Манные котлеты. Рецепт приготовления, как в детском саду с киселем, луком, морковью, творогом, изюмом на воде, кефире, молоке. Фото пошагово

Ингредиенты

Сложность, время приготовления

На приготовление кушанья уходит примерно полчаса. Это простое в выполнении блюдо, с которым можно справиться, даже не имея специальной кулинарных навыков.

Для этого достаточно ознакомиться с рецептом.

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Миллилитров
• Крупа манная  — 0,5 Стакана (стакан — 250 мл.)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Подготовка продуктов

Приготовление таких битков подразумевает использование манной крупы. При покупке продукта следует проверить срок годности. Также полагается оценить внешний вид крупы – она должна быть белой или с легким желтоватым оттенком.

Серый цвет манки указывает на низкое качество. Более полезной считается крупа из твердых сортов пшеницы, поэтому на упаковке необходимо искать маркировку “Т”.

На пакете не должно быть повреждений, так как из-за них продукт может отсыреть и слежаться. Сыпучесть манки можно оценить, перевернув упаковку несколько раз. В продукте хорошего качества не будет комочков. Перед началом работы необходимо удалить из продукта мусор, который там может оказаться.

Если по рецепту в блюдо полагается добавить муку, то стоит выбирать изделие высшего сорта. Молоко следует брать свежее. Дополнительные ингредиенты тоже должны быть качественными и с хорошими сроками годности.

Манные котлеты с луком

Манные котлеты, рецепт приготовления которых приведен далее в статье, необязательно должны быть сладкими.

Такие изделия можно делать с луком, и тогда они станут отличным гарниром к овощным или мясным блюдам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления нежных котлет понадобится подготовить такой набор продуктов:

• лук репчатый – 200 г;
• манная крупа – 160 г;
• яйца – 3 шт.;
• мясной бульон – 200-300 мл;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление манных котлет займет около 30 мин., а сам процесс заключается в таком алгоритме действий:

1. Лук требуется очистить от шелухи, и мелко нашинковать.
2. Растительное масло необходимо вылить на сковороду, и поставить подогреваться на среднем огне.
3. Измельченный овощ нужно соединить с яйцами и манной крупой, солью и специями. В результате должна получиться масса, напоминающая по густоте тесто для оладий. Полученное тесто необходимо сразу же зачерпывать половником, и выкладывать на горячую сковороду, формируя небольшие котлеты.
4. Изделия требуется обжарить на среднем пламени по 3-4 мин. с каждой стороны.
5. Котлеты необходимо залить горячим бульоном так, чтобы он их полностью покрывал, и накрыв крышкой, протушить на протяжении 5 мин.
6. Спустя положенное время необходимо отключить огонь, но при этом нужно оставить блюдо настаиваться еще на 10 мин.

Что можно добавить

Если нет мясного бульона, то можно использовать вместо него разведенные в воде бульонные кубики. Но в этом случае солить тесто не нужно.

Правила подачи, украшение

Луковые котлеты можно подавать горячими или холодными, переложив их на сервировочную тарелку. Для украшения стоит полить изделия сметаной или майонезом, и присыпать рубленой зеленью.

В мультиварке на пару

Такие биточки получаются не только вкусными, но и полезными, так как в процессе приготовления на пару сохраняют красивый цвет, форму и все ценные элементы.

Необходимые продукты:

• 0,7 л молока;
• 250 г манной крупы;
• 200 г панировочных сухарей;
• 3 г соли;
• 1 яйцо;
• 50 г масла сливочного.

Шаги приготовления.

1. В чашу мультиварки выливают молоко, и устанавливают режим «Мультиповар» (100°С) на 15 минут.
2. Перед тем как молоко закипит, в него добавляют крупу, треть масла, соль.
3. Кашу готовят 3 минуты, затем оставляют в закрытой мультиварке на 20 минут.
4. В настоявшуюся кашу вбивают яйцо.
5. Из манной основы делают биточки и панируют их в сухарях.
6. В чашу мультиварки наливают 500 мл воды.
7. Биточки выкладывают в паровой контейнер. Их готовят на режиме «Варка на пару» в течение 15 минут.

На воде с сыром в духовке

При подаче это блюдо можно удачно дополнить кусочками вареных овощей, ломтиками ветчины или отварного мяса, зеленью.

Потребуется:

• 150 г манки;
• 500 мл очищенной воды;
• 150 твердого сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 5 г соли;
• 2 г молотого перца;
• 2 яйца;
• 150 г белых панировочных сухарей.

Технология приготовления.

1. В подсоленной воде варят густую манку.
2. В горячую кашу добавляют масло, затем блюдо остужают.
3. В манку разбивают яйца, засыпают натертый сыр, солят, перчат.
4. Манную основу помещают в холодильник на 1,5 часа.
5. Из холодного состава лепят биточки, катают их в панировке и запекают в течение 20 минут в разогретом до 180°С в духовом шкафу.

Биточки из манки подают сразу после приготовления. Сладкое блюдо поливают сгущенкой, порцией подсахаренной сметаны, медом или вареньем. Несладкие биточки хорошо сочетаются с густыми сливками, маслом, сметанными соусами.

Биточки Выпечка

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9417Регистрация: 14-11-2019