Проверенный рецепт приготовления блинов на опаре с сухими дрожжами, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Молоко — 2,5 стакана
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л. (+ для жарки)
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 стакана
Стакан = 200 мл
- 170 кКал
- 25 мин.
- 1 ч.
- 1 ч. 25 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2352.3 ккал | белки 58.4 г | жиры 98.1 г | углеводы 311.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.8 ккал | белки 5.3 г | жиры 8.9 г | углеводы 28.4 г |
Блины воздушные кружевные на дрожжевой опаре
Категория: Выпечка
Кухня: русская
Блины на опаре кружевныеКатегория: Выпечка> Хлеб 7 ингридиентов 2 часа Для начала возьмите три яйца и отделите белки от желтков (белки в холодильник), добавьте к ним соль и сахар. Все взбейте блендером до появления пузырьков. Дрожжевые блины очень любят сахар, так что не бойтесь с ним переборщить. Добавьте остальные ингредиенты (дрожжи, мука, масло, молоко), молоко лучше взять холодное и добавить сперва 300 мл, а затем еще 200…. теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты хлеб  Оцените рецептРейтинг 4.89 из 5 Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук фотоотчеты к рецепту0Добавить фотографию Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию Пошаговый рецепт с фотоВозьмите продукты для приготовления дырчатых блинов на опаре с сухими дрожжами.
Молоко (400 мл) подогрейте до тёплого состояния (не выше 40 градусов) и вылейте в глубокую миску. Туда же добавьте щепотку соли, куриные яйца, растительное масло и сахарный песок. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния.
После чего введите просеянную пшеничную муку и добавьте сухие дрожжи.
Снова перемешайте, чтобы все мучные комочки разошлись. Тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.
Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время оно значительно увеличится в объеме и покроется пузырьками (как на фото).
Добавьте в тесто оставшееся молоко (100 мл) и аккуратно перемешайте, чтобы максимально сохранить его воздушность. Теперь наше тесто имеет идеальную консистенцию.
Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла (делать это нужно только перед жаркой первого блина, а если ваша сковорода имеет хорошее антипригарное покрытие — можете её и вовсе не обрабатывать) и как следует прогрейте. После чего огонь сделайте ниже среднего и вылейте на сковороду порцию теста, распределив его по всему дну, формируя круглую заготовку.
Жарьте блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до красивого румяного цвета. Готовые экземпляры переложите на плоскую тарелку.
Блины на опаре с сухими дрожжами получаются очень вкусными и красивыми. Подавайте их в тёплом виде с мёдом, вареньем или сгущённым молоком.
Приятного аппетита! Аймкук  «Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.» — Гарриет Ван Хорн
Подписаться на автора Аймкук Понравился рецепт? Аймкук Аймкук |
