Как приготовить сливочный чизкейк из творога. Получается словно праздничный торт! Пошаговый видеорецепт.
Ингредиенты
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 150 г
Орехи грецкие — 30 г
Для начинки:
Творог — 550 г
Сметана — 4 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Крахмал картофельный — 2.5 ст.л.
Ванилин — 1 г
Малина свежая — 400 г
- 253 кКал
- 1 ч. 20 мин.
- 45 мин.
- 2 ч. 5 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5211.6 ккал | белки 63.4 г | жиры 375.5 г | углеводы 387.3 г |
| Порции | |||
| ккал 434.3 ккал | белки 5.3 г | жиры 31.3 г | углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314 ккал | белки 3.8 г | жиры 22.6 г | углеводы 23.3 г |
Нужные ингредиенты
- 180 гр песочного печенья
- 90 гр сливочного масла
- 600 гр сливочного сыра
- 180 гр сахарного песка
- 300 гр сметаны
- 225 гр сливок (33-35%)
- 3 яйца
- 3 столовые ложки крахмала
- 20 мл лимонного сока
Для конфи
- 200 гр малины
- 1,5 чайной ложки картофельного крахмала
- сахарный песок по вкусу
Малиновый чизкейк с белым шоколадом
Категория: Десерты> Торт
7 ингридиентов
Очень быстрый и вкусный тортик без выпечки,
попробуйте!
Достаём малину из морозилки.
Печенье измельчим в кухонном комбайне.
Масло растопим,соединим с печеньем,
перемешаем ,выложим дно разъёмной формы
(диаметр 26 см.),»притопчем» как следует.
В микроволновке на водяной бане растопим шоколад,
Соединим шоколад,сметану и Филадельфию,перемешаем….
теги: безе мороженое чизкейк творожное печенье печенье
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
| сыр сливочный  Сливочный сыр — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок. узнать больше | 600 г |
| малина  Ягода малины является сложным плодом, образованным из сросшихся между собой небольших сочных плодов-костянок. Цвет ягод малины может быть розовым, ярко-красным, «малиновым», и даже желтым или черным, как у ежевики. узнать больше | 500 г |
| сахар  Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше | 150 г |
| сливочное масло  сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше | 100 г |
| яйца куриные  Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше | 2 шт. |
| сахарная пудра  Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара. узнать больше | 1 ст. л. |
| сахар ванильный  сахар ванильный Ингредиент На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт. узнать больше | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт с фото
Летом столько ягод и фруктов, что не знаешь, какой выпечке отдать предпочтение. Вот и я, увлёкшись ежевикой, совсем забыла про малину. В этом сезоне всего раз испекла с ней кексы, а до остального не дошла очередь. Решила всё же приготовить чизкейк с малиной. Давно я хотела поэкспериментировать с таким вариантом, и то, что получилось, мне очень понравилось. Делюсь рецептом с чувством полного удовлетворения.
Малиновый чизкейк — очень нарядная выпечка, достойная праздничного стола.
Итак, подготовить необходимые продукты.
Традиционно готовить чизкейк начинают с основы. Я взяла обычное песочное печенье, поломала его кусочками и измельчила в комбайне вместе с грецкими орехами до состояния мелкой крошки. Для этого нужно воспользоваться насадкой «металлический нож».
К полученной крошке добавить очень мягкое сливочное масло (можно его также немного подтопить в сотейнике) и пробить ещё раз. Полученная крошка станет влажной и будет хорошо держаться.
В разъёмную форму диаметром 22 см высыпать крошку и сформировать из неё корзинку с бортиками около 4 см. Убрать форму в холодильник на 30 минут.
Теперь займёмся начинкой. В миску высыпать творог, добавить к нему сахар, ванилин, сметану и яйца. Массу перемешать ложкой.
Затем добавить крахмал и пробить всё вместе с помощью погружного блендера.
После этого свежую малину поместить в чашу комбайна и пробить до однородной массы.
Протереть малину сквозь сито, чтобы пюре получилось без косточек.
Ввести малиновое пюре в творожную начинку и ещё раз пробить всё вместе блендером.
Достать из холодильника форму с печеньем и вылить в неё творожную начинку.
Духовку разогреть до 170 градусов и выпекать чизкейк 60-70 минут. В центре чизкейк должен остаться немного жидким, в процессе остывания он затвердеет. Сначала чизкейк оставить в духовке, до её остывания, затем оставить на столе, пока не остынет форма и выпечка. Убрать чизкейк в холодильник на ночь для полного созревания.
Готовый малиновый чизкейк извлечь из формы: аккуратно снять бортик и перенести чизкейк на блюдо с помощью лопатки. Чизкейк получается нежнейший, с великолепной текстурой, кушать можно ложкой, но и разрезается он хорошо. Украсить чизкейк можно свежей малиной.
Приятного аппетита!
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
