Салат с киноа, креветками и цитрусами – пошаговый рецепт с фотографиями

• 143 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Описание приготовления:

Для приготовления салата с киноа и креветками вы можете взять как белую, так и красную крупу. Кстати, очень эффектно смотрится, если перемешать два вида киноа. Креветки у меня были свежезамороженные, но не отварные, поэтому я их обжаривала. Вы можете сбрызнуть готовый салат лимонным соком.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

ОПИСАНИЕ

Один из вариантов вкусного легкого ужина!

Как приготовить салат с киноа — 15 разновидностей

1. Классический овощной салат с киноа
2. Салат с киноа, креветками и рисом
3. Полезный салат с красным киноа
4. Киноа с яблоком, изюмом и миндалём
5. Тёплый салат с киноа, тыквой и кабачком
6. Киноа с сыром фета
7. Салат из киноа с авокадо
8. Салат с киноа и чёрной фасолью
9. Салат с киноа, курицей и грибами
10. Тёплый салат с киноа, грибами и чесноком
11. Салат с киноа и вялеными томатами
12. Салат из киноа с грудкой индейки
13. Салат с киноа и тунцом
14. Салат с красным рисом и виноградом
15. Салат из киноа с перепелиными яйцами

Как готовить киноа

Готовится киноа примерно так же, как макароны, рис или кускус. Мне нравится, когда киноа не разваренное, шарики лопаются во рту, придают блюду текстуру. Соотношение крупы к воде составляет 1:2. При таком сравнительно небольшом количестве воды киноа не будет слишком мягким.

Итак, залейте стакан киноа двумя стаканами холодной воды, доведите до кипения и варите 10–12 минут, пока крупа не станет прозрачной. Затем поместите в сито и промойте водой. Посолите, добавьте оливковое масло.

И вот один из моих любимых рецептов – прекрасный обед или ужин.

Салат из киноа с соусом песто

На 4 порции

• 1 чашка киноа
• 1 ½ чашки листьев базилика
• 6 ст. л. оливкового масла
• ½ чашки кедровых орехов
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• ½ ч. л. соли
• 2 ½ чашки мелконарезанного кабачка
• Пучок кейла, шпината или щавеля
• 1 ч. л. соуса тамари
• 1/2 ч. л. молотого черного перца

1. Сварите киноа. Для соуса песто в блендере смешайте базилик, лимонный сок, 5 ст. ложек оливкового масла, чеснок, орехи и соль до однородной массы.
2. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, положите кабачок, приправьте тамари и перцем и потушите 5 минут. Снимите с огня и добавьте киноа, песто, мелконарезанный кейл или шпинат и хорошенько перемешайте. Подавайте горячим или холодным.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Рецепт 1: салат с киноа и авокадо (с фото)

Хочу поделиться с Вами рецептом одного из самых моих любимых блюд — салат с киноа, авокадо и редисом. Киноа — очень вкусная и полезная крупа, которая легка в приготовлении и может разнообразить любое блюдо. И даже салат!

• киноа — 2 ст. л
• листья салата
• редис — 4 шт.
• огурец — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л
• черри — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу

Вечером или за несколько часов до приготовления салата отварите киноа.

Сперва переберите крупу (часто в пакетах попадаются сапонины) и замочите на 15 минут в холодной воде. Варить крупу нужно около 15 минут, в соотношении 1 к 2. Как крупа сварится, слейте воду и оставьте остужаться.

Салат порвите на более мелкие кусочки, нарежьте редис кружочками, не очищая от кожуры. молодая редиска всегда слаще и меньше горчит.

Черри также нарезаем мелкими колечками, а не половинками. В этом вам поможет острый нож.

Авокадо аккуратно разрезаем на две части (вынимаем косточкуи удаляем кожуру). Из первой половинки делаем заправку для нашего салата: мякоть хорошенько разминаем ложкой и смешиваем с оливковым маслом. Вторую часть авокадо можно либо порезать в салат, либо оставить для других целей.

Огурец нарезаем маленькими кубиками, как для оливье.

К салату высыпаем киноа, соль, перец и всё перемешиваем.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт «Салат из киноа с зелёным горошком и креветками»:

Киноа хорошенько промыть, залить 200 г воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут. Охладить.

Отварить зелёный горошек 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.

Креветки у меня варёно-мороженые, их нужно только разморозить. Если у вас сырые, то также отварить 3 минуты.

Мелко порубить петрушку.

Для заправки смешать 1, 5 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты, полить заправкой, ещё раз хорошо перемешать.
В идеале нужно дать настояться салату в холодильнике полчаса- час, но я вам скажу: и сразу он очень и очень вкусен!

Только на следующий день я вспомнила, что по рецепту, вроде, в этот салат ещё и помидоры полагались))) Пришлось приготовить ещё раз небольшую порцию с помидорами черри.
Если честно, даже не поняла, какой вариант мне понравился больше, но склоняюсь к первому. Поэтому оставляю это на ваш выбор и вкус.
Угощайтесь, приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Салат из киноа с зелёным горошком и креветками

Очень вкусный, а учитывая всю пользу от киноа, ещё и мега-полезный салат, готовится за 20 минут, а съедается молниеносно! Если вы ещё не открыли для себя киноа, самое время — начать. В пост крупа особенно рекомендована, так как содержит массу полезных веществ — углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также природный витаминно-минеральный комплекс.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат из киноа с зелёным горошком и креветками»:

Попробуйте приготовить вместе

Важные дополнения к рецепту

• Креветки подойдут любые, замороженные или охлажденные, в панцире или без него, уже сваренные или сырые.
• Можно взять для салата белую киноа или микс круп.
• Вместо оливкового масла можно взять любое другое растительное.
• Для заправки также можно использовать соевый соус или терияки.

Подписаться на автора

Салат с киноа, курицей и грибами

Киноа отлично сочетается с курицей, а вместе с грибами получается невероятно вкусный салат. Такой салат подойдёт и в качестве основного блюда, так как он очень сытный.

Ингредиенты:

• Киноа – 1 ст
• Курица копчёная – 100 гр
• Грибы вешенки – 50 гр
• Сыр рикотта – 50 гр
• Шпинат – по вкусу
• Лук шалот – 1 шт
• Масло оливковое – 3 ст.л
• Петрушка – по вкусу
• Авокадо — ½ шт
• Помидоры черри – 5 шт
• Соль, перец – по вкусу
• Зира – щепотка
• Орегано – щепотка

Приготовление:

Мелко нашинковать лук, руками разделить на несколько частей каждый гриб. Обжарить лук с вешенками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить в сковороду отварное киноа. Добавить половинки помидоров, специи, хорошо перемешать. Выложить содержимое сковороды в тарелку, сверху уложить листья шпината, дольки авокадо и порезанную копчёную курицу. В нескольких местах положить рикотту и посыпать зирой.