Салат со свеклой и грейпфрутом – пошаговый рецепт с фотографиями

Как приготовить Свежий салат с грейпфрутом, свеклой и руколой , пошагово, рецепт на 497 ккал от автора Юлия Высоцкая. Свежий салат с грейпфрутом, свеклой и руколой , с ингредиентами: грейпфруты, свекла, салатный микс, рукола, оливковое масло Extra Virgin

Пищевая и энергетическая ценность:

ОПИСАНИЕ

Ингредиенты для салата из свеклы и грейпфрута

1. 2 небольшие вареные свеклы;
2. половина одного грейпфрута;
3. пучок рукколы;
4. яблочный уксус – неполная большая ложка;
5. оливковое масло – 35-40 граммов;
6. перец молотый – по вкусу.

Салат из запеченной свеклы с грейпфрутом

На 4 порции

• 2 средние свеклы
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 средний грейпфрут
• 1 луковица-шалот
• 2 ст. ложки винного уксуса (желательно красного)
• 1 веточка розмарина

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Выложите свеклу на противень, смажьте 2 ложками масла, посолите. Запекайте до тех пор, пока она не станет мягкой и будет легко протыкаться ножом – примерно 60–75 минут.
2. Дайте свекле остыть. Почистите и нарежьте на кусочки неправильной формы.
3. Овощечисткой отрежьте две полоски цедры грейпфрута длиной 6 см (постарайтесь без белой сердцевины). Тонко нарежьте цедру вдоль на полоски, отложите для сервировки.
4. Разрежьте грейпфрут пополам и выжмите сок на свеклу. Добавьте тонко нарезанный кольцами лук-шалот и уксус, посолите и перемешайте. Подождите 15 минут, чтобы лук промариновался.
5. Нагрейте 1 ст. ложку масла на сковороде на среднем огне. Отделите листики розмарина и жарьте, часто помешивая, примерно 20 секунд, пока розмарин не станет хрустящим. Переложите на бумажное полотенце, посолите.
6. Выложите свеклу на блюдо. Полейте маринадом, сбрызните оставшимся маслом, посыпьте жареным розмарином и цедрой грейпфрута.

Читайте также

Как приготовить асаи-боул: рассказывают эксперты

Брюссельская капуста в медово-горчичной глазури

Лимонный суп из чечевицы – яркий и пикантный

Comments

na_nebesah

Feb. 5th, 2014 05:17 am (UTC)

Годится) еще к вареной свекле думаю жаренные кедровые орешки пойдут..

dynazz

Feb. 5th, 2014 05:24 am (UTC)

Я бы добавил орехов, или на худой конец, очищенных семечек… 🙂

shabalrusht

Feb. 5th, 2014 06:16 am (UTC)

Дельно, спасибо!

dynazz

Feb. 5th, 2014 08:48 am (UTC)

А с чего это ты так диетически питаться стал??? Или ты всегда так питаешься??? 😉

shabalrusht

Feb. 5th, 2014 10:31 am (UTC)

Диетически?! Ну, салаты я всегда любил — к мясу, к птичке, под водочку… Это диетически?

dynazz

Feb. 5th, 2014 10:33 am (UTC)

А так у тебя что-то к салату было, а то я уж подумал… :))))))))))))))

shabalrusht

Feb. 5th, 2014 10:38 am (UTC)

— Рабинович, как себя чувствуете?
— Не дождетесь!

dynazz

Feb. 5th, 2014 10:46 am (UTC)

Гыыы! :)))))))

ktotamm

Feb. 5th, 2014 05:43 pm (UTC)

Моцарела обязательна? Я бы на фруктах/овощах/орехах остановился.

shabalrusht

Feb. 5th, 2014 10:50 pm (UTC)

Вовсе не обязательна. Если нет моцареллы или нет желания вполне можно обойтись. Либидо — вещь тонкая! 🙂

lgabriel

Feb. 5th, 2014 08:34 pm (UTC)

Вот прям так и хотела сказать, что не знаю, как соль, но каких-нито семечек-орешков точно б положила :)) Но меня уже сильно опередили :))

shabalrusht

Feb. 5th, 2014 10:47 pm (UTC)

Совсем не возражаю против орешков или семечек в этот салат. Но хочу заметить, что и без них оказался вкусён, ели и про орешки-семечки даже не вспоминали 🙂

Описание приготовления:

В Грузии очень любят большое количество специй, зелени и разные смелые решения. Кроме отличного вкуса этот салат также очень полезный и диетический, поскольку при его приготовлении не используется ни грамма подсолнечного масла. У блюда острый и освежающий привкус благодаря наличию в рецепте лука и острого перца.

Классический рецепт грузинского салата с ореховой заправкой

Начнем мы, конечно, с классики. Традиционно в рецепт грузинского салат входят грецкие орехи. Пикантный вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• перец острый чили (свежий/сухой, 2 г);
• чеснок (2 зубчика);
• орехи грецкие (50 г);
• лук репчатый (1 шт.)/лук зеленый (несколько перьев);
• томат свежий (2 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• мята свежая/сухая (по вкусу);
• базилик свежий (по вкусу);
• уксус винный (2 ст. л.);
• соль (по вкусу);
• вода кипяченная, остуженная (2-3 ст. л.).

Приготовление:

1. Нарезать помидоры, огурцы и лук дольками или кружочками.
2. Зелень порвать или крупно нарезать.
3. Измельчить перец, чеснок, орехи и соль при помощи блендера, либо растолочь в ступке. Выложить эту смесь в глубокую миску, добавить в нее винный уксус. Тщательно перемешать. Добавить немного воды, чтобы получилась однородная масса, которую по консистенции можно сравнить с густой сметаной. Ореховая заправка готова.
4. Полить заправкой овощную нарезку, затем все аккуратно перемешать. Готово.

Предлагаем к просмотру видеорецепт (набор ингредиентов и последовательность действий немного отличается от предложенного рецепта).

Рецепт «Салат из свеклы и грейпфрута»:

Все очень просто, поэтому без пошаговых фото. Живописать особенно нечего. А итоговый результат проиллюстрирован. Так вот:

1. Свеклу запекаем и остужаем. Режем крупным кубиком.

2. Грейпфрут или помело (вкусно и так, и так) очищаем от пленочек, дольки режем на 2-3 части.

3. Фундук расколотим на средние кусочки и обжарим. Запах будет умопомрачительный.

4. Салат порвем или порежем (смотря какой сорт салата).

Собственно осталось только перемешать, подсолить, чуть поперчить черным перцем или смесью перцев, заправить маслом и съесть.

Салат можно приготовить что называется «на каждый день», а можно и гостям подать. Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат из свеклы и грейпфрута

Приятный и свежий салат с запеченой свеклой. Сначала я скептически отнеслась к сочетанию свеклы и цитруса, а напрасно! Спасибо моей лени — винегрет делать не очень-то хотелось. Был найден легкий в приготовлении свекольный салат. Попробуйте!

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свеклы и грейпфрута»:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию