Котлеты на пару в мультиварке с овощами: как приготовить диетические котлеты

Проверенный рецепт приготовления овощных котлет на пару, шаг за шагом с фотографиями и видео.

Описание приготовления:

Овощные котлеты на пару – это отличное блюдо не только для детей, но и для взрослых. А для тех, кто следит за своей фигурой, оно просто незаменимо. С помощью подробных инструкций его сможет приготовить даже начинающий повар.

Овощные котлеты из картофеля с морковью и зеленым горошком

Компоненты:

• картофель – 0,5 кг;
• зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• зеленый лук, свежая зелень – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу;
• панировочные сухари – сколько уйдет;
• растительное масло (при запекании в духовке) – сколько потребуется для того, чтобы смазать противень.

Алгоритм приготовления:

1. Отварите картофель и приготовьте из него пюре, не слишком густое. Можно использовать и уже готовое пюре, оставшееся после обеда или вчерашнего ужина.
2. Отварите морковь и нарежьте ее небольшими кубиками.
3. Отварите зеленый горошек, если только не используете консервированный.
4. Порубите ножом зеленый лук и зелень.
5. Положите горошек, морковь, зеленый лук и зелень в картофельное пюре, посолите и поперчите его, все тщательно перемешайте деревянной ложкой.
6. Смачивая руки в воде, сформируйте из картофельного пюре котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.
7. Если будете готовить котлеты на пару, то укладывайте их на решетку пароварки порциями и готовьте каждую порцию по 10-15 минут. Если предпочитаете запечь овощные котлеты в духовке, то смажьте противень растительным маслом и разложите котлетки на нем. Запекайте при 180 градусах 10 минут.

Постное меню предполагает воздержание от употребления в пищу продуктов животного происхождения, тем не менее, организм в белковой пище нуждается. Преимуществом овощных котлеток, приготовленных по приведенному выше рецепту, является содержание в них зеленого горошка, богатого белками. К тому же котлеты выглядят очень ярко и празднично.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Овощные котлеты из капусты с манкой: нежность в румяной корочке

Капустные котлеты обладают приятным довольно ярким вкусом, нежной консистенцией, замечательно могут употребляться как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты

500 г свежей белокочанной капусты

3 столовые ложки манки

3 столовые ложки молока

1-2 яйца

Соль

Перец черный, тмин

Масло для жарки.

Способ приготовления

Капусту тонко пошинковать. Лучше, если это будет молодая белокочанная или пекинская капуста.

Положить в сковороду с маслом и поставить тушиться на небольшом огне.

Когда капуста обмякнет, присолить и влить молоко.

Молодую нежную капусту достаточно потушить минут десять, если более жесткая – подольше.

Влага не должна полностью выпариться.

Выключить плиту и всыпать манку, хорошо перемешать.

Остудить до теплого состояния, вбить яйца, добавить специи.

Сформировать котлеты и, обваляв в манке, пожарить на масле.

Куриные котлетки с сыром

Такое блюдо является легким и вкусным. Кроме того, оно весьма полезно для маленьких гурманов, беременных и диабетчиков.

Необходимые продукты для 1 порции:

• 0,6 кг – мясо куриное;
• 100 г – сыр полутвердый;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сметаны;
• 90 г – хлеб (мякоть);
• 70 мл – молоко;
• зелень;
• приправы для курицы;
• соль.

Время на готовку: 55 мин.

Калорийность: 115 ккал на 100 грамм.

Куриные котлеты с сыром в пароварке готовятся так:

1. Куриное филе моют и обсушивают. Затем мясо измельчают с помощью мясорубки или блендера.
2. Морковь натирают на тёрке, а луковицу мелко нарезают. Их тщательно смешивают с фаршем. Туда же добавляют хлебную мякоть, залитую молоком, яйца, сметану, соль, порубленную зелень и специи. Смесь ставят на час в холодное место.
3. Полутвердый сыр нарезают небольшими брусочками. Формируют из фарша котлеты, а сыр кладут в их средину. Можно сделать одну лепешку, положить сыр и накрыть второй лепешкой из фарша. Края, при этом, хорошо скрепить, чтобы не вытекал сыр.

В пароварке эти котлетки готовят полчаса. К такому блюду в качестве гарнира можно подавать отварной картофель. Можно полить котлетки соусом и украсить укропом.

Постные морковные котлеты с манкой

Вкус этих котлеток меня возвращает в детство и я стараюсь не добавлять ничего лишнего, чтобы были как у бабушки Рецепт очень простой и продукты самые обыкновенные.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Морковь отвариваю в солёной воде до полуготовности. Сливаю воду и даю морковке остыть.
2. Чищу морковь и тру на крупной тёрке. Добавляю сахар, а лучше мёд. Всыпаю половину манной крупы и хорошенько перемешиваю. Даю морковному фаршу постоять пять минут, чтобы манка впитала лишний сок и котлетки не разваливались.
3. Начинаю лепить котлетки. Обваливаю их в манке.
4. Разогреваю сковородку с малом и обжариваю котлеты с двух сторон.

Постные морковные котлетки готовы.

Котлеты с рисом и овощами

Этот рецепт интересен тем, что в нем используется гармоничное сочетание грибов и овощей. Рис делает блюдо очень сытным.

Продукты:

• 100 г консервированных шампиньонов;
• по 1 шт лука, моркови, цукини;
• 1 ст. риса (белые, длинные или круглые зерна);
• 1 яйцо;
• по 2 ст. л. том. пасты и не жирной сметаны;
• соль по вкусу.

Время, которое потребуется на готовку: 1 ч.

Калорийность на 100 г: 89 ккал.

Грибы, лук, цукини нарезают мелко. Морковь трут также при помощи мелкой терки. Рис перемешивают с грибами и овощами, добавляют яйцо и соль, смешивают все еще раз. В кастрюле кипятят небольшое количество воды и опускают в нее шарики, слепленные из риса и овощей.

Туда же кладут сметану и томатную пасту, размешивают воду. Под крышкой тушат котлеты 10-15 минут.

Топ лучших моделей мультиварок Редмонд в 2021 году

Redmond RMC-M25

Мультиварка Redmond RMC-M25 имеет 16 автоматических программ и 26 ручных настроек. Главное преимущество прибора – наличие программы «Мультиповар».

Прибор имеет множество программ (тушение, выпекание, жарка, приготовление йогурта, варка, приготовление на пару и др.). Также имеется автоподогрев, который можно в любой момент выключить для экономии электроэнергии.

Характеристики:

• мощность – 860 Вт;
• объем чаши – 5 л;
• материал корпуса – металл;
• материал внутреннего покрытия чаши – керамика.

Плюсы:

• для каждой программы имеется отдельная кнопка, не нужно выбирать нужную функцию через меню;
• имеется емкость под конденсат;
• достаточно большая вместительность чаши. Таким объемом можно накормить семью из четырех человек;
• в комплекте идет книга рецептов.

Минусы:

• крышка не снимается;
• нет кнопки включение/выключение.

Redmond SkyCooker M800S

Модель M800S – умный и многофункциональный прибор, управлять которым можно с помощью мобильного телефона. Возможности данной машины просто удивляют.

Устройство имеет 20 автоматических программ и 28 настроек, которые можно настроить вручную. Агрегатом можно управлять дистанционно через Bluetooth. Главное преимущество данной модели – 3д нагрев.

Характеристика:

• мощность – 900 Вт;
• объем чаши – 5 литров;
• материал корпуса – металл.

Плюсы:

• дистанционное управление через смартфон;
• сенсорный дисплей;
• быстрое приготовление пищи;
• многофункциональность;
• блокировка устройства. Очень важная функция, если в доме имеются маленькие дети.

Минусы:

• устройство имеет большой размер;
• управлять через телефон можно лишь на расстоянии 50 м.

Redmond RMC-M90

Мультиварка Redmond RMC-M90, является одной из самых популярных моделей данного бренда. Агрегат удобен в работе, имеет множество функций и сенсорный дисплей. Прибор имеет 17 программ, одна из главных – это мультиповар.

Характеристика:

• мощность – 860 Вт;
• вес – 4 кг;
• материал чаши – керамика;
• материал корпуса прибора – метал с пластиком;

Плюсы:

• многофункциональность;
• ЖК-дисплей;
• съемная внутренняя крышка;
• наличие выключателя;
• на чаше имеются ручки;
• имеется 3д нагрев;
• в комплект входит фритюрница, емкость для приготовления блюд на пару и множество различных мешалок;
• книга рецептов.

Минусы:

• нет блокировки прибора;
• нет специальной емкости для приготовления йогурта.

Redmond RMK-M452

Данная модель мультиварки отличается от других видов тем, что умеет жарить. В комплект входит сковородка, с помощью которой можно пожарить яичницу, мясо, рыбу и многое другое. Мультиварка имеет 13 программ. Помимо стандартных функций, агрегат способен заменить духовку и электроплиту.

Характеристика:

• мощность – 860 Вт;
• вес – 3,8 кг;
• материал корпуса – метал с пластиком.

Плюсы:

• компактность;
• многофункциональность;
• имеется дополнительный съемный нагревательный элемент;
• большое количество положительных отзывов от покупателей;
• в процессе готовки можно изменить время и температуру;
• в комплект входят специальные щипцы для вынимания чаши.

Минусы:

• чаша не имеет ручек;
• отсутствует 3д нагрев.