Тефтели в мультиварке (15 рецептов с фото) — рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Тефтели из индейки – низкокалорийное диетическое блюдо. Разнообразные рецепты, приправы, соус и овощные добавки к фаршу, позволят хозяйке вкусно накормить семью

Как приготовить тефтели из индейки

Чтобы приготовить тефтели из индейки потребуется не только индюшатина, но и яйца, лук, специи, рис. Также в составе блюда может содержаться хлеб, панировочные сухари, томатная паста и различные специи. Добавление в фарш сметаны либо сливочного соуса позволит сделать мясо более сочным и нежным.

Каждая хозяйка готовит блюдо по своему. Одним нравятся обжаренные тефтели, другие предпочтут готовить мясные шарики на пару либо запекут их в духовке. Предложенные ниже рецепты помогут каждому выбрать наиболее подходящий для себя вариант.

ПП тефтели из куриного фарша

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

• 400 грамм куриного фарша. Лучше всего не использовать готовый фарш, а приготовить самостоятельно.
• 350 грамм кабачка. Трем на терке.
• 30 грамм цельнозерновой муки.
• 1 яйцо.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Соединяем фарш с кабачком, солим, перчим. Добавляем яйцо. Лепим тефтели и кладем в сковороду. Добавляем немного воды и тушим около 20 минут!

Фото: instagram / pp_receptu_

Тефтели «Неженка» в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из мясного фарша в мультиварке

Приготовление невероятно нежных и сочных тефтелей не оставит равнодушными ваших близких! Стоит попробовать! Это очень вкусно!

Фарш мясной Яйцо куриное Лук репчатый Перец черный Соль Майонез Капуста белокочанная Морковь Молоко Крахмал картофельный Масло растительное

Тефтели из индейки в духовке

Тефтели из индейки можно запечь в духовке как отдельно, так и вместе с картофелем. Добавление болгарского перца и чеснока в блюдо улучшит вкус готовых мясных шариков.

Ингредиенты:

• индюшиный фарш – 1 кг;
• 3 головки репчатого лука;
• 2 морковки;
• 150 мл томатного сока;
• болгарский перец – 1 шт.;
• 2 томата;
• куриные яйца – 2 шт.;
• 100 г риса;
• головка чеснока;
• соль и душистый молотый перец;
• оливковое масло;
• укроп.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно промыть рис и отварить его до полуготовности.
2. После варки крупу рекомендуется откинуть на дуршлаг. Это даст возможность избавиться от жидкости.
3. Очищенные морковь и лук следует промыть. Лук нарезать кубиками мелкого размера, а морковь натереть на терке.
4. Индюшатина перемалывается в блендере, после чего к ней можно добавить рис, яйца, овощи, соль и перец. При желании можно приправить фарш специей хмели-сунели.
5. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Из полученной массы нужно сформировать шарики небольшого размера.
6. Теперь можно заняться приготовлением подливы. Для этого чеснок необходимо очистить от шелухи, помидоры вымыть и нашинковать небольшими кубиками.
7. Болгарский перец очищается от семян и плодоножки, промывается и нарезается тонкой соломкой. Зубчики чеснока слегка измельчаются.
8. На смазанный оливковым маслом противень укладываются мясные шарики. Между ними распределяется чеснок, измельченные помидоры и болгарский перец.
9. В глубокой емкости смешивается томатный сок и соль. Полученным соусом можно полить тефтели.
10. Духовка разогревается до 180 °С. Мясные шарики нужно запекать около 30-35 минут.
11. Когда блюдо будет готово, его можно посыпать измельченным укропом и молотым перцем.

Индюшиные тефтели получаются очень сытными. На стол подаются горячими.

Ингредиенты

• Мясо индейки без костей: 300 г
• Лук репчатый: 4 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Рис: 100 г
• Мука: 100 г (для обвалки)
• Томатная паста: 2 ст. л.
• Соль: 1 ч. л.
• Перец молотый: по вкусу
• Масло подсолнечное: для жарки

Диетические блюда

Диеты подразумевают отказ от каких-либо продуктов, которые могут нанести вред организму. Она может быть назначена специалистом при различных заболеваниях, таких как гастрит, нарушения в работе почек и печени, сахарный диабет и т.д., а также может применяться для похудения. Особенно это касается женщин, следящих за своей фигурой.

Пароварка может быть использована для приготовления пищи при любой диете. Еда, сделанная на пару, не теряет своих полезных и вкусовых качеств и остается нежирной. Если нет именно пароварки, можно использовать обычную кастрюлю с крышкой и ситечко, которое сможет поместиться в кастрюлю с кипящей водой. Главное, чтобы пища не касалась воды, а готовилась именно на пару.

Рыба, мясо, овощи, различные крупы и даже десерты – все это можно сделать при помощи этого нехитрого приспособления. Такая еда подойдет и при белковой диете, когда в список предпочтительных блюд входят мясные продукты, и при стандартной низкокалорийной диете, где необходимо потреблять как можно меньше жира, а также при любых лечебных диетах, где практически любая жирная и жесткая еда не в почете.

Диетические тефтели в мультиварке

Готовить тефтели можно не только в духовке, но и в мультиварке. В принципе, рецепт пп тефтелей может быть любой. Главное помнить следующие правила:

• обжаривать тефтели в мультиварке не нужно, достаточно просто налить немного воды на дно мультиварки и поставить режим Тушение.
• если вы хотите полноценный обед или ужин, то на дно мультиварки можно положить любую овощную смесь, добавить немного воды и положить пп тефтели. Такое блюдо станет отличным решением на диете.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук, Яйца, Растительное масло, Томатная паста, Сметана, Мука, Вода, Соль, Перец

Кулинарные хитрости и советы

Тефтели готовят только в форме небольших шариков, иногда их делают «с секретом», то есть с начинкой. Обычно внутрь кладут кусочек сыра, грибную икру.

Очень важную роль в приготовлении играет соус – в идеале он должен покрывать тефтели наполовину или полностью. Если готовить тефтели без подлива, то они получатся сухими, жесткими.

Опытные кулинары для этого блюда рекомендуют использовать фарш собственного приготовления. Покупной продукт может быть сделан нерадивыми продавцами из некачественных ингредиентов, содержать много жира, кожу птицы или даже хрящи.

В фарш рекомендуется добавлять куриное яйцо, чтобы тефтели не разваливались и имели плотную структуру.

Тефтели диетические с подливкой

Если вы хотите приготовить вкусные пп тефтели, то потушите их в томатном соусе. Этот вариант подливки является самым простым, но вместе с тем самым вкусным.

• 400 грамм любого нежирного фарша.
• 100 грамм отварного риса.
• 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере.
• 1 яйцо.
• Соль и специи по вкусу.

Все это смешиваем, делаем пп тефтели и выкладываем в форму.

Теперь займемся подливкой:

• 1 стакан томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий, так что это будет самая низкокалорийная подливка для тефтелей.
• Соль и перец по вкусу.
• Лавровый лист.
• Итальянские травы. Можно использовать и любые другие по вашему вкусу.

В кастрюлю выливаем томатный сок и доводим до кипения. Кладем специи и травы.

Теперь заливаем нашей подливой пп тефтельки и готовим в духовке около 30 минут!

Кстати, если добавить к томатной пасте немного нежирной сметаны, то у вас получатся тефтельки в сметанном соусе!

Диетические тефтели на пару

Чтобы приготовить такое легкое и низкокалорийное блюдо понадобится:

• 400 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. йодированной соли.

Что делаем дальше:

1. Лук и морковку очищаем, пропускаем через мясорубку.
2. Филе идейки измельчаем таким же образом.
3. Перемешиваем фарш, солим по вкусу и добавляем оливковое масло.
4. Формируем небольшие тефтельки.
5. Складываем их в форму из пароварки и готовим на протяжении 20 минут.
6. Вынимаем и подаем на зеленом листе салата.

Как приготовить:

Тефтели «Ежики» с сюрпризом

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке

Тефтели «Ежики» с маленьким сюрпризом внутри очень понравятся деткам. Они просты в приготовлении, и просто готовку можно превратить увлекательное кулинарное «путешествие» вместе с ребенком. Готовится в мультиварке на пару.

Фарш мясной Рис Лук репчатый Соль Яйцо перепелиное Масло сливочное

Итак, рецепт тефтелей

Состав:

1. 800 г индейки (грудка)
2. лук – 2 средних или 1,5 больших луковицы,
3. чеснок – 4 крупных или 6 мелких зубчиков,
4. 1 картофелина размером с женский кулак,
5. 1 яйцо,
6. ломтик батона, смоченный молоком,
7. молоко – только смочить батон,
8. соль по вкусу,
9. 50 г сливочного масла
10. сваренный в подсоленной воде рис – ½ объёма мяса (не по весу, а по объёму; если взять половину веса, риса будет больше, чем надо).

Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:

Внимание! На видео совершенно другой рецепт!

Как приготовить ёжики в мультиварке из фарша и риса:

Тыкву очистите. Порежьте кубиками.

Помидоры вымойте. Если вы хотите, чтобы помидоры были без кожицы, очистите их. Для этого достаточно залить томаты кипятком и оставить на две минуты. После этого кожица легко снимется. Порежьте помидоры кубиками.

Мелко порежьте лук.

Рис хорошо промойте, замочите на один час в чуть тёплой воде. Затем залейте кипятком, дайте постоять 5 минут. Выложите на сито, чтобы стекла вся вода.

В миску положите перекрученное на мясорубке мясо, половину нормы лука и риса. Добавьте специи.

Фарш тщательно перемешайте. Чем лучше вы это сделаете, тем крепче будут ёжики, а значит, они в процессе тушения не развалятся. Скатайте тефтели.

Обваляйте их в оставшемся рисе, слегка вдавливая рисинки в фарш.

В чашу налейте масло, разогрейте, установив режим «Жарка». Спассеруйте лук до желтоватого цвета. Добавьте помидоры, перемешайте.

Тушите 10 минут до полного размягчения. Положите чеснок, паприку, соль.

Положите тыкву. Перемешайте. Всё вместе хорошо прогрейте.

Аккуратно опустите в подлив тефтели. Жидкость должна покрыть их наполовину, поэтому если её маловато, долейте чуть-чуть кипятка.

Отключите функцию жарки, установите режим «Тушение». Закройте крышку. Тушите ежики в мультиварке 50 минут.

Готовые ёжики аккуратно выложите на тарелку, рядом положите тыквенную массу. Украсьте зеленью.

Если вы не вегетарианец, наверняка вам понравятся и такие котлетки из печени. Сочность таким котлетам придают лук и морковка, а благодаря манке фарш во время обжаривания не превращается в плотную массу.

“