Пошаговые рецепты приготовления яичных блинов для салата в разных вариациях, список основных ингредиентов, примеры салатов, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.
Как приготовить яичные блинчики для салата
Приготовление яичной основы для блинов начинается с того, что в небольшую емкость разбиваем пару куриных яиц. Можно, конечно же, использовать и большее количество яиц. В нашем рецепте расчет таков: 1 яйцо – 1 блинчик.
Перекладываем к яйцам любой майонез.
Подсыпаем по своему вкусовому предпочтению соленую специю.
Следующий ингредиент – картофельный крахмал.
Введенные ингредиенты перемешиваем так, чтобы вышла однородная яичная смесь. Лучше для этого процесса использовать миксер.
Смазываем маленькую сковородку маслом и разогреваем ее. Выливаем на горячую сковороду половину яичного теста.
Поджариваем яичный блин, примерно, по минутке с каждой стороны. Масса должна схватиться.
Вот такие красивые и ажурные яичные блинчики для салата, получаются.
Чтобы измельчить такой омлет при добавлении в салат, удобно свернуть блин рулетом, а потом нарезать наискосок. Получаются ровные полосочки.
Готовьте любимые салаты с яичными блинами, используя этот рецепт!
С давних времен у славянских народов блины ассоциируются с достатком в доме, с богатым урожаем и безбедной сытой жизнью. В наши дни и тонкие, и пышные румяные и аппетитные блинчики по-прежнему пользуются огромной всенародной популярностью. Сегодня, я хочу рассказать хозяйкам, как приготовить тонкие яичные блинчики с крахмалом. Для моего рецепта Вам не потребуется молоко или мука, из минимума ингредиентов можно приготовить очень вкусные и нежные блины, которые можно подать гостям на завтрак вместо омлета. Так же, яичные блинчики без муки и молока, идеально подходят для заворачивания начинки или в качестве ингредиента для салатов. Следуйте моему пошагово оформленному фото-рецепту и готовьте с удовольствием.
Нет тематического видео для этой статьи.
 | Видео (кликните для воспроизведения). |
Нам понадобится:
- яйца куриные – 6 шт.;
- вода – 6 ст. лож.;
- крахмал – 4 ст.л. (с горкой);
- соль – ½ ч.л.;
- масло подсолнечное – 100 мл.
Яичные блины с крахмалом для салата
Благодаря добавлению крахмала блины получаются плотными. Они отлично держат форму и не размокают в салате от соуса. В итоге даже через пару часов после приготовления закуска эффектно выглядит на праздничном столе.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- яйца (среднего размера) – 6 шт.;
- воду (кипяченую, остывшую) – 6 ст. л.;
- крахмал (картофельный) – 4-4,5 ст. л.;
- соль – 1,2 ч. л.;
- подсолнечное масло – 80-90 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Яйца предварительно нужно хорошо охладить, после чего взбить в чаше блендера до однородности.
- Далее к получившейся массе нужно вылить воду, всыпать всю заявленную в рецепте соль. Вместе ингредиенты взбиваются до появления пышной пены. Работать стоит на высоких оборотах.
- После в тесто можно всыпать крахмал и снова все перемешивать в блендере. На первый взгляд может показаться, что масса получилась слишком жидкой. Но увеличивать порцию крахмала или добавлять муку не следует. Именно из такого теста получаются отличные тонкие салатные блины.
- Далее требуется хорошо разогреть тяжелую сковороду, промазанную маслом, и вылить на нее небольшую порцию теста. Каждый блин нужно выпекать буквально по 1-1,5 мин с каждой стороны.
Готовые тонкие лепешки необходимо полностью остудить, после чего – свернуть рулетами и порезать тонкой аккуратной соломкой.
Что можно добавить?
Для яркого аппетитного цвета в такие блины можно добавлять куркуму или небольшое количество рубленой зелени. Эти ингредиенты всыпаются в тесто вместе с крахмалом.
Пример салата
Яичные блины на крахмале отлично подходят к салатам с добавлением курицы в любом виде. Это может быть закуска с отварной, запеченной, жареной или приготовленной на гриле птицей. Также можно добавлять блины с крахмалом в более легкие овощные салаты. Например, с пекинской капустой, огурцом и сладкой консервированной кукурузой.
Ингредиенты
Куриное филе – 250 г
Куриные яйца – 2 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Кукуруза консервированная – 70 г
Сыр твердый – 60 г
Майонез – 1-2 ст.л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Паприка – 1/3 ч.л.
Гранулированный чеснок – 1/3 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
- 183 кКал
- 20 мин.
- 10 мин.
- 30 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1423.3 ккал | белки 37.6 г | жиры 22.4 г | углеводы 262.5 г |
| Порции | |||
| ккал 355.8 ккал | белки 9.4 г | жиры 5.6 г | углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.8 ккал | белки 3 г | жиры 1.8 г | углеводы 21.2 г |
Ингредиенты:
- Колбаса — 250 Грамм
- Яйцо — 4 Штуки
- Крахмал — 2 Ст. ложки
- Вода — 100 Миллилитров
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Домашний майонез — По вкусу
Количество порций: 3-4
Очень простой салат с яичным омлетом и крабовыми палочками
Любой рецепт спокойно можно адаптировать под вкусы родных и гостей, взяв за основу классический рецепт с курицей. Здесь её ждет замена крабовыми палочками, что навевает морской колорит.
Возьмите:
- Крабовые палочки – 250 гр.
- Зеленый лук – маленький пучок.
- Салат Айсберг – 8 листьев.
- Майонез, соль, перец, постное масло.
На блины:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 12 больших ложек.
- Крахмал – 4 маленькие ложки.
Приготовление:
- Вбейте в миску яйца, добавьте крахмал, плесните молока. Взбейте тесто, испеките омлетные блинчики.
- Сложите их стопкой, заверните рулетом. Нарежьте поперек кружками и разберите руками на соломку.
- Покрошите кубиками палочки.
- Разложите айсберг на плоской тарелочке. Выложите нарезку палочек, разбросайте омлет.
- Полейте майонезом, украсьте покрошенным зеленым луком.
Фотоотзывы по рецепту
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Пошаговое приготовление
Прежде всего, необходимо сделать блины на сковороде, рецепт которых был указан выше. Когда блинчики будут еще теплыми, их следует свернуть в трубочки, после чего тонко нарезать. Ветчина режется тонкой и длинной соломкой. Листья пекинской капусты тоже необходимо порезать соломкой. Если вы применяете белокочанную капусту, то ее следует сначала тонко нарезать, а после этого отжать из нее сок.
Чеснок очищается, мелко режется, соединяется с майонезом. Лучше всего для рецепта использовать майонез домашнего приготовления. В заключение, все измельченные продукты необходимо соединить между собой, перемешать, подавать в готовом виде к столу.
Вы можете внести разнообразие в свое блюдо, добавив туда другие ингредиенты.
Видео – рецепт салата с блинчиками
Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 0
Публикации: 27
Регистрация: 23-03-2018
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔
Обо мне
✉
Обратная связь
Оцените статью:
Оценка
2
проголосовавших:
5
С кукурузой и курицей
Для приготовления этого салата потребуются самые простые ингредиенты, которые можно найти у вас в холодильнике. Кроме того, такое блюдо можно подавать на праздничный стол.
Полезные советы и рекомендации
Есть несколько простых советов, которые помогут легко и быстро приготовить вкусные яичные блины для салата:
- яйца для теста перед взбиванием всегда стоит хорошо охлаждать;
- при обжаривании блинов на сковороду нужно добавлять минимальное количество масла, чтобы они не получались слишком жирными;
- для удобства получившиеся лепешки необходимо свернуть рулетами и только после этого нарезать соломкой;
- для заправки салатов с яичными блинами лучше всего выбирать соусы на основе майонеза или сметаны.
Сегодня известно более 10 интересных вариантов рецепта яичных блинов для салатов. Любой из них можно повторить в домашних условиях из минимального списка продуктов.
Видео о приготовлении яичного блина для салата
Рецепт вкусных блинов из яиц для салата:
Автор публикации
190,6Капустная шарлотка
Слегка промываем квашеную капусту и припускаем ее в сковороде на подсолнечном масле с нарезанным репчатым луком и тертой на крупной терке морковью. Добавляем любимые приправы, если любите – чесночка.
Затем эту начинку (очень ароматную!) раскладываем на застеленный пергаментом противень.
Готовим тесто. 4 сырых яйца взбиваем миксером с 1 ст. ложкой сахара (с горкой), щепоткой соли и разрыхлителя, постепенно добавляя стакан муки. Если консистенция получается густоватая, добавляем немного майонеза.
А дальше поступаем к делу так же, как и при приготовлении обычной яблочной шарлотки – заливаем нашу разложенную начинку тестом, аккуратно и равномерно распределяя его по всей капусте.
Выпекаем тоже, как обычную шарлотку, — до зарумянивания.
Тонкие блины из яиц
Вам потребуется:
- пять куриных яиц;
- черный и красный перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- топленое масло для жарки.
Пошаговая инструкция:
- Для тонких блинчиков нужно взять пять охлажденных яиц.
- В подходящей миске взбиваем яйца при помощи венчика. Добавляем специи, соль.
- В качестве специй можно добавить не только перец, но и зелень, лук или чеснок.
- Разогреваем сковороду, растапливаем масло.
- Далее на сковороду выливаем немного теста для блинчиков.
- Обжариваем с каждой стороны до красивого золотистого оттенка.
- Тонкие блинчики готовы.
