Шарлотка с капустой и зеленью на кефире, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт 7: Творожная запеканка на кефире с бананами

У этой творожной запеканки с бананами не только приятный вкус, но и умопомрачительный аромат. Выбираем спелые, но не темные плоды. Они обязательно должны пахнуть через кожуру — это первый признак хорошего вкуса.

Ингредиенты

• 3/4 стакана кефира;

• 2 банана;

• 2 яйца;

• 0,45 кг творога;

• три ложки манки;

• 4 ложки сахара;

• одна ложка сметаны.

Приготовление

1. Как обычно, заливаем манку кефиром и оставляем для набухания минут так на 15, можно и больше.

2. Перетираем творог с яйцами и сахарным песком, добавляем к нему уже разбухшую крупу.

3. Очищаем бананы, режем колечками произвольной толщины. Перемешиваем с основной массой запеканки. Можно добавить ваниль.

4. Перекладываем получившуюся массу в смазанную форму. Можно посыпать емкость сухарями или манкой, чтобы у выпеченного изделия появилась хрустящая корочка, а также не возникло трудностей с его изъятием.

5. Сверху размазываем ложку сметаны.

6. Выпекаем около получаса. Если запеканка получилась более четырех сантиметров толщиной, то время увеличиваем. Температура 180.

Рецепт 8: Запеканка на кефире в духовке «Диетическая»

Низкокалорийный вариант запеканки на кефире, для которой не нужна манка или мука. Все намного легче и проще. Идеальное блюдо для легкого ужина или завтрака.

Ингредиенты

• 0,25 кг творога;

• 2 яйца;

• 100 мл кефира;

• горсть изюма;

• 3 ложки овсянки;

• 0,5 ложки масла.

Приготовление

1. Растираем яйца с медом. Если мед засахаренный, то лучше его растопить.

2. Добавляем кефир и две ложки овсяных хлопьев, размешиваем и оставляем в холодильнике на час.

3. Достаем и добавляем протертый творог. Масса готова!

4. Оставшуюся по рецептуре ложку овсяных отрубей нужно перемолоть на кофемолке. Но не совсем в муку. Крупинки должны быть видимыми.

5. Смазываем формочку, посыпаем перемолотой овсянкой.

6. Перекладываем творожную массу и ставим запеканку выпекаться. Готовится она около 20 минут. Температура выставляется средняя (180-190 градусов).

Запеканка на кефире — полезные советы и хитрости

• Самые вкусные запеканки получаются в чугунных формах. Но их сложно найти в продаже, сейчас полки магазинов завалены силиконом. Но если дома есть сковорода из чугуна, то ее смело можно приспособить для выпечки блюда.

• Запеканка смотрится аппетитней, если покрыта румяной корочкой. Чтобы верх хорошо поджарился, можно смазать его подслащенной сметаной. Несладкие запеканки посыпают натертым сыром.

• Соду перед закладкой в запеканку гасить не нужно, если по рецептуре используется кефир. Кисломолочный продукт прекрасно нейтрализует неприятный вкус и запах.

• Любая запеканка будет веселей, если добавить в нее яркие цукаты, курагу, чернослив и другие сухофрукты. Или украсить готовое блюдо кремом, конфитюром, декоративными посыпками.

• Надоел привычный вкус творожной запеканки? Попробуйте добавить в рецептуру кокосовую стружку, какао, корицу.

• Чтобы сэкономить время на приготовлении запеканки можно воспользоваться миксером. Он быстро соединит все ингредиенты, при этом не перебьет в пюре, как это делает блендер.

Читайте также: несладкая творожная запеканка

Быcтpый пиpoг c кaпуcтoй и яйцoм из жидкoгo тecтa

Haм пoнaдoбятcя:

• кeфиp – 200 мл;
• мукa – 200 г;
• яйцa – 2 шт.;
• coдa – 0,5 ч.лoжки;
• coль пo вкуcу;
• кaпуcтa – 200 г;
• яйцa вapeныe – 2 шт.;
• укpуп;
• coль и pacтитeльнoe мacлo.

Пpигoтoвлeниe:

1. Для нaчaлa пoдгoтoвим вce нeoбxoдимoe для нaчинки: oтвapим яйцa и ocтудим иx. A тaкжe нaшинкуeм мeлкo кaпуcту и пoтушим ee нa cкoвopoдe в pacтитeльнoм мacлe дo гoтoвнocти, пocoлив пo вкуcу.
2. Cвapeнныe и ocтывшиe яйцa oчищaeм и нapeзaeм кубикaми. Moжнo вocпoльзoвaтьcя cпeциaльнoй ceтoчкoй для нapeзки яиц. B чaшу вливaeм кeфиp, дoбaвляeм к нeму двa cыpыx яйцa, муку, coду и нeмнoгo coли. Bce пepeмeшивaeм.
3. Eмкocть для зaпeкaния cмaзывaeм pacтитeльным мacлoм и вливaeм пoлoвину тecтa.
4. Cвepxу выклaдывaeм кaпуcту, зaтeм нapeзaнныe яйцa, a cвepxу пocыпaeм мeлкoнapeзaнным укpoпoм.
5. Зaливaeм нaчинку ocтaвшимcя тecтoм и oтпpaвляeм в дуxoвку нa 40 минут.
6. Пocлe тoгo кaк пиpoг пpигoтoвитcя, дocтaeм eгo, ocтужaeм и нapeзaeм нa пopции.
7. Гoтoвнocть мoжнo oпpeдeлить пpи пoмoщи зубoчиcтки. Bтыкнитe ee в пиpoг, ecли oнa cуxaя, тo блюдo гoтoвo!

Простой и вкусный рецепт с сыром и ветчиной в мультиварке

Если вам хочется разнообразить шарлотку с капустой и добавить пару других компонентов, можете смело выбрать вот этот простой рецепт. Для разнообразия в это тесто мы добавим сыр и ветчину. И получится полноценный обед для тех, кто не любит долго возиться на кухне.

Что понадобится:

• 100 г муки высшего сорта.
• 500 г капусты белокочанной.
• Луковица репчатая.
• Масло подсолнечное – смазать форму.
• 3 яйца куриных, сырых.
• Пакетик разрыхлителя.
• 100 г ветчины.
• 100 твёрдого сыра.
• 2 яйца куриных, отварных.
• Соль – по вкусу.

Готовить этот пирог мы будем в мультиварке. Если у вас этого волшебного прибора нет, то вполне подойдёт обычная духовка с формой для выпечки.

Как готовить

Лук почистить, мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Капусту нашинковать, помять руками до получения сока.

Сыр натереть на тёрке.

Ветчину порезать на кусочки. А отваренные яйца – мелкими кубиками.

Все ингредиенты для начинки соединить в миске, при необходимости посолить и поперчить.

Сырые яйца взбить, добавить к ним капусту, соль, муку и разрыхлитель. Всё перемешать.

Соединить в одной миске начинку и тесто.

Выложить в чашу мультиварки, установить режим выпечки и таймер на 40 минут.

После приготовления оставить пирог в приборе для остывания.  После аккуратно вынуть. Разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию