Торт бабушкин сметанный Бахетле

Хочу поделиться  с вами замечательным рецептом приготовления торта «Сметанник» на сковороде. Это самый простой и быстрый рецепт, который я когда-либо пробовала. Тортик готовится минут за 30, еще около 1 часа он настаивается и все — готово! Рецепт пригодится тем, у кого нет свободного времени или отсутствует духовка. Обязательно попробуйте, очень просто и необычайно вкусно! Тортик из данного количества ингредиентов получится небольшой, около 500-600 грамм.

Торт бабушкин сметанный Бахетле

Ингредиенты:
Сахарный песок — 2 стакана
Сметана — 2 стакана
Яйца — 1 штука
Мука — 1 стакан
Сода — 0,5 чайной ложки

Приготовление:
1. Взбейте сметану с сахарным песком
2. Добавьте яйцо, погасите соду уксусом. Все тщательно размешайте
3. Всыпьте 1 стакан муки. Перемешайте чтобы не было комков
4. Тесто должно получиться жидковатым. Разложите его в 4 формы
5. Выпекайте обе формы 25 минут при температуре 200 градусов
6. Выньте коржи и дайте им остыть

Крем:
1. Взбейте сметану с сахарным песком миксером
2. Остывшие коржи выньте из форм, тщательно промажьте сверху и по бокам
3. Для улучшения впитываемости можно потыкать коржи ножом
4. Сверху украсьте торт шоколадной глазурью

Торт бабушкин сметанный Бахетле готов!

Смешать сметану, сахар, соду (можно погасить, но не обязательно, ведь есть сметана).
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Муки уходит 3-3.5 стакана.
Сильно забивать мукой не надо)

Разделить тесто на 8-9 шариков.
У меня получилось 9 коржей (из 8 шариков теста и 1 из обрезков теста).

Раскатать каждый шарик в круг нужного диаметра.

Я раскатываю по размеру сковороды, на которой буду печь — это 22 см.

Обрезаю крышкой, которая, как и сковорода, 22 см)

Обрезки пойдут на 9-ый корж (а можно оставить для обсыпки).

Обрезаю и аккуратно переношу на разогретую сковороду.
Я это делаю руками — тесто тонковато, но не рвётся.

Пеку на сухой блинной сковороде, на среднем огне (2 из 5 примерно) с двух сторон.

Выпекаются коржи очень быстро — буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Сильно зажаривать не надо)

Получилось 9 коржей.

Делаю крем.
Тут всё просто — сметану хорошей жирности (у меня 27%) взбить с сахаром (или сахарной пудрой), можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Конечно, крем можно брать любой, как уж душа пожелает)))

Смазываю все коржи кремом, верх тортика и бока.
Крема не жалеем, чтобы тортик не получился суховатый)

Для обсыпки я взяла печенье, натерев его на тёрке.

Но можно и использовать обрезки от коржей, обжаренные на сковороде и измельчённые.

Можно добавить орехи.

Украшаем бока тортика (рукой или с помощью лопаточки).

Верх можно оставить так, можно нарисовать надпись или узоры шоколадом, можно тоже обсыпать печеньем)

Этот тортик требует времени для пропитки.
Идеально, на ночь оставить в холодильнике.

В общем, чем больше вы выдержите, тем лучше)

Фото разреза.

Приятного аппетита!!!

Хочу добавить, что крем сюда подойдёт разный.

Я просто решила уж делать сметанник со сметанным кремом)

А вообще, очень хорошо тоже подходит:

1. заварной крем.

2. сгущёнка + слив. масло.

3. варёная сгущёнка + немного сметаны.

4. взбитые сливки.

5. шоколадный ганаш.

Спасибо за внимание!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Как это будет выглядеть?

Торт «Сметанник» на сковороде

Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде!Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами.Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!!Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде.В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт «Сметанник» на сковороде»:

Шоколадный сметанник на сковороде

Шоколадный сметанник, приготовленный по этому рецепту, получается нежный по вкусу.

Ингредиенты:

• 180 г сметаны;
• два яйца;
• шоколад молочный или черный – 1 плитка;
• 180 г сахарного песка;
• пакетик ванилина;
• 200 г муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Готовим коржи. Яйца взбиваем, добавляем сахар и тщательно перемешиваем смесь. Добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо мешаем.
2. С мукой просеиваем соду и тоже добавляем к сметанной смеси.
3. Раскатываем семь тонких коржей.
4. Коржи необходимо выпекать не менее трех минут с каждой стороны.
5. Теперь готовим крем. В сметану сыпем сахар и хорошо взбиваем смесь миксером.
6. Каждый корж промазываем сметанным кремом.
7. Растапливаем шоколад на медленном огне. Им смазываем верх и бока торта.

Осталось поставить в холодильник вкусный домашний сметанник, чтобы он пропитался не менее шести часов.

С пышной начинкой из творога

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, но очень калорийный.

Ингредиенты:

• 270 г творога;
• 180 г сметаны;
• стакан молока;
• половина бруска сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 180 г муки;
• два яйца;
• ванилин.

Для приготовления творожной начинки:

• 270 г творога;
• 45 г сметаны;
• сахар.

Приготовление:

1. В молоко добавляем творог и сливочное масло. Все разминаем.
2. Добавляем сахарный песок и все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку.
3. С помощью миксера нужно замесить тесто.
4. Растительным маслом смазываем сковороду.
5. Тесто разминаем, выкладываем в сковороду и распределяем по поверхности.
6. Выпекаем корж до готовности на протяжении 20 минут.
7. Осталось приготовить творожную начинку. Смешиваем ванилин и творог.
8. Массу взбиваем миксером, чтобы она стала однородной без комков.
9. Вливаем сметану и дальше взбиваем еще 5 минут.
10. Пышную творожную начинку ставим в холодильник на 20 минут. Когда она застынет, смазываем обильно коржи.
11. В конце промазываем верх и бока торта.

Очень важно дать десерту пропитаться.