Вкусные мини-пиццы на слоеном тесте, с начинкой из грибов, зелени, оливок и томатов — бесподобная горячая закуска
Как приготовить мини-пиццу из слоеного теста с шампиньонами
Пицца по внешнему виду похожа на тонкий закусочный пирог. В общем, так и есть. Мини-пицца – порционные кусочки для закуски. Удобно брать и отправлять в рот. Сейчас вы узнаете, как приготовить маленькую пиццу из слоеного теста с шампиньонами.
Какие взять продукты:
- слоеное тесто готовое магазинное – 500 г;
- томатная паста или кетчуп – 6-7 ст. л.;
- свежие шампиньоны – 5-6 шт.;
- сыр твердый;
- зелень для подачи.
Рецепт пошагового приготовления:
Вытащите мороженное тесто из морозилки. Освободите от упаковки. Оставьте в теплом месте на кухне. Сколько потребуется времени для оттаивания, неизвестно. Зависит от того, на сколько тепло в кухне. Если разместить тесто у горячей плиты, уйдет не более 30 минут. В рецепте берется бездрожжевое тесто, но допустимо брать и дрожжевое. Шаги приготовления от замены не изменятся.
Немного раскатайте пласты. Нарежьте квадратами.
Разложите по противню, смазанному маслом.
На каждый квадрат намажьте томатной пасты. Разложите тонкие ломтики нарезанных свежих шампиньонов. Сверху натрите твердого сыра.
Подпеките в духовке при 190℃ 35-40 минут. Смотрите по факту. Если через 35 минут пицца готова, вытаскивайте на стол и снимайте пробу.
Не забудьте украсить зеленью.
Описание приготовления:
Если не пожалеть начинки, то получатся насыщенные красивые пиццы, как на фотографии. При желании можно сверху перед выпечкой дополнительно присыпать тертым сыром. Тогда они будут выглядеть еще аппетитнее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца / Закуски
География кухни: Русская кухня
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления пиццы. Тесто слоёное можно взять магазинное, а можно приготовить дома самостоятельно. При выборе слоёного теста отдайте предпочтение бездрожжевому варианту, такое тесто лучше сохранит начинку и форму, а из дрожжевого лучше приготовьте сладкую выпечку.Сосиски выбирайте проверенного производителя с хорошим составом. Огурцы маринованные берите не кислые. Кетчуп и майонез можно заменить на свежие томаты.
-
Шаг 2:
Слоёное тесто достаньте из упаковки, слегка разморозьте при комнатной температуре, затем отделите пласты друг от друга и оставьте ещё на 1.5 часа для окончательной разморозки.Размороженное тесто разделите на порционные кусочки. У меня тесто из двух пластин, каждую пластину я разрезала на четыре части.Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
-
Шаг 3:
Нужное количество кетчупа и майонеза смешайте в миске и нанесите на каждую порцию нарезанного слоёного теста эту смесь. Я наносила где-то по чайной ложке.Наносите на тесто с тем расчётом, чтобы соус не оставался без начинки, иначе он будет пригорать. Лучше чтобы соус не доходил до краёв.
-
Шаг 4:
Выбранные сосиски нарежьте произвольно — это могут быть кружки, полукружки или брусочки, кому как нравится.Выложите равномерно нарезанные сосиски на кусочки теста с соусом.Всего у меня было две сосиски стандартной формы.
-
Шаг 5:
Маринованные огурцы так же порежьте произвольно и выложите на заготовки для пиццы.
-
Шаг 6:
Выбранный сыр (у меня сыр жирностью 48 %) натрите на крупной тёрке и равномерно выложите на каждый кусочек пиццы.Противень для запекания застелите бумагой для выпечки и аккуратно перенесите пиццы на противень. Поставьте противень с пиццей в предварительно разогретую духовку на 10 — 15 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки. Готовая пиццы румяная, с чуть поднявшимся тестом.
-
Шаг 7:
Готовую пиццу достаньте из духовки и выложите аккуратно на тарелку. Подавайте пиццу горячей как самостоятельное блюдо, или дополнение к завтраку, обеду или ужину.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.
Воздушная и хрустящая мини-пицца рецепт с видео
В следующий раз, когда они вам понадобятся, просто выпекайте их в горячей духовке, прямо из морозильника, и вы будете готовы к работе! Линия выпечки с пергаментной бумагой. В небольшой миске перемешайте томатную пасту, оливковое масло, соль, орегано и от 2 до 3 столовых ложек воды, чтобы сделать густую, но пригодную для чистки жидкость.
Поместите все, что не помещается на лотке в холодильнике, пока вы не будете готовы их испечь. Почистите центр каждой пицетты томатной пастой, оставив небольшую границу вокруг края. Выпекать в течение 12-15 минут или пока пизетт не задохнется и не станет золотым. Перейдите в сервировочный лоток и выпекайте оставшуюся пиццу, если таковые имеются.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт 3: мини пиццы с грибами на слоеном тесте
Вкуcнaя мини-пиццa нa cлoeнoм тecтe, c нaчинкoй из гpибoв, зeлeни, oливoк и тoмaтoв — бecпoдoбнaя гopячaя выпeчкa.
Гoтoвoe cлoeнoe тecтo (дpoжжeвoe, пpecнoe или coдoвoe) — дocтупный пoлуфaбpикaт, пpoдaeтcя пpaктичecки в любoм мaгaзинe. Зa 2 чaca дo нaчaлa пpигoтoвлeния, тecтo нaдo вытaщить из мopoзильникa, чтoбы oнo paзмopoзилocь. Нa упaкoвкe тecтa вceгдa укaзaны тeмпepaтуpныe peжимы пpигoтoвлeния издeлий из тaкoгo тecтa, чтo пpaктичecки гapaнтиpуeт уcпeшную выпeчку пиццы c любoй нaчинкoй нa вaш вкуc.
- Слoeнoe пpecнoe тecтo 1 уп
- Пapмeзaн (нaтepтый) 1-2 cт. л.
- Эммeнтaль 50 г
- Шaмпиньoны 8-10 шт
- Оливки 12 шт
- Зeлeный бaзилик 2-3 вeтoчки
- Пoмидopы «чeppи» 6 шт
- Чecнoк 1-2 зубчик
- Оливкoвoe мacлo 2 cт. л.
- Лиcтья pуккoлы Пo вкуcу
- Сoль cпeции
Мини-пиццы гoтoвятcя нaмнoгo быcтpee, чeм мoжнo пpигoтoвить caмую пpocтую дoмaшнюю пиццу. Этo cвязaннo c тeм, чтo нe тpaтитcя вpeмя нa пoдгoтoвку тecтa для пиццы. Пoэтoму, кpoмe пoкупки гoтoвoгo тecтa, вcя пoдгoтoвкa зaключaeтcя в пoдбope ингpeдиeнтoв. oбязaтeльнo нужeн cыp, лучшe вceгo нe caмый твepдый, oтличнo пoдoйдeт эммeнтaль, швeйцapcкий, paдoмep. Пoнaдoбятcя cвeжиe шaмпиньoны, пoмидopы «чeppи», cвeжий зeлeный бaзилик и oливки, лучшe «чepныe», c тeмнo-пятниcтoй oкpacкoй.
Шaмпиньoны нeoбxoдимo тщaтeльнo вымыть и oбcушить caлфeткoй. Кpупныe гpибы нapeзaть кpупными плacтинкaми, мeлкиe пpocтo paзpeзaть пoпoлaм. Нa cкoвopoдкe paзoгpeть 1 cт. л. oливкoвoгo мacлa и oбжapить в нeм шaмпиньoны в тeчeниe 3-4 мин нa cильнo oгнe. Гpибы дoлжны cлeгкa пoдpумянитьcя.
cыp эммeнтaль (или дpугoй пoдoбный) нaтepeть нa тepку и пepeлoжить в блeндep. Дoбaвить тудa 1-2 oчищeнныx зубчикa чecнoкa, щeпoтку coли и нapeзaнныe нoжoм лиcтья зeлeнoгo бaзиликa — пoлoвину oт пpигoтoвлeнныx. Измeльчить блeндepoм cыp, зeлeнь и чecнoк. Пoлучитcя пoчти cуxaя мacca пpиятнoгo изумpуднoгo oттeнкa c пpиятным зaпaxoм. Этo cильнo упpoщeнный aнaлoг coуca пecтo, лучшeгo coуca Гeнуи. В пpинципe, мoжнo взять гoтoвый пecтo, oн пpoдaeтcя в нeбoльшиx бaнoчкax.
Зapaнee вытaщить из мopoзильникa упaкoвку пpecнoгo cлoeнoгo тecтa. oбычнo вpeмя paзмopaживaния тaкoгo тecтa oкoлo 2 чacoв. paзвepнуть тecтo и дaть eму пoлнocтью paзмopoзитьcя.
Пpямoугoльный пpoтивeнь, пoдxoдящий пo paзмepу пoд куcoк cлoeнoгo тecтa, cмaзaть ocтaткaми oливкoвoгo мacлa, чтoбы тecтo вo вpeмя выпeчки нe пpиcтaлo к пpoтивню. Улoжить тecтo нa пpoтивeнь, paзpoвняв eгo. aккуpaтнo paзpeзaть тecтo нa 6 пpямoугoльникoв c пoмoщью нoжa, или poликoвoгo нoжa для пиццы, нe cдвигaя куcки.
Пaльцaми и плocким дoнышкoм cтaкaнa нeмнoгo пpижaть цeнтp кaждoгo куcкa, coздaвaя нeбoльшoe углублeниe для нaчинки. Вилкoй или ocтpиeм нoжa нaкoлoть тecтo пo вceй плoщaди.
Рaвнoмepнo pacпpeдeлить нa кaждый куcoк cлoeнoгo тecтa oбжapeнныe гpибы и пo 2 oливки. cтoит ocтaвлять пo кpaю кaждoй пиццы дocтaтoчнo шиpoкую пoлocку, пуcть нaчинкa будeт пo цeнтpу.
Нeбoльшoй лoжкoй pacпpeдeлить cыpную cмecь c бaзиликoм и чecнoкoм нa кaждую пиццу, пocыпaя eю гpибы и oливки. Мeлкo нaтepтым пapмeзaнoм пocыпaть ocтaвшийcя вoкpуг нaчинки бopтик.
Нa упaкoвкe cлoeнoгo тecтa укaзaн тeмпepaтуpный peжим и вpeмя выпeчки. cтoит opиeнтиpoвaтьcя нa нeгo. Нaпpимep, вpeмя выпeчки 30-35 мин пpи тeмпepaтуpe 220-230 гpaдуcoв. Пoльзуяcь этoй пoдcкaзкoй, paзoгpeть дуxoвку дo нужнoй тeмпepaтуpы и пocтaвить пpoтивeнь c мини-пиццaми в дуxoвку.
Пpиблизитeльнo зa 5-7 мин дo oкoнчaния выпeкaния, вытaщить пpoтивeнь из дуxoвки и paзлoжить пoвepx нaчинки пoмидopы «чeppи». paзpeзaнныe пoпoлaм. Пocтaвить пpoтивeнь c мини-пиццaми oбpaтнo в дуxoвку для oкoнчaтeльнoгo зaпeкaния.
Гoтoвыe пиццы paздeлить нoжoм, чтoбы oни удoбнo бpaлиcь c пpoтивня. Пoвepx кaждoй мини пиццы paзлoжить ocтaвшиecя зeлeныe лиcтики бaзиликa и, пo жeлaнию, pуккoлу.
Свeжиe мини-пиццы нeимoвepнo вкуcныe, пoкa гopячиe. К coжaлeнию, paзoгpeвaть иx нeпpиeмлeмo. Нaдo cъecть иx cpaзу.
Похожие рецепты
Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.
- Читать полностью
Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…
- Читать полностью
Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…
- Читать полностью
Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…
- Читать полностью
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
- Читать полностью
Фотографии «Слоёные мини-пиццы» от приготовивших (4)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Мини-пицца из слоеного дрожжевого теста с колбасой и кетчупом
Рецепт без подробного описания. Почему? Приготовление на столько просто, что с ним справится даже ребенок. А вот запечь пиццу в духовке предлагаем взрослому.
Состав продуктов:
- слоеное бездрожжевое тесто – 1 пласт (250 г);
- томатный кетчуп – 6 ч. л.;
- сыр твердый тертый – 6 ч. л.4
- колбаса вяленая – 18 тонких ломтиков.
Пошаговый рецепт:
- Из мягкого слоеного дрожжевого теста вырежьте кружки. Проще это сделать специальными формочками. Но, если под рукой формочки нет, воспользуйтесь бокалом или стаканом. В кулинарии все средства хороши, когда инструментов не хватает.:-)
- Кружки обильно смажьте кетчупом. Посыпьте сыром. Разложите по 3 ломтика колбасы.
- Запеките в разогретой духовке при 200℃ 15 минут.
ТОП-20 обалденных начинок для домашней пиццы как в пиццерии
Заказывая пиццу в кафе или пиццерии, люди ориентируются на красивое название. И даже не задумываются, что название пиццы зависит от ее начинки. А тесто везде одинаковое. Представляем вам ТОП-20 вкусных начинок знаменитой пиццы. Теперь вы сможете приготовить домашнюю пиццу как в пиццерии.
№1. «Четыре сыра»:
- моцарелла;
- дор-блю;
- пармезан;
- чеддер;
- белый сливочный соус.
№2. «Капричоза»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- свежие шампиньоны;
- грудинка варено-копченая свиная;
- салями колбаса;
- филе куриное отварное;
- маринованные огурцы;
- маслины без косточек.
№3. «Маргарита»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- базилик свежий либо сушеный;
- помидоры свежие.
№4. «С тунцом»:
- томатный соус для пиццы;
- моцарелла;
- консервированный тунец;
- красный салатный лук.
№5. «Вегетарианская»:
- соус томатный либо кетчуп;
- моцарелла;
- свежие шампиньоны;
- красный сладкий лук;
- перец болгарский;
- маслины без косточек.
№6. «Ассорти»:
- томатный соус;
- 2 вида сыра (моцарелла + пармезан или чеддер + пармезан);
- ветчина;
- грудинка варено-копченая;
- салями;
- шампиньоны;
- маринованный огурец;
- маслины.
№7. «Чизбургер»:
- сырный соус покупной;
- фарш говяжий, пережаренный в растительном масле;
- красный лук;
- томаты свежие;
- огурцы маринованные;
- моцарелла.
№8. «Карбонара»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- грудинка свиная варено-копченая;
- шампиньоны свежие;
- красный лук;
- яйцо сырое.
№9. «Чезаре»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- филе куриное вареное;
- томаты свежие;
- салями;
- шампиньоны;
- красный лук;
- майонез.
№10. «Филадельфия»:
- покупной сливочный соус;
- моцарелла;
- маринованный лосось или горбуша;
- сыр «Гауда»;
- оливки;
- мелкие помидоры «Черри».
№11. «Барбекю»:
- острый кетчуп;
- моцарелла;
- бекон;
- охотничьи колбаски;
- куриное филе отварное;
- лук красный.
№12. «Дьяволо»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- колбаски охотничьи;
- салями;
- свежие томаты;
- острый перец чили (мякоть без семян).
№13. «Мясная»:
- томатная паста;
- ветчина;
- мясо птицы жареное;
- грудинка;
- охотничьи колбаски;
- сыр «Гауда»;
- майонез;
- моцарелла;
- огурцы свежие.
№14. «Ветчина и грибы»:
- моцарелла;
- сыр «Гауда»;
- сливочный соус покупной;
- ветчина;
- шампиньоны.
№15. «Гавайская»:
- томатный соус;
- моцарелла;
- ветчина;
- ананасы консервированные или свежие.
№16. «Цыпленок терияки»:
- соус терияки;
- мясо жареного цыпленка;
- перец болгарский;
- ананасы консервированные;
- моцарелла;
- «Гауда»;
- семена белого кунжута.
№17. «Цезарь»:
- соус «Цезарь»;
- 2 вида сыра;
- куриное филе отварное либо жареное;
- пекинская капуста либо листья салата;
- красный лук;
- мелкие помидоры «Черри».
№18. «Дижонская»:
- томатная паста;
- моцарелла;
- красный лук;
- ветчина;
- охотничьи колбаски;
- куриное филе отварное;
- огурцы маринованные;
- соус горчичный (смесь столовой горчицы и сметаны).
№19. «Пепперони»:
- томатная паста;
- моцарелла;
- салями;
- болгарский перец либо чили без семян;
- маслины.
№20. «Дон Бекон»:
- томатная паста либо кетчуп;
- «Гауда»;
- моцарелла;
- грудинка варено-копченая свиная;
- бекон;
- колбаски «Пеперони»;
- свежие томаты.
Как уже говорилось, тесто для любой из знаменитых пицц берите любое. Домашнее дрожжевое или магазинное слоеное. Хочу также поделиться рецептом мягкого теста для выпечки пиццы на сковороде. Для теста смешайте в объемной чаше следующие продукты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- мука пшеничная – 9 ст. л.;
- сметана – 4 ст. л.;
- майонез – 4 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Тщательно перемешайте содержимое чашки. Выложите на горячую, смазанную маслом сковороду, ровным слоем. Сверху разложите тонкие ломтики начинки. Готовьте под закрытой крышкой при малом огне 20 минут. Ленивая пицца на сковороде готова!
Читайте и другие интересные статьи нашего блога:
- Как приготовить мариленкнедль?
- Чем заменить майонез в салате: более 30 идей.
- Готовим соус Цезарь дома.
