Брокколи с курицей тушеная в сметане: пошаговый рецепт с фото

• 82 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Описание приготовления:

Ниже я описала, как приготовить курицу, тушенную с брокколи. Можно много говорить о том, насколько полезен данный овощ. И самое важное то, что при тушение сохраняется наибольшее количество полезных свойств. В сочетании с мясом птицы вкус просто отлично раскрывается. Да, и ещё блюдо получается не очень жирным.

Куриная грудка с брокколи в сливочном соусе

Берем куриную грудку и промываем, после чего сушим ее, дабы не осталось излишков воды. Затем режем ее на равные части и кладем в сковороду. Сверху посыпаем измельченными луком и чесноком. Солим и добавляем специи по вкусу. Тщательно перемешав, обжариваем до золотистой корочки – и не больше.

Далее добавляем в сковороду брокколи и стручковую фасоль. Брокколи перед этим следует поделить на маленькие соцветия. Если овощи замороженные – кладем прямо так.

Обжариваем мясо вместе с овощами – наша цель, чтобы брокколи стала мягкой. Главное не передержать, чтобы овощи не расползлись в кашу.

Когда цель будет достигнута — добавляем в наше блюдо сливки и оставляем томиться под крышкой на 5-7 минут.

Как будет готово, можно посыпать блюдо орегано и специями по вкусу. Кроме того, можно добавить немного тертого сыра, дабы разнообразить вкус.

Брокколи — рецепт диетический в мультиварке

Приготовить брокколи можно и в мультиварке. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм брокколи. Можно взять половину цветной капусты. Лучше всего использовать замороженную брокколи, она даст больше жидкости, необходимой при готовке.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 столовая ложка нежирной сметаны.
• Соль и специи по вкусу.

На дно мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем брокколи и ставим на режим «Выпечка» или «Жарка». Готовим в течение 10 минут. Затем добавляем ложку сметаны, специи и готовим еще 10 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

Ингредиенты:

• Брокколи  — 300 Грамм
• Куриное филе  — 500 Грамм
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 0,5 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Возьмите продукты для приготовления капусты брокколи с курицей на сковороде. Куриное филе и овощи с травой помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук и подержите на умеренном огне пару минут, до мягкости.

Добавьте к луку нарезанное ломтиками куриное филе, тушите пару минут — до белого цвета.

Как только филе хорошо побелеет, положите к нему натертую на крупной терке мякоть помидора, кожуру выбросьте. Тушите минут 5-6 на тихом огне, помидор превратится в томатную подливу, в которой и будет тушиться курица.

Параллельно отварите минуты 3-4 соцветия брокколи, сразу же слейте кипяток и залейте капусту холодной водой. Это позволит сохранить цвет капусты и ее хрусткость.

Переложите брокколи в сковороду, посолите и поперчите, сразу добавьте нарубленную кинзу. Очень аккуратно перемешайте, накройте крышкой и прогрейте все вместе минуты 3 также на тихом огне.

Вкусная, полезная и малокалорийная брокколи с курицей на сковороде готова.

Приятного.

Подписаться на автора

Как выбрать ингредиенты

• Хорошее мясо курицы имеет розовый цвет. Ни в коем случае не желтый.
• Вес нормального филе не превышает 200 граммов. Если кусок мяса весит более 300 грамм, то это означает, что курица питалась кормами для ускоренного роста. Чтобы вывести вредные вещества, мясо нужно проварить или промыть несколько раз.
• При надавливании на качественное мясо на нем не остается следов давления.
• Качественное куриное филе содержит мало флаги. Если промокнуть мясо салфеткой, она останется почти сухой.