Тушеная капуста с колбасой в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Хочу предложить вам отличное, вполне самостоятельное блюдо — капусту, тушеную с колбасой в мультиварке. Блюдо получается и легким, и в тоже время сытным, очень вкусным, насыщенным. Подать такую капусту можно на обед или ужин.

Описание приготовления:

Обычно капусту шинкуют, но я люблю ее тушить крупными кусками. В мультиварке она получается очень нежной. Для приготовления капусты с колбасой в мультиварке советую взять побольше специй. Я помимо соли и перца добавляю корицу и мускат. Смотрим рецепт.

Капуста тушеная с колбасой в мультиварке – особенности рецепта

• Для приготовления блюда используется любая белокочанная капуста. В зависимости от ее вида, меняется только время приготовления, а основная технология рецепта остается неизменной. Так молодая капуста быстрее потушится, чем зрелый кочан. Пекинская капуста не используется для тушения.
• Также можно готовить блюдо с добавлением квашеной капусты. В таком случае необходимо обратить внимание на ее кислоту. Если капуста слишком кислая, то перед приготовлением опытные хозяйки рекомендуют замочить ее в холодной воде на 30-40 минут, затем хорошо отжать.
• Колбасу можно использовать любого вида: вареную с салом и без, сосиски или сардельки любой разновидности. Для придания блюду копченого вкуса добавьте копченую или полукопченую колбасу.
• Кроме капусты в блюде используются другие овощи, например, морковка, болгарский перец, репчатый лук и т. д. Хозяйки часто добавляют к тушеной капусте грибы. Можно использовать в сыром виде (шампиньоны, вешки) или в высушенном. Для полноценного блюда также используется картофель, который необходимо тщательно промывать от крахмала.
• В качестве соуса чаще всего добавляется в рецепт томатная паста. Ее можно заменить помидорами, которые измельчаются в пюре или нарезаются дольками. Также можно вообще не использовать томаты. В таком случае для тушения подойдет любой бульон (мясной или овощной) или очищенная вода.
• Для усиления вкуса добавляйте свежую ароматную зелень (укроп, базилик или кинзу) и специи: чеснок, смесь перцев молотую, кориандр, молотый имбирь и др.

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста – 350 г.
2. Морковь – 1 шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Томатный соус – 3 ст.л.
5. Подсолнечное масло – 2 ст.л.
6. Колбаса – 250 г.
7. Лавровый лист – по вкусу.
8. Перец черный молотый – по вкусу.
9. Соль поваренная – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Возьмем продукты по списку – кочан капусты, весом в 1 кг, почистим одну морковку, пару луковиц, разведем в 100 мл столовую ложку томатной пасты.

2. Шаг 2:

   

   Лук нарезаем кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Мультиварку включаем в режим жарки или готовки курицы, как в данной модели, на 12 минут.

4. Шаг 4:

   

   В чашу мультиварки вливаем растительное масло и выкладываем лук. Жарим лук пару минут.

5. Шаг 5:

   

   Пока лук жарится, трем на крупной терке морковку.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем морковку в чашу мультиварки к луку, всыпаем соль и специи и продолжаем жарить, перемешивая, 5 минут.

7. Шаг 7:

   

   Далее нарезаем кусочками сосиски.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем через 5 минут сосиски в мультиварку к луку и морковке, перемешиваем.

9. Шаг 9:

   

   Затем измельчаем на шинковке капусту.

10. Шаг 10:

    

    Выкладываем в конце жарки капусту в мультиварку.

11. Шаг 11:

    

    Капусту аккуратно перемешиваем с остальными ингредиентами в чаше. В это время мультиварка закончит жарить и программа остановится.

12. Шаг 12:

    

    Остается только положить лавровый лист и влить разведенную в воде томатную пасту.

13. Шаг 13:

    

    Теперь закрываем плотно мультиварку крышкой и включаем программу варки или тушения, в данной модели можно включить режим готовки супа на 25 минут.

14. Шаг 14:

    

    После звукового сигнала выпускаем из мультиварки пар, поднимаем крышку, перекладываем горячую тушеную капусту с сосисками в салатник и подаем на стол.

Ингредиенты:

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушеной с колбасой в мультиварке, понадобится:

1 луковица;

2 ст. л. растительного масла;

150 г вареной колбасы;

400-500 г белокочанной капусты;

0,5-1 морковь;

1-2 ч. л. сахара;

1 лавровый лист;

2 ст. л. томатной пасты;

соль, специи — по вкусу;

250-300 мл горячей воды.

Этапы приготовления

Подписаться на автора

Капуста по-чешски