С первого взгляда может показаться, что бодрящий напиток и кокосовое масло совершенно не сочетаются друг с другом. Однако, судя по многочисленным потребительским
Знакомство с ингредиентом
Прежде чем приготовить кофе с кокосовым маслом, следует разобраться, что собой представляет данный продукт. Кокосовое масло является жиром растительного происхождения. В его составе имеются витамины С, Е, В2 и В6, фолиевая кислота, кальций, калий, железо, магний, фосфор, натрий и цинк. Как утверждают специалисты, больше полезных веществ не в рафинированном масле, а в продукте холодного отжима.
// Кето кофе — что это?
Кето кофе — это напиток на основе кофе и МСТ-жиров (сливочного и кокосового масла), без добавления сахара или молока. Изначально был предложен Дэйвом Эспи, американским предпринимателем и известным биохакером, затем завоевал популярность поклонников кето диеты.
Классический рецепт кето кофе — крепкий кофейный напиток с добавлением топленого масла гхи. Считается, что сочетание кофеина и насыщенных жирных кислот с малой длиной цепи тонизирует как деятельность мозга, так и работу метаболизма — без влияния на уровень сахара в крови.
Напомним, что сливочное масло (включая масло гхи) и кокосовое масло состоят из особого типа насыщенных жиров, отличающихся достаточно простой структурой — фактически, организм начинает усваивать их еще в пищеварительном тракте. Именно на МСТ-жирах строится польза кокосового масла.
// Читать дальше:
- масло гхи — домашний рецепт
- кето диета — что это?
- насыщенные жирные кислоты в продуктах
Польза для здоровья
Прежде всего, за счет добавления масла, кето кофе содержит достаточно много калорий — что обеспечивает продолжительное чувство насыщения. Кроме этого, энергия от МСТ-жиров используется организмом на текущие нужды обмена веществ и практически не откладывается в жировые запасы.
Кофеин, являясь стимулятором центральной нервной системы, дает заряд бодрости — одновременно с этим снижая аппетит. Благодаря подобному сочетанию компонентов, кето кофе рекомендуется в качестве завтрака при соблюдении безуглеводной диеты.
// Читать дальше:
- сколько кофеина в кофе?
- кето диета — меню по дням на неделю
- топ-10 полезных завтраков
Дейв Аспри
Бронекофе, уникальный напиток, который имеет свою историю. Пуленепробиваемый кофе был разработан Дейвом Аспри, предпринимателем, бизнесменом и программистом.
Дэйв, во время своего путешествия по Тибету, останавливался на отдых в одном доме местных жителей, где его потчевали чудесным напитком из кофе с добавлением масла яков. Он ощутил невероятный прилив сил и энергии. По возвращении домой он начал проводит эксперименты, чтобы воссоздать вкусный, энергетический напиток. Он начал смешивать горячий кофе со здоровыми насыщенными жирами, такими как сливочное масло, кокосовое масло и масло MCT.
Дейв стал наблюдать что такой масляный латте увеличил его энергию, стабилизировал уровень сахара в крови и улучшил ясность ума. Он начал делиться своим рецептом кофе с маслом со своими коллегами в Силиконовой долине. Почти сразу возникло культовое поклонение бронекофе и с тех пор тенденция все растет, а создатель рецепта ведет успешный бизнес по продаже кофе.
Бронекофе — что это такое
Это напиток, который готовится из обычного кофе с добавлением органического масла. Обычно используют сливочное или кокосовое.
Ингредиенты
Кофе молотый — 1 ст.л.
Вода — 140 мл
Масло кокосовое — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сахар или эритритол — по вкусу
- 448 кКал
- 5 мин.
- 5 мин.
Обычно горечь кофе сглаживают молоком или нежирными сливками. Но все большую популярность набирает напиток на сливочном масле – bulletproof coffee, бронекофе. Как и зачем его готовить, разбиралась Саша КУЗНЕЦОВА.
“Бронебойный” кофе (кетокофе, бронекофе, маслатте) называют любимым напитком Кремниевой долины, ему признается в любви звезда “Большой маленькой лжи” Шейлин Вудли – на шоу Джимми Феллона она рассказывала, как прекрасно утром зарядиться дозой полезных жиров и кофеина. Bulletproof родился из традиционного тибетского напитка и теперь его подают во многих американских кафе. У нас рецепт бронекофе пока не приобрел ту же популярность, что за океаном, но вы можете приготовить его сами.
Что это значит?
Попадая в организм, жиры смешиваются с желчью и подвергаются действию ферментов. Для масел со средней длиной цепочки ферменты и желчь не нужны. Они попадают в кишечник, оттуда – в кровь, которая переносит их в печень, где они быстро превращаются в кетоны. А кетоны – это наша энергия и топливо. Далее печень высвобождает кетоны в кровоток, который разносит их в митохондрии, в клетки мозга.
Как появился бронебойный кофе?
Рецепт необычного напитка был создан американским инвестором и предпринимателем Дэйвом Аспри.
История начинается с гор Тибета, где Дэйв обучался практикам медитации. Попробовав национальный напиток из чая и масла, Аспри загорелся желанием создать что-то подобное. Но на основе его любимого напитка – кофе.
Несколько лет он тщательно подбирал ингредиенты. И в 2009 году презентовал в своем блоге созданный им рецепт под названием «броне-кофе» (буллетпруф).
О пользе кофе с кокосовым маслом
Заправлять бодрящий напиток маслом полезно для организма. Для этой цели подойдет масло как кокосовое, так и сливочное. Употребление кофе с кокосовым маслом положительно отразится на состоянии вашего здоровья. Данный продукт активизирует обменные процессы, очищает кишечник, выводит токсины и понижает концентрацию холестерина. Также кокосовое масло насыщает энергией, улучшает психоэмоциональное состояние. Это объясняет, почему после употребления данной добавки длительное время ощущается чувство сытости. Кроме того, кокосовое масло используют как средство, которое предотвращает внутренние воспалительные процессы и появление диабета. Поэтому, если у вас имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, вам следует обратить внимание на данный продукт. Когда вы начнете его употреблять в качестве добавки, то сразу почувствуете положительные изменения, которые произойдут в вашем организме. Например, существенно улучшится иммунитет и состояние кожи.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Что такое бронекофе?
Это кофе со сливочным маслом и MCT oil – это масло, которое состоит из триглицеридов (жирных кислот) со средней длиной цепочки. По вкусу напоминает латте, но без молока и сахара.
Негативные стороны
Несмотря на неоспоримые достоинства, кокосовое масло имеет и некоторые противопоказания. В первую очередь этот продукт обладает мощным слабительным действием. Если у вас есть хронические патологии желудочно-кишечного тракта, после употребления кокосового масла они могут существенно обостриться. Кроме того, данная продукция подойдет не каждому. Есть люди, у которых кокосовое масло провоцирует рвотные позывы. Также кофе, в котором есть этот ингредиент, противопоказан людям с повышенным кровяным давлением, с патологией сосудов и сердца, желудочно-кишечного тракта. Данный продукт не рекомендован женщинам в период лактации и беременности. Не стоит пить кофе с кокосовым маслом детям, подросткам и людям с индивидуальной непереносимостью.
Кофе с маслом для похудения: как это работает
Кофе со сливочным маслом, хоть и странный, но зато очень эффективный метод для похудения. За счет содержания в напитке полезного жира происходит стимуляция сжигания лишних запасов и рост мышечной массы во время курса тренировок.
Одна порция содержит в себе 450 ккал и этого количества достаточно для завтрака, а чувство голода возникнет лишь через 5-6 часов. Из-за этого голод находится под контролем и так легче похудеть. Благодаря диуретикам и антиоксидантам выводится излишняя жидкость из организма. Это также способствует похудению. А еще вместе с кофе в мозг человека поступают множество витаминов, что стимулирует мозговую активность.
Кофеек это ответственность
Получая стимуляцию и удовольствие, будь готов в будущем держать ответ перед телом. Все, что не нужно нашему телу для ежедневного поддержания жизни, в конечном итоге, наносит какой-то вред при хроническом употреблении. Желаю всем в долгосрочной перспективе обходиться без кофе и подобных слабостей. В остальном, выбор за тобой!
Post Scriptum: В книге Мир в Человеке я рассказал ещё больше деталей об опыте личном и клиническом в отношении употребления кофе. Читайте с главы Моё “кофейное поведение” и далее!
Наука в статье
https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131
http://www.eurekaselect.com/97999/article
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5907580/pdf/JAH3-7-e007155.pdf
https://academic.oup.com/ajcn/article/80/4/862/4690388
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885142/pdf/GE-18-01.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5440772/pdf/WJH-9-689.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6678135/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10999016
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Post Views: 15 531
Даже одна чашка кофе с маслом кокоса обладает целым рядом преимуществ с научной точки зрения:
- Это лучшая альтернатива сахару и взбитым сливкам
Масло в кофе дает почти сливочную, похожую на латте фактуру, то есть вы можете не добавлять взбитые сливки и сахар и получите тот же эффект.
- Омега 3 кислоты
Эти жиры организм не может произвести, поэтому мы их получаем с нашего рациона питания. Более того, для оптимального здоровья очень важно сбалансировать потребление омега-3 жиров с потреблением других незаменимых жирных кислот — омега 6. Тем не менее в стандартном питании содержится много омега-6 жиров, что приводит к нездоровому соотношению.
Хорошие источники омега 3: кокосовое масло, рыба, льняное семя, грецкие орехи и семена чиа.
- Витамин K
Витамин К помогает сохранить кости сильными до старости. Содержится в листовых зеленых овощах, натто, чернике и в сливочном масле.
- CLA для потери веса
Линолевая кислота (CLA) уже давно рекламируется как «чудо» помощь для потери веса. В 2004 году в исследуемой группе женщины с избыточным весом потеряли 9% жира всего за один год благодаря CLA добавкам без внесения каких-либо изменений в их диету или привычный образ жизни.
- Сытость
Естественно, что черный кофе в одиночку не насытит вас по полной мере. Тем не менее, когда вы добавляете кокосовое масло в свой кофе, вы увеличиваете его калорийность и отгоняете чувство голода.
Жиры — важный компонент здорового завтрака, поскольку они обеспечивают наиболее концентрированный источник энергии.
- Чувствительность к кофеину и кислотный эффект кофе
Многие люди страдают после чашки кофе, особенно после первой чашки на пустой желудок: чувствуют тошноту и изжогу, так как кофе слишком кислый для желудка утром.
Кокосовое масло может уменьшить эти эффекты, ведь жир в желудке защищает вас от встрясок и тошноты.
- Подзарядка энергии
Кофе дает быстрый заряд энергии, но часто он кратковременный. Добавление масла в напиток обеспечивает более долгий заряд энергии, потому что жир — наиболее энергетически плотный макроэлемент.
Некоторые предупреждения о кофе с кокосовым маслом:
- Высокое содержание калорий и насыщенных жиров
Кофе с двумя столовыми ложками кокосового масла предположительно содержит 200 калорий и 22 грамма жира, 14 грамм из которых насыщенные. Это чуть больше рекомендованных 13 граммов для тех, кто сидит на диете в 2000 калорий в день!
Из-за этого высокого уровня насыщенных жиров происходит массовый рост уровня холестерина при питье кофе. Высокий уровень холестерина удваивает риск сердечнососудистых заболеваний.
- Сокращение других питательных веществ
Высокая калорийность с высоким содержанием жира в напитке рекомендуется в качестве замены завтрака. Кофе с кокосовым маслом лишено клетчатки и углеводов и содержит невероятно мало белка и других питательных веществ, необходимых для хорошо сбалансированной диеты.
Употребляя такой напиток на завтрак постоянно, вы сократите поступление в организм иных макроэлементов, тех что в фруктах, овощах и существенно снизите общее потребление питательных веществ в вашем рационе на треть.
Одной чашки кофе с маслом в день вполне хватит и не нужно полностью заменять его завтраком. Помните, что кофе — это дополнение к завтраку.
Маслатте. Ингредиенты
Если вы желаете сбросить вес, то специалисты вам порекомендуют приготовить кофе со сливочным и кокосовым маслом. Для напитка потребуется следующее:
- Молотый кофе (2 чайные ложки). Лучше, если это будет арабика 100 %.
- Кокосовое масло. Хватит и одной чайной ложки.
- Сливочное масло (1 ч. л.).
- Вода (100 мл).
Судя по отзывам, в ходе приготовления маслатте можно обойтись без сахара или какого-либо другого подсластителя.
Что посоветуют специалисты?
Тем, кто желает достичь результата от маслатте, есть стоит спустя пять часов после употребления кофе. Кроме того, в рацион обязательно следует включить мясо, рыбу, фрукты и овощи. Предпочтение следует отдавать полифенолам. Содержатся они в черном шоколаде, бобах, орехах и фруктах с яркой расцветкой. И наоборот, желательно воздержаться от вредных продуктов с клейковиной, сахаром и крахмалом.
Как утверждают специалисты, диета будет эффективна, если причиной чрезмерной массы является неправильная организация питания или малоподвижный образ жизни. Если большая масса вызвана заболеванием или другой патологией, то маслатте пользы вам не принесет.
