Салат Рыжик. Классический рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат рыжик с морковью классический: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Вариантов этого салата множество, но одно неизменно — рыжий цвет ему придает морковь, причем используется как свежая, так и маринованная по-корейски. Помимо основного ингредиента, можно найти варианты с курицей, яйцами, грибами, кукурузой, колбасой и даже сухофруктами и орехами. Я хочу предложить вам классический рецепт и приготовить салат «Рыжик» с морковью и сыром. Понадобится самый минимальный набор продуктов, которые всегда есть под рукой. Салат получается остренький, сытный и очень вкусный. Если любите морковь, непременно попробуйте — отличный вариант на скорую руку.

Салат рыжик на зиму – классический рецепт

Традиционная рецептура закуски была придумана с учетом затраты небольшого количества времени. Результат превзошел ожидания, теперь практически каждый кулинар ежегодно готовит данное яство.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 2 ст.л
• Масло подсолнечное – 100 мл
• Сахар – 2 ч.л
• Морковь – 500 г
• Лук репчатый – 300 г
• Соль – 1 ч.л
• Перец болгарский – 200 г
• Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

Морковь натирается на средней терке, лук шинкуется в форме кубиков. Перец очищается от семян и нарезается по форме небольших кубиков. Морковь пассируется на масле до золотистого оттенка. К ней добавляется лук, позже – перец. Овощи доводятся до готовности. Затем, добавляется сахар, соль, уксус, пасту. Емкость накрывается крышкой, содержимое томиться на медленном огне около получаса. Банки стерилизуются. В них помещается готовый салат. Емкости закрываются крышками и отправляются остывать.

После завершения консервации, горячие банки нужно перевернуть вверх дном, пока они полностью не остынут. Это необходимо, чтобы воздух не проник в банку и не испортил ее содержимое.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 873.9 ккал	белки 83.7 г	жиры 49.8 г	углеводы 23.1 г
Порции
ккал 218.5 ккал	белки 20.9 г	жиры 12.5 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 109.2 ккал	белки 10.5 г	жиры 6.2 г	углеводы 2.9 г

Классический салат «Рыжик»

Очень нежный и вкусный салат понравится вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• болгарский перец – 100 гр.;
• морковь – 2-3 шт.;
• оливковое масло – 50 гр.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Куриную грудку посолите, и посыпьте приправой для курицы. Можно использовать готовую смесь или пергамент.
2. Обжарьте на сковородке с оливковым маслом с двух сторон до готовности.
3. Нарежьте чуть остывшее мясо длинными брусочками.
4. Морковь почистите, и натрите на крупной терке.
5. Желтый или оранжевый болгарский перчик очистите от семян и нарежьте соломкой.
6. В морковь выдавите чеснок при помощи пресса.
7. Грецкие орехи немного прогрейте на сухой сковородке и измельчите ножом. Кусочки должны быть довольно крупными.
8. Смешайте все компоненты, добавьте по желанию измельченную зелень.
9. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и подавайте на стол.

Сочный и вкусный салат порадует близких и гостей необычным сочетанием продуктов.

Как приготовить «Салат «Рыжик» с морковью и сыром»

Похожие рецепты

Совет от повара:

Чтобы сырок при натирании не сбивался в комок, положите его в морозилку на 30 минут.

Оценить рецепт Салат «Рыжик» с морковью и сыром:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт 6: салат с курагой и морковью Рыжик

Салат очень простой, но вкусный и полезный.

• Морковь 70 г.
• Курага 20 г.
• Лимон 10 г.
• Сахар 1 ч.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Петрушка по вкусу

Морковь моем, очищаем и снова моем. Нарезаем ее крупной соломкой или натираем на крупной терке.

Курагу тщательно промываем и заливаем горячей водой на 10 минут, затем нарезаем курагу соломкой.

Смешиваем курагу и морковь, добавляем сахар и перемешиваем еще раз.

От лимона отрезаем кружочек и нарезаем этот кружочек на пять частей.

Морковь с курагой кладем в салатник. Сбоку кладем зелень петрушки, сметану и цветочек из лимона. Перед приемом салат перемешать.

Салат Рыжик с зеленым горошком и колбасой

Чтобы сделать вкус салата еще более ярким, предлагается добавить в рецепт докторскую колбасу и консервированный горошек.

Ингредиенты:

• колбаса «Докторская» — 245 г;
• консервированный горошек — 3 ст. л.;
• морковь — 245 г;
• сыр «Гауда» — 155 г;
• картофель — 100-105 г;
• майонез для заправки.

Приготовление:

Заранее сваренную картошку почистить и крупно потереть. И также поступить со свежей морковью, вареной колбасой и сыром «Гауда». Пересыпать ингредиенты в миску, куда ввести зеленый консервированный горошек. Смешать аккуратными круговыми движениями.

На последнем этапе по вкусу заправить приготовленное кушанье покупным или домашним майонезом. В представленном рецепте используется свежая морковь. Однако ее допустимо заменить корейской или маринованной в уксусе с добавлением специй.

Кстати, можно сделать салат «Рыжик» на зиму, для чего необходимо соединить и потушить морковь, лук и желтый болгарский перец в простом маринаде. Останется лишь стерилизовать заготовку и закатать банки, которые лучше хранить в прохладном темном месте.

Витаминный Рыжик с хурмой

Полезный перекус. Яркий оранжевый салат – настоящий кладезь каротиноидов, калия, йода и витамина С.

Продукты для салата:

• яблоко
• морковь
• хурма
• лимон

Как вы поняли, этот салат также не отличается сложностью, зато может похвастать оригинальным необычным вкусом. Посмотрите, как «бороться» с нашими продуктами, чтоб получился красавец Рыжик с уникальным пикантным, слегка терпковатым вкусом.

Самый простой Рыжик

Продукты:

• морковь
• опята
• лук
• заправка.

Ингредиенты берем наугад (количество) – так ваш Рыжик каждый раз будет получаться немного разным. Но вообще-то их надо брать примерно поровну – морковки и опят, ну и одну луковицу для вкуса.

Все продукты измельчаем, заправляем тем, что есть под рукой, и перемешиваем. Приятного аппетита!

Помидоры Рыжики

Состав салата следующий:

• 1 крупная морковка
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 200 г тёртого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 3-4 ст. л. майонеза
• 5 средних помидоров
• 2-3 веточки кучерявой петрушки

Получается очень симпатичная порционная закуска, которая украсит любой стол. Смотрите, как ее сделать, на видео.