Главная Еда

Хачапури по — тбилисски за 5 минут

Еда 13:56, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пошаговое приготовление
Хачапури по — тбилисски за 5 минут
Ингредиенты
1. Ленивые хачапури на молоке
Самый простой рецепт ленивого хачапури на сковороде
Оцените рецепт
Похожие рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Полезные инструменты

Хачапури по тбилисски за 5 минут. Рецепт хачапури по тбилисски. Хачапури на сковороде за 5 минут.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты
Шаг 2:

Для начала приготовим тесто для хачапури, сделать это очень просто — разбиваем 1 яйцо
Шаг 3:

Добавляем сахар
Шаг 4:

Теперь соль
Шаг 5:

Яйцо с солью и сахаром слегка взбиваем, вливаем кефир
Шаг 6:

Перемешиваем
Шаг 7:

Добавляем растительное масло, перемешиваем
Шаг 8:

Берем около 2,5 стакана муки, к ней добавляем соду, остальную муку оставляем для посыпки стола
Шаг 9:

В отдельную посуду просеиваем муку с содой
Шаг 10:

В жидкую смесь добавляем порциями просеянную муку, перемешиваем
Шаг 11:

Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими
Шаг 12:

Для начинки трем сыр
Шаг 13:

Вбиваем к сыру второе яйцо
Шаг 14:

Перемешиваем — и начинка готова! Для приготовления теста и начинки нам и потребовалось около 5 минут, осталось дело за малым — слепить хачапури и испечь
Шаг 15:

Стол хорошо посыпаем мукой и выкладываем тесто, формируем из него колбаску, затем делим ее на 9 равных частей
Шаг 16:

Каждую часть тонко раскатываем
Шаг 17:

Выкладываем немного начинки
Шаг 18:

Края собираем к центру гармошкой и защипываем
Шаг 19:

Полученный мешочек расплющиваем
Шаг 20:

Раскатываем скалкой, затем переворачиваем и раскатываем с другой стороны, переворачиваем в последний раз еще немного раскатываем, хачапури получатся примерно по диаметру сковороды
Шаг 21:

Перекладываем на сухую сковороду
Шаг 22:

Выпекаем на сухой сковороде под крышкой на слабом огне до золотистого цвета
Шаг 23:

Переворачиваем и жарим с другой стороны также под крышкой
Шаг 24:

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом
Шаг 25:

Приятного аппетита!

Хачапури по — тбилисски за 5 минут

Лепешки, приготовленные по этому быстрому рецепту получаются ароматными, благодаря сырной начинке и нежному тесту.

Ингридиенты:

250 мл кефира (по возможности заменить на мацони);
куриное яйцо – 2 шт.;
1 ч. ложка соли;
10 грамм сахарного песка;
20-25 грамм растительного масла;
сода пищевая пять грамм;
сливочное масло 50 гр;
100 грамм муки высшего сорта;
чистая вода;
400 граммов обезжиренного творога (можно заменить на брынзу, смешанную с творогом или заменить на сыр сулугуни).

Хачапури по - тбилисски

Чтобы блюдо было вкусным и нежным, необходимо правильно приготовить тесто. Муку дважды просеиваем, так как мука насыщается кислородом, и, следовательно тесто получается воздушным. Муку просеиваем в миску и в середине делаем углубление, куда наливаем кефир. Туда же отправляем яйца, сахар, соль, соду. Тесто замешивается только руками. Месим пока кефирное тесто не станет теплым, податливым и слегка липнущим к рукам.

Следующий этап – приготовление начинки.

Здесь два варианта:

Если в рецепте используется творог, то начинка готовится очень просто. Творог немного присаливается, добавляется черный перец и перемешивается. Начинка готова.
Если используется сыр, то приготовление начинки займет немного больше времени. Сулугуни натирается на крупной терке. В сыр вбиваются два куриных яйца, добавляется перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Не забываем добавить одну столовую ложку муки и немного воды.

Когда тесто и начинка готовы приступаем к формированию лепешек.

Хачапури по - тбилисски

Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и еще немного домешиваем его. Тесто рвем на кусочки, формируем шарики и прижимаем ладонью к столу. В получившиеся лепешки укладываем шарик из начинки. Поднимаем края теста и закрепляем. Краешки соединяются легкими прищипываниями в пучок. Сверху снова лепешку прижимаем ладонью.

Обжариваем лепешки на раскаленной сковородке до румянца. Чтобы лепешки получились ароматными нужно смахать их растительным или сливочным маслом. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г

Молоко — 220 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Сыр Фета — 130 г

Сыр Гауда — 100 г

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для жарки:

Сливочное масло — 30 г

282 кКал
20 мин.
20 мин.

1. Ленивые хачапури на молоке

Ленивые хачапури на молоке

Готовятся на сковороде чуть больше 10 минут.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, щепотка сахара, соли и разрыхлителя, 250 г сыра, сливочное масло.

Приготовление: Смешай молоко с яйцом, солью и сахаром, и медленно добавь туда муку с разрыхлителем. Вымешай тесто, чтобы не было комочков, и туда же добавь тертый сыр.

Смажь сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно залей тестом и готовь под крышкой около 7 минут на маленьком огне. Аккуратно переверни хачапури, и еще пару минут обжарь с другой стороны. Смажь сливочным маслом.

Самый простой рецепт ленивого хачапури на сковороде

Ингредиенты:

200 г сыра сулугуни (можно заменить любым твердым сыром или брынзой)
2 яйца
5 ст. л. муки
0,5 ч. л. соды
0,5 ст. л. сока лимона или уксуса
200 г сметаны
соль по вкусу
масло растительное для жарки

Как приготовить ленивый хачапури (сырную лепешку)

Измельчить сыр.
Перемешать сыр с яйцами. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Для более острого вкуса можно добавить чеснок.
Влить сметану и хорошо перемешать. Масса должна приобрести консистенцию густой сметаны.
Смазать сковороду маслом и вылить в нее смесь. Посыпать измельченным укропом или другой зеленью (можно использовать петрушку, кинзу, салат или зеленый лук).
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Хачапури можно не жарить, а запечь в духовке.