Рецепты шоколадно-ореховой пасты в домашних условиях: рецепты с видео

• Сахар (берите сахарную пудру тонкого помола) — 55 г
• Фундук (обжаренный) — 13 г
• Масло сливочное (Вместо пальмового)) — 23 г
• Какао-порошок (желательно алкализированный) — 4 г
• Молоко сухое — 5 г
• Ванилин (или ванильный экстракт) — 0.5 пакет.
• Сливки (У меня 10%) — 3 ст. л.
• Соль (мелкая) — 1 щепот.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Из грецких орехов

Приготовленный рецепт ореховой пасты из грецких орехов получается не только вкусным, но и очень полезным, благодаря массе целебных свойств основного ингредиента. Для воплощения рецептуры в реальность потребуются следующие составляющие:

• мед любимого сорта одна четвертая часть стакана;
• четверть стакана порошкового какао;
• грецкие орехи 400 г;
• пол стакана молока жирности не менее 2,7%;
• кокосовое масло одна десертная ложка.

Не зависимо от разновидности орехов перед приготовлением сладости требуется предварительная просушка или поджарка продукта в печи. Далее орехи перемалываются до пыли и добавляются в мед.

Затем, тонкой струйкой вливается молоко, при этом продолжая взбивать общую массу. Когда консистенция приобретет пастообразное состояние, процесс завершается.

Из кедровых орехов

Секрет данного рецепта заключается в двух вариантах вкуса. Паста может быть сладкой и соленой. Последний вариант отлично сочетается с макаронными изделиями и используется в качестве соуса к мясным блюдам.

Основные составляющие:

• кедровая ореховая крошка полстакана;
• крошка грецких сортов полстакана;
• небольшой пучок свежей зелени (предпочтительно петрушки);
• оливковое масло полстакана;
• чеснок;
• кипяченая вода.

Для шоколадно — ореховой пасты с соленым привкусом потребуется выполнить определенный алгоритм действий:

1. Ореховый микс подготавливаются путем просушки в духовке, затем очищаются от шелухи. Далее требуется измельчить продукт до мелкой крошки и поджарить на сковороде с оливковым маслом;
2. В полученную смесь добавляется немного чеснока (по вкусу) и петрушка;
3. Смесь подогревается на медленном огне, исключая пригорание;
4. В последнюю очередь добавляется немного воды, для придания кремовой текстуры.

Из арахиса

Рецепт арахисовой пасты достаточно простой, и позволяет осуществить идею даже начинающему кулинару. В составе находятся мед (4 ст. л.), арахис (как свежий, так и обжаренный 300 г), пять столовых ложек растительного масла и щепотка соли.

Ореховая пыль соединяется с медом и немного солится для придания более выраженного вкуса блюду. При необходимости добавляется масло.

2. Шоколадная паста с фундуком и сливками от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

• 40 г очищенного фундука;
• 100 г сахарной пудры;
• 450 г горького шоколада (минимум 70% какао);
• 225 мл сливок для взбивания;
• 100 г сливочного масла;
• щепотка морской соли.

Приготовление

Выложите фундук на противень и отправьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 10 минут. Орехи должны подрумяниться. Затем полностью остудите их.

Измельчите в блендере остывшие орехи и сахарную пудру до консистенции пасты. Разломайте шоколад, выложите в жаропрочную ёмкость и, помешивая, растопите на водяной бане.

Введите в растопленный шоколад сливки и масло и тщательно перемешайте. Затем добавьте соль и ореховую пасту и добейтесь однородности массы.

Храните пасту в холодильнике не дольше двух недель.

5 оригинальных рецептов с горьким шоколадом →

Пищевая и энергетическая ценность:

4. Домашняя нутелла с фундуком и какао

Ингредиенты

• 220 г очищенного фундука;
• 130 г сахарной пудры;
• 40 г какао-порошка;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка экстракта ванили или щепотка ванилина;
• щепотка соли.

Приготовление

Выложите орехи на противень и поставьте его в разогретую до 200 °C духовку примерно на 10 минут.

Блендером превратите остывшие орехи в пасту. Всыпьте сахарную пудру и какао-порошок и хорошенько взбейте блендером ещё раз.

Добавьте масло, ваниль и соль и добейтесь однородной консистенции.

Храните пасту в герметичном контейнере не дольше месяца.

Шоколадный фондан из 5 ингредиентов →

7. Шоколадная паста со сгущенкой

Шоколадная паста со сгущенкой

Ингредиенты:

• 1 банка молока сгущенного,
• 180 г. масла сливочного,
• 20 г. Какао.

Пошаговое приготовление:

В емкость выливаем сгущенку, высыпаем какао. Масло измельчаем на маленькие кусочки, чтобы лучше было перемешивать.

Для смешивания воспользуемся блендером. Перемешиваем до однородной массы на маленькой скорости, иначе все разлетится.

Шоколадная паста готова.

Фотографии «Орехово-шоколадная паста «Тот самый вкус»» от приготовивших (2)

Оцените статью