Баклажаны с чесноком и соевым соусом: рецепты, как приготовить

Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Салат из баклажанов по-корейски готовится достаточно просто. Однако есть несколько оговорок и примечаний. Во-первых, очень важно то, как нарезаны овощи. Именно в этой эффектной нарезке заключается (по большому счету) главный шарм восточной кухни. Во-вторых, чтоб салат получился таким как надо, то есть очень вкусным, ему нужно настояться в холодильнике в течение целой ночи. В-третьих, количество уксуса нужно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Я указала в ингредиентах 4 столовые ложки, но на самом деле, классический рецепт салата из баклажанов по-корейски предусматривает 6 и больше столовых ложек уксуса. Для меня это чересчур много. Регулируйте под себя, как больше нравится вам. Желаю удачи!

Салат с баклажанами и помидорами

• Баклажаны нужно очистить и нарезать следующим образом.
• Разрезать его вдоль пополам и каждую половину еще раз пополам.
• После этого нарезать баклажаны на треугольники.

Cалат из баклажанов с помидорами такой вкусный, что невозможно оторваться

• Залить подсоленной водой и оставить на 15-20 минут.
• Нарезать помидоры.

• Измельчить предварительно  вымытую петрушку.
• Вместо петрушки лучше использовать кинзу, но её не было в магазине.
• Также измельчить предварительно очищенный крупный зубчик чеснока.
• В измельченную петрушку с чесноком  добавить столовую ложку соевого соуса.
• Если есть сладкий соус чили добавьте сюда же 50 г.
• Если нет чили, возьмите чуть больше соевого соуса добавьте 1/2 ч.л. сахара и немного острого перца.

Cалат из баклажанов с помидорами такой вкусный, что невозможно оторваться

• Это не то же самое, но будет вкусно. Всё перемешать.
• Слить воду с баклажанов и немного их обсушить.
• Подготовить тарелку с кукурузным или картофельным крахмалом.
• На плите разогреть масло для жарки (я взяла 300 г).
• Температуру масла можно определить деревянной лопаткой.

• Опускаете лопатку в масло и смотрите, если пошли пузыри значит можете закинуть пробный баклажан.

Cалат из баклажанов с помидорами такой вкусный, что невозможно оторваться

• Обвалять баклажаны в крахмале и обжарить их партиями.
• Отрегулируйте нагрев, чтобы все время было небольшое кипение.
• Обжаривать баклажаны до легкой золотинки и выкладывать на бумажную салфетку.
• Также и со следующей партией.

Cалат из баклажанов с помидорами такой вкусный, что невозможно оторваться

• Когда закончили обжаривать баклажаны выключить нагрев под маслом.
• Очень быстро и аккуратно опустите в него помидоры и сразу же доставайте.

Cалат из баклажанов с помидорами такой вкусный, что невозможно оторваться

• Обжаренные баклажаны и ошпаренные помидоры выложить в одну салатницу.
• Добавить подготовленную заправку и аккуратно перемешать.

Салат из баклажанов и помидоров

Салат из баклажанов и помидоров

На этом салат готов. Его подают в теплом виде.

Рецепт салата с баклажанами:

2 баклажана (500-600 г)

0.5 кг помидоры

1 пучок кинза или петрушка

1 зубчик чеснок

1 ст.л. соевый соус

50-60 г сладкий соус чили (или смесь: соевый соус, сахар, острый перец)

===============

? 50 рецептов. Салаты и холодные закуски в одном сборнике?

Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!

Баклажаны под соевым соусом

Категория: Закуски> Салаты> Овощные салаты

4 ингридиента 30 минут

Салат из жареных баклажан

Не готовьте этот салат, если не любите жареные овощи. В обратном случае он станет самым популярным блюдом вашей семьи.

Ингредиенты:

• Баклажаны — шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Ореховый соус
• Кедровые орешки = 50 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Перец чистим от семян и плодоножки. Нарезаем соломкой и обжариваем. Смешаем ингредиенты и заправим ореховым соусом.

Ингредиенты

Баклажаны — 350 г

Соевый соус — 3 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Масло растительное — 5 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка — 2-3 веточки

• 115 кКал
• 25 мин.
• 20 мин.
• 45 мин.

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

Баклажаны — это не только рагу и рулетики. Вот очень вкусные сочетания с другими овощами, курицей, сыром, рыбой и грибами.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 916.6 ккал	белки 17.7 г	жиры 41.6 г	углеводы 566.7 г
100 г блюда
ккал 77 ккал	белки 1.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 47.6 г

Закуска из баклажанов с чесноком

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• спелые баклажаны — 2 средних;
• чеснок — 2 дольки;
• кунжутное семя- 50 г.;
• соль — щепотка;
• масло растит. — 30 мл.

Баклажаны нарежьте на кружочки предпочитаемой толщины, посолите и оставьте постоять пятнадцать минут В небольшой мисочке взбейте яйцо с раздавленным чесноком. На сковороде разогрейте масло. Обмакивайте кружок баклажана сначала в яично-чесночную смесь, затем в кунжут. Поджарьте с обеих сторон. Выложите на бумажные салфетки и дайте стечь лишнему маслу. Наша великолепная закуска готова.

Фотографии «Быстрые баклажаны в соевом соусе» от приготовивших (14)

Салат из баклажанов с соевым соусом и мятой

Ну, какой пикник без салатика? Нашла рецептик — прекрасное сочетание свежести, аромата и вкуса. Очень подходит к мясу-барбекю. Попробуйте! Не пожалеете.

С уважением, Екатерина Манцурова

Читайте также

• 15 необычных овощных салатов →
• 10 оригинальных салатов со свежими помидорами →
• 15 интересных салатов со свежими огурцами →