Лепешки домашние на кефире, испеченные в духовке — простейший рецепт кефирного теста. Отличный заменитель хлеба или деревенского десерта на скорую руку. Описание с авторскими фото.
Какие продукты понадобятся
Ингредиенты:
· кефир – 2 ст.;
· соль – 1 ч. л.;
· сахар – 1 ст. л.;
· мука – 17—18 ст. л.;
· сода – 0,3 ч. л.;
· лимонная кислота – щепотка;
· растительное масло – 1 ст. л.;
· тмин – 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2448.4 ккал | белки 53.9 г | жиры 83.8 г | углеводы 375.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 371 ккал | белки 8.2 г | жиры 12.7 г | углеводы 56.9 г |
Лепешки на кефире рецепт на сковороде
Время готовки – 45 минут.
Порций – 6-8 шт.
Лепешки, обжаренные на сковороде – это универсальное блюдо. Их можно кушать как со сладким вареньем, с джемом или с медом, так и в качестве альтернативы хлебу с любыми первыми или вторыми блюдами. А еще при желании лепешки можно использовать как основу для быстрой домашней пиццы.
Кефир 200 мл. Мука пшеничная 370 гр. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок по вкусу Масло растительное 2 ст.л. для теста и для обжарки
Процесс приготовления
На кухонном столе разложим все продукты для приготовления лепешек, чтобы быстро сделать тесто.
Соду добавьте в кефир, ее можно немного погасить уксусом или же добавить в сухом виде, но размешать ее нужно хорошо в любом случае, чтобы комочки соды не испортили вкус лепешек.
Теперь в кефир добавьте растительное масло, яйцо, соль и щепотку сахара. Если хотите сладкие лепешки, добавьте побольше сахара.
Муку вводите в тесто частями и замешивайте его вначале ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться эластичным.
Скатайте тесто в шар и заверните пищевой пленкой, а можно и прикрыть кухонным полотенцем, оставив на 15-20 минут для расстойки.
Разрежьте тесто на 6-8 одинаковых частей.
Раскатайте каждый комочек теста в круг нужного диаметра и зажарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Лепешки нужно обжаривать с двух сторон под крышкой. Для придания вкуса горячие лепешки можно смазать небольшим кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Кефир — 250 мл
Мука — 1.5 стакана
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0.5 ч.л.
Любимые специи — по вкусу
Кунжут — 2 ч.л.
Стакан — 250 мл
- 205 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Овощные лепешки на кефире
Категория: Основные блюда
11 ингридиентов
В кефир засыпаем на кончике ножа соду и отставляем в сторону чтобы запузырилось и немного подошло.
Нарезаем тонкой соломкой капусту.
Кипятим воду с добавлением бульона и бросаем в нее капусту на пару минут (если капуста молодая, то можно не варить).
Трем на терке картофель (сырой) и отжимаем из него лишнюю воду.
Трем морковь.
Капусту откидываем на дуршлаг и даем …
теги: завтрак обед полдник ужин
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 30 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Кефир — 500 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Мука — 600 Грамм
- Сода — 6 Грамм
- Растительное масло — 20 Грамм (плюс дополнительно для жарки)
Количество порций: 8-10
Приготовление
В миску налейте чуть подогретый кефир, насыпьте соль, сахар и тмин.
Влейте подсолнечное масло.
Насыпьте муку, соду и лимонную кислоту.
Быстро замесите очень мягкое тесто.
Выложите на стол, посыпанный мукой, сформуйте шар.
Разделите его на три части, из которых сделайте три толстые лепёшки.
Уложите лепёшку на противень, застеленный пергаментом. Примните середину, чтобы края получились выше, посередине сделайте вилкой проколы.
Выпекайте при 225° примерно 25 минут.
Лепёшки готовы.
Подавать их лучше в чуть тёплом виде, но и холодные они тоже хороши.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё о многих вкусностях.
Рецепт «Лепешки на кефире от бабушки»:
Кефир смешать с содой, если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.
Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам. Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут.
Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепешки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать.
А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут.
Сливочное масло растопить. Каждую лепешку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем!!! Так оставить на 10-15 минут.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Лепешки на кефире от бабушки
Я снова с рецептом от бабушки! Эти замечательные, мягкие, пушистые и ароматные лепешки бабушка жарила почти каждый день, летом я забывала, что такое хлеб, а ела только их! Помню, какими вкусными они были с кружечкой теплого молочка, я сидела у бабули на коленках и ела, а бабушка гладила меня по голове и рассказывала мне всякие интересные истории, про себя, про свою молодость, особенно я любила слушать историю любви моих бабушки и дедушки, она поистине сказочная и красивая… )))Девочки и мальчики, с Днем Победы вас!!!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки
Ингредиенты для «Лепешки на кефире от бабушки»:
Быстрые лепешки на кефире на сухой сковороде без масла
Очень часто вместо хлеба с первыми блюдами или легкими салатами подают пресные лепешки на кефире. Их даже можно есть просто в прикуску с соусом или сметаной. Готовятся они без масла из набора самых доступных продуктов.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 350 гр.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Кефир – 1 ст.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Вода – 3 ст.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
- В стакан влейте теплую воду, добавьте половину чайной ложки сахара, столовую ложку муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Смесь должна начать пузыриться.
- В миску просейте муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось подходящей консистенции. Добавьте к муке кефир, дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите крутое и эластичное тесто. Вымешивайте его, пока оно не начнет легко отлипать от рук. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
- На рабочей поверхности, посыпанной мукой, скатайте из теста колбаску, нарежьте ее на равные части.
- Из каждого куска раскатайте тонкую круглую лепешку.
- Сковородку разогрейте на среднем огне, выкладывайте по оной лепешке и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Чтобы лепешки не пузырились, делайте на них проколы вилкой. Горячие лепешки сразу смазывайте сливочным маслом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Видеорецепт кефирных лепешек без яиц
Часто, чтобы приготовить такую выпечку не нужны яйца. С помощью этого видео узнаете как сделать быстрое тесто. Не понадобятся ни яйца, ни много времени. Кстати, такое кушанье можно готовить и на сухой сковороде, будет полезнее.
Специально для вас собрала подборку вот таких лепешек, которые не только будут пышными, но и иметь яркий и аппетитный вид. Их даже можно есть вместо хлеба или даже подать как отдельное блюдо. Следите дальше за моими рецептами, поэтому добавляйте сайт в закладки.
Турецкие лепешки без дрожжей на простокваше без дрожжей
Очень простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт. Изюминкой которого является верхушка с нигеллой (черный тмин). В России его окрестили «чернушка» или калинджи, а в странах англоговорящих – черным зернышком. Состав этих зерен полезен для нашего организма: обладает противовоспалительными и антибактерицидными свойствами, выступает в качестве стимулятора иммунной системы, борется с паразитами, грибками, обезболивающее, спазмолитик, полезен для укрепления кровеносных сосудов, поддерживает их эластичность. И самое главное возбуждает аппетит не только своим видом, но и составом.
Рецепт:
- Мука — 500 гр
- Йогурт или простокваша 3,2% — 160 мл
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — 130 мл
- Соль- 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 пакетик (12 гр)
Для смазки верха:
- 3 ст.л. йогурт/простокваша
- 3 ст.л. растительное масло
- 1 ст.л. нигелла
В просеянную муку просеиваем разрвхлитель, добавляем соль.
В отдельную емкость вливаем простоквашу, молоко, масло и перемешиваем.
Жидкую смесь добавляем в мучную и вымешиваем тесто ложкой.
Подсыпаем муки на стол и вымешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Тесто получается мягкое, эластичное. Делим его на 12 лепешек.
Формируем руками толстенькую лепешку размером с блюдце.
В емкости смешиваем компоненты для смазки верха.
На каждую лепешку намазываем по 3 ч.ложки смеси.
Вилкой рисуем сверху узор крест на крест.
Выпекаем 30 минут при 180-200С.
Вот такие они рыхлые и мягкие внутри.
Автор https://youtu.be/-k-SdvC4rg8
Вот такая получилась коллекция из рецептов лепешек. Есть ли у вас свои секреты приготовления плоского хлеба? Делитесь ими на нашем сайте. И делитесь ссылкой на коллекцию со своими друзьями. Кстати, узнать о новых статьях очень просто. Подпишитесь, и будете получать уведомления о свежих публикациях на нашем сайте!
Видео по приготовлению ржаных лепешек
Рецепт подойдет тем, кто соблюдает принципы правильного питания. Аппетитные хлебные лепешки из ржаной муки, приготовленные на кефире, отличаются небольшой калорийностью и хорошим составом. Идеально для ПП.
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
