Кексы с фруктами и ягодами. Рецепты от сибмам с фото — Кексы и маффины

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 130 г

Ванилин — 1 г

Молоко — 250 мл

Масло растительное — 80 мл

Сода — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 320 г

Ягоды — 200 г

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вишня консервированная — 170 г
• Изюм светлый — 2 горсть
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 270 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 190 г
• Сметана — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Как и зачем оценивать рецепт?

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, масло растительное, соду гашеную уксусом и муку.
Я смешиваю венчиком или просто ложкой)
Тесто как густая сметана.

Подготовить ягодную начинку.
У меня черника и клубника (где-то по 100 грамм). Ягоды можно слегка присыпать сахаром.

Ягоды можно использовать любые, можно использовать варенье (по 1 ч. л. на кекс).
Главное без фанатизма! Если начинки очень много, она опустится на дно)

Подготовим формочки. Я беру 18 штук)
У меня они силиконовые, я ничем их не смазываю.

Распределяем по 1 ст. л. теста в каждую формочку.

Теперь по 1 ч. л. ягодной начинки.

Сверху закрываем начинку тестом (тоже примерно по 1 ч. л.)

Этого количества теста у меня хватает на 18 формочек)

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Ставим кексы выпекаться в разогретую духовку на 20-30 минут (смотрим по степени румяности и по сухой деревянной шпажке).

Достаём из духовки, даём остыть, достаём из формочек.

Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью)

Фото в разрезе.
Кексы получаются мягкими, сладкими, со вкусными ягодами внутри.

Приятного аппетита!

Все плюсы этого рецепта я перечислила выше)

Надеюсь, и Вы найдёте для себя в моём рецепте плюсы.

Ведь иногда, надо что-то приготовить быстро, просто, не доставая всякую кухонную технику, чтобы было к приходу мужа с работу или к чаепитию.

Я обычно готовлю такие кексы к семейному чаепитию, как повседневный вариант!

В сезон — использую свежие ягоды, в остальное время — или замороженные, или варенье!

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

Кексы с ягодной начинкой

Хочу поделиться удачным рецептом кексов с начинкой. Я очень часто использую этот рецепт! Очень выручает, когда нужно быстро испечь что-нибудь к чаю! Плюсы для меня: 1. Ингредиенты простые и найдутся всегда. 2. Тесто не жирное, в составе есть немного масла растительного. 3. В составе нет маргарина, много масла и много яиц. 4. Ингредиентов не много, а кексов получается примерно 18 штук. 5. Начинку можно варьировать — свежие или замороженные ягоды и фрукты, можно использовать варенье. 6. Небольшое количество сахара, а по вкусу кексы сладкие. 7. Быстро готовить — замешала, разложила по формочкам и в духовку! В итоге, хороший не затратный рецепт кексов, как в будни, к вечернему чаю или кофе, так и в праздники! Удобно брать с собой на работу или в школу, на природу!Заходите, угощайтесь)

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы с ягодной начинкой»: