«Оливье» с каперсами — рецепт с фото пошагово. Рецепты оливье с каперсами. Как приготовить домашний оливье с каперсами
Описание приготовления:
Готовится салат «Оливье» просто и каждая, даже не очень опытная хозяйка может его приготовить. Если в ингредиентах вареная колбаса, то она должна быть хорошего качества. С отварным мясом тоже очень вкусно. Огурцы можно взять соленые или маринованные. Консервированный горошек добавляйте по желанию. Красный лук можно заменить зеленым, фиолетовым или обычным репчатым. Тем, кто еще не знает, что такое каперсы, скажу несколько слов об этом растении. То, что мы едим в соленом или маринованном виде, это бутончики нераспустившихся цветов. Каперсы используют в салатах, мясных и рыбных блюдах, а также в соусах.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Каперсы
Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Ингредиенты
Картофель отварной — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйца куриные отварные — 2 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Горошек консервированный — 100 г
Колбаса молочная — 100 г
Сосиски молочные — 120 г
Каперсы — 50 г
Майонез — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
- 111 кКал
- 20 мин.
- 5 мин.
- 25 мин.
Ингредиенты:
- 5 небольших вареных картофелин
- 3 яйца
- 1 вареная куриная грудка
- 2 шт свежий огурец(маленький, либо 1 тепличный)
- 2 шт соленый огурец (средних)
- 100 гр креветок (я сразу скажу — беру больше, около 250 гр)
- 2 ст.л. каперсов
- авокадо
- соль
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штуки
- Яйца куриные — 4 Штуки
- Морковь — 1-2 Штук
- Лук красный — 1 Штука
- Каперсы — 2 Ст. ложки
- Колбаса вареная — 300 Грамм
- Огурец маринованный — 1 Штука
- Майонез — 4 Ст. ложки
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 5-6
Вегетарианский
Вам потребуется:
- картофель – 350 г,
- сыр тофу – 150 г,
- соленые огурцы – 140 г,
- свежие огурцы — 100 г,
- морковь — 140 г,
- зелёный горошек — 115 г,
- консервированная кукуруза — 60 г,
- постный майонез — 160 г.
Картофель и морковь отвариваем в мундире и чистим. Сыр, отварные овощи и огурчики нарезаем кубиками среднего размера. Далее добавляем кукурузу и горошек. Хорошо перемешиваем и заправляем постным майонезом.
Как приготовить «»Оливье» с каперсами»
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата «Оливье».
Картофель сварите, охладите и очистите. После нарежьте кубиками и выложите в миску. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Выложите в миску.
Морковь сварите, охладите и очистите. Затем мелко нарежьте.
Добавьте каперсы.
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат.
Вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками, добавьте в салат.
Маринованные или соленые огурцы нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Салат заправьте майонезом и сметаной.
Салат посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
Салат «Оливье» с каперсами готов. Можно подавать к столу.
Оценить рецепт «Оливье» с каперсами:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотоотзывы по рецепту
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Пять кулинарных советов от шеф-повара
- Если вы готовите салаты к праздничному столу и вам нужно сварить сразу много яиц, а все кастрюли заняты, поместите их в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут. Делать это нужно непременно без использования воды.
- Если вы хотите сохранить аромат, сочность и цвет овощей, их лучше не варить, а запекать в духовке, сбрызнув оливковым маслом и завернув в фольгу.
- Чтобы говядина сварилась быстрее, ее необходимо замариновать на ночь в луковом соке или горчице. Если на маринование времени нет, просто оставьте кусок мяса на два-три часа в минеральной газированной воде. Кроме того, мясо сварится быстрее, если погрузить его сразу в кипящую воду.
- Чтобы сделать майонез дома, потребуется одно куриное яйцо, 200 граммов растительного масла, по 0,5 чайной ложки соли и сахара, одна столовая ложка лимонного сока. Яйцо разбить в глубокую емкость, добавить соль и сахар и взбить массу блендером. Медленно ввести в массу растительное масло и взбивать до желаемой густоты. В загустевшую массу добавить лимонный сок и продолжить взбивание еще примерно минуту.
- Чтобы измельченные ингредиенты для салата не теряли свою форму, заниматься нарезкой лучше дождавшись их полного остывания.
