нижнюю решётку аэрогриля.
Тушить при температуре 225°С на высокой скорости вентилятора в течение 1 часа, т.е. до мягкости. На гарнир можно подать картофель в любом виде, отварные гречку или рис.
Тушенные в аэрогриле свиные рёбрышки в медовом маринаде удались. Приятного аппетита!
Аймкук  Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
Аймкук Понравился рецепт? Аймкук Аймкук Способ приготовленияНа дно колбы аэрогриля я выстелила фольгу (только лишь для того, чтобы потом было удобнее убрать использованную щепу, никакого другого воздействия на приготовление она не несет) и насыпала ровным слоем в пару сантиметров ольховую щепу. Залила ее кипятком, и поставила аэрогриль на 200 С, чтобы он разогрелся минут 15 перед копчением. За это время я посолила и поперчила ребрышки, сбрызнула их лимонным соком. Когда аэрогриль хорошо разогрелся, я поместила в него среднюю решетку с выложенным ребрышками, также использовала увеличительное кольцо. Коптила я так: минут 15 при температуре 200 С, затем выключала аэрогриль, но крышку не открывала. Минут через 15, я включала опять и так я повторяла 3 раза. Вы сами увидите визуально, когда ребрышки горячего копчения будут готовы. Они будут красивого золотистого цвета, и их аромат будет просто волшебным. Приятного аппетита. Как приготовить «Свиные ребрышки в аэрогриле» 1. Сначала мелко нарезаем чеснок или выдавливаем его с помощью «чеснокодавки».  2. Далее готовим маринад для свиных ребрышек: кладем томатную пасту в миску, разводим ее водой. Туда же выкладываем измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Перемешиваем все до консистенции соуса.  3. Теперь настало время заняться подготовкой ребрышек. Их мы тщательно промываем холодной водой, обсушиваем с помощью бумажных салфеток, затем нарезаем порционными кусками.  4. Выкладываем ребрышки в посуду с маринадом и хорошенько перемешиваем, чтобы мясо со всех сторон покрылось маринадом. Томатный соус придаст ребрышкам не только приятный вкус, но и аппетитный вид. Оставляем мариноваться как минимум на полчаса.  5. Разогреваем аэрогриль до 175 градусов. Выкладываем в него замаринованные ребрышки, при этом оставляя между ними некоторое расстояние (2-3 см). Запекаем минут 20, периодически смазывая ребрышки оставшимся маринадом.  6. Готовые ребрышки выкладываем на блюдо и подаем к столу! Приятного аппетита! Оценить рецепт Свиные ребрышки в аэрогриле:средняя оценка: 3.5, всего голосов: 11 Я приготовил(а) Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!  Способ приготовления
Программа приготовления:Аэрогриль односкоростной |
