Ингредиенты для рецепта. Пошаговый рецепт. Хачапури в форме лодочки. Закрытые хачапури.
Ингредиенты
Кефир 2.5% — 125 мл
Мука — 200-220 г
Сода — 1/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Творог 9% — 70 г
Брынза — 70 г
Масло сливочное — 40 г
- 262 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
- 1 ч.
Рецепт 1: Ленивые хачапури с брынзой и творогом на сметане в духовке
Краткое описание процесса приготовления: смешиваем в миске тертую брынзу, творог и яйца. Всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто выкладываем в форму и запекаем до готовности.
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 150 г |
| Время приготовления: | 1 час | Калорийность порции: | 420 ккал |
| Количество порций: | 8 | Цена одной порции: | 33 руб. |
Похожие рецепты
Ни в коем случае не бери вилку и нож — хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной «лодочки» кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…
- Читать полностью
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…
- Читать полностью
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
- Читать полностью
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
- Читать полностью
Если под формы в духовку насыпать соли, тесто при выпечке не будет подгорать.
- Читать полностью
Пирог с брынзой «Баница»
Категория: Выпечка> Пирог
6 ингридиентов 35 минут
Продукты ( Пирог можно готовить в мультиварке..)
Взбить кефир, яйца и соду
Брынзу, натереть на крупной терке, и добавить к кефирной массе….
теги: выпечка
Комментарии к рецепту
Спасибо,всем понравилось
Полезное
Что делать, если пирог не пропекается внутри?
Каридопита
Рекомендуем
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Традиционный дрожжевой яблочный пирог — это классика кулинарии. Попробуйте приготовить вкусный и ароматный пирог с яблоками по нашему рецепту.
Дрожжевые пирожки с капустой
Лёгкое дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Из приготовленного по данному рецепту дрожжевого теста одинаково хорошо получаются как пироги в духовке, так и пирожки, жаренные на сковороде. Лёгкое и быстрое в приготовлении, это дрожжевое тесто для пирогов и пирожков станет вашей палочкой-выручалочкой и поможет разнообразить повседневные блюда без лишних хлопот.
Продукты для блюда:
- Брынза – 200 г.
- Творог – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 6 ст. л.
- Сметана – 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт
- Сначала следует “разбудить” дрожжи. Для этого понадобится треть стакана мацони (не холодного, а комнатной температуры или слегка теплого), сюда же добавьте дрожжи, сахар и 2-3 столовых ложек муки. Все хорошо перемешать до однородного состояния и оставить подходить.
- Далее нужно приготовить начинку. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень вымыть, хорошо обсушить и мелко нашинковать, после чего все вместе перемешать. Рецепт фарша можно менять в зависимости от личных предпочтений.
- Как только дрожжи поднимутся до края стакана, перелить их в тазик, сюда же добавить оставшиеся ингредиенты для теста — мацони, яйца, соль и растительное масло. Муку предварительно следует просеять и добавлять постепенно, чтобы тесто не было слишком крутым. Оставить тесто на минут 15-20 в теплом месте, чтобы оно как следует подошло.
- На посыпанном мукой столе разделить тесто на порционные куски, из которых следует раскатать лепешки. Диаметр лепешек не должен быть меньше стандартного размера тарелки (больше допустимо).
Далее возможны два варианта выкладки начинки и придания формы хачапури.
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления хачапури с брынзой и творогом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль, перемешать. Если вы достали кефир из холодильника и нет времени ждать, пока он постоит и нагреется, то его можно слегка подогреть в ковшике.
Добавить следом просеянную муку, перемешать лопаткой.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и оставить его на 30 минут, накрыв салфеткой.
Для начинки смешать творог и брынзу. Возможно, понадобится добавить немного соли, а также по желанию можно добавить любые сухие травы.
Спустя время тесто разделить на 3 части. Из каждой части раскатать лепёшку толщиной 5 мм, в центр выложить начинку.
Края лепёшки собрать в узелок.
Перевернуть лепёшку швом вниз, немного приплюснуть и снова раскатать скалкой. У меня диаметр лепёшки — около 20 см. Считается, что чем тоньше получится раскатать лепёшку, тем лучше. Таким образом раскатать все три лепёшки.
Хорошо разогреть сковороду, смазывать ничем не нужно, выложить на неё лепёшку и жарить 2 минуты.
Затем перевернуть лепёшку на другую сторону и также обжарить.
Горячие лепёшки хачапури с брынзой и творогом сразу смазывать сливочным маслом.
Незамедлительно подать хачапури к столу.
Приятного аппетита!
Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
- 1774
Рецептов
- 392
Подписчиков
- 630
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Продукты для блюда:
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Сулугуни – 200 г
- Творог зернистый – 100 г
- Сыр твердый – 150 г
- Масло сливочное – 20 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир (мацони) – 150 мл
- Соль, перец – по вкусу
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Видео о том, как сделать осетинский пирог и 3 вида разных начинок для начинающих
Думаю, что рано или поздно, когда вы перелопатите множество рецептов, вы захотите еще больше экспериментов над начинками. И в этом нет ничего плохого. Век живи, век учитесь, как говорится. И благодаря этому рождаются каждый день новые рецепты.
Хочу предложить вам просмотр этого сюжета, в которым показаны три прикольных начинки, одна будет из куриного фарша, вторая — творожная с кинзой, зеленым луком и петрушкой, третья — из рассольного сыра и картофеля. Так что обязательно посмотрите, рекомендую!
