Паста со шпинатом

О пользе шпината говорить не приходится: он богат витаминами, микро- и макроэлементами. Казалось бы, что можно приготовить из продукта? Между тем существует множество блюд со шпинатом. Поделимся оригинальным рецептом — расскажем, как приготовить шпинат с макаронами.

Шпинатные спагетти MAKFA как неотъемлемая часть рациона

Широкий ассортимент макаронной продукции торговой марки MAKFA позволяет не только удивлять свою семью ежедневным разнообразием приготовленных блюд, но и обеспечить полноценное здоровое питание. Отзывы кулинаров о продукции Макфа отмечают, что макароны этой торговой марки являются неотъемлемой составляющей рациона современного активного человека.

Среди новинок этой торговой марки хочется отметить спагетти с добавками, особенно со шпинатом. Прежде всего они привлекают к себе необычным зеленоватым оттенком, который даёт содержание натурального шпината. Как считают врачи-диетологи, шпинат является одним из лидирующих продуктов по содержанию полезных веществ. Его состав богат на белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, витамины группы В, бета-каротин; микроэлементы- кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. Впечатляющий список, не правда ли? Не имея возможности регулярно включать в свой рацион это полезное растение, мы можем обеспечить свой организм необходимым количеством витаминов и минералов, употребляя насыщенные вкусом шпинатные спагетти от торговой марки MAKFA.

Классическая паста со шпинатом в сливочном соусе

Для классического варианта потребуется отварить любые макароны и припустить в сливочном масле свежий шпинат.

Требуемые ингредиенты:

• паста – 140-145 г;
• свежий шпинат – 100 г;
• сливки (15 %) – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 10 г;
• голландский сыр – 50-55 г;
• молотый перец;
• поваренная соль.

Рецепт по шагам:

1. Налить около литра воды в сотейник. Закинуть немного соли. Довести до сильного кипения. Только потом осторожно вложить пасту.
2. Пока ингредиент отваривается, что займет приблизительно 6-7 минут, обработать шпинат (срезать стебли, вымыть и просушить). Если листья крупные, разрезать пополам.
3. Теперь прокалить на дне сковородки сливочное масло. Немедленно ввести зелень. На минимальном огне томить пару минут, в течение которых шпинат существенно уменьшится в размерах и станет мягким.
4. Влить жидкие сливки, поперчить. Подсыпать поваренную соль по вкусу. Затем слить макароны в дуршлаг, дать горячей жидкости стечь (полностью!).
5. Переложить на тарелку, сверху разместить листья в заправке, а потом щедро присыпать мелко тертым голландским сыром. Подавать незамедлительно.

Классическую пасту со шпинатом в сливочном соусе нельзя хранить, поэтому собирать блюдо рекомендуется непосредственно перед подачей на обед.

Ингредиенты для «Паста со шпинатом»:

Ингредиенты:

• Паста ( у меня перья, но можете взять любую) — 100 гр
• Шпинат (свежий или несколько замороженных кубиков)
• Сливки 10% — 150 мл
• Молодая Гауда — 40 гр
• Пармезан — 20 гр
• Итальянские травы
• Чеснок
• Соль/перец (по вкусу)
• Растительное масло

Важно!

Пасту варить на 1,5 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Способ приготовления представлен в видео:

Приятного аппетита!

Паста со шпинатом в сливочном соусе

Состав:

• макароны – 0,25 кг;
• свежий шпинат – 0,2 кг;
• сливочное масло – 30-40 г;
• нежирные сливки – 100 мл;
• пшеничная мука – 10 г;
• соль, мускатный орех, итальянские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Листья шпината замочите на час или два в холодной воде, это вернет им упругость.
• Вскипятите воду, опустите в нее листья шпината на 1-2 минуты, откиньте на дуршлаг и сполосните ледяной водой, чтобы они сохранили яркий цвет.
• В большом количестве подсоленной воды отварите макароны. Не промывая, откиньте их на дуршлаг.
• Шпинат нарежьте полосками, вместе со сливками поместите в емкость блендера и взбейте, превратив в однородную массу.
• В глубокой сковороде растопите сливочное масло. До карамельного оттенка поджарьте в нем муку.
• Влейте сливочно-шпинатную смесь, перемешайте. Добавьте приправы и поварите соус, помешивая, примерно 5 минут, пока он не начнет густеть.
• Положите в соус макароны, перемешайте.

Прогрейте кушанье в течение 2 минут. После этого оно будет готово к подаче к столу.

Пищевая и энергетическая ценность:

Паста с соусом из шпината и феты

Категория: Основные блюда> Макароны

7 ингридиентов

Готовим с курицей и помидорами

Хочется сделать обед более сытным, тогда лучше приготовить макароны со шпинатом и курицей, включив в состав блюда мелкие черри.

Необходимые продукты:

• черри – 9 шт.;
• куриная грудинка – 195-200 г;
• масло (сливочное) для жарки;
• сливки (до 15 %) – 55-60 мл;
• свежий базилик;
• паста – 150-160 г;
• каменная соль;
• шпинат – 90-95 г.

Рецептура по шагам:

1. Шпинат разобрать, грудинку почистить, а затем вымыть их вместе с черри и базиликом. Теперь поставить на средний огонь сковороду с плоским и толстым дном.
2. Уложить внутрь мелко рубленую курицу. Спустя 5-6 минут обжарки ввести шпинат, базилик и разрезанные пополам томаты.
3. Томить начинку еще пару минут. В конце добавить по вкусу соль, вылить сливки и плотно закрыть крышкой. Притушить ингредиенты еще немного.
4. В другой кастрюле сварить пасту в соленой воде. Слив кипяток, разместить на большой тарелке. Покрыть макароны горячей прожаркой. Подавать пасту со шпинатом и помидорами немедленно.

Шпинат с черри и базиликом важно добавлять, когда куриное филе полностью готово. Ведь эти ингредиенты жарятся быстро. Готовим с курицей и помидорами легко и просто!

Ингредиенты

• паста — 200-250 г;
• шпинат — 200 г;
• лук — 1 средняя луковица;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• масло кокосовое или подсолнечное- 10 мл;
• масло сливочное — 40 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• сыр (пармезан или чеддер) тертый — 50 г;
• соль и черный молотый перец.

В ходе приготовления использовались:

• электрическая плита;
• сковорода с антипригарным покрытием;
• кастрюля объемом 4 литра;
• нож и доска для резки.

В чем особенность шпинатного соуса?

Можно готовить цельные или рубленые листья шпината — их тушат, жарят, варят и парят, скручивают шариками для удобства. Но куда более интересной закуской считается шпинатный соус.

Для приготовления зелёной заправки используют перетёртые листья овоща и вспомогательные компоненты. Часто таковыми выступают сливочные сыры, йогурт, ореховая или томатная паста и растительное масло. На выходе получается мазкий кремовый продукт, идеально дополняющий мясные и рыбные блюда, салаты и хлеб.

Соус со шпинатом хорошо сочетается с блюдами итальянской и французской кухни, но также подходит для азиатских, мексиканских и других столов. Обычно овощная паста получается одновременно легкой — и сытной. Богатый клетчаткой и витаминами продукт стимулирует нормальный метаболизм и способствует очистке организма.

Рекомендации

• Соус готовится на маленьком огне, если используется электрическая плита – при температуре 100 градусов.
• В рецепте использован китайский крупный шпинат, можно заменять его любой другой разновидностью.
• Вместо кокосового масла можно использовать подсолнечное.
• Если шпинат замороженный, перед приготовлением положите его в дуршлаг, окуните в кипяток на пару минут и отожмите ложкой лишнюю жидкость.
• Сливки можно заменить смесью 300 мл молока и столовой ложки муки. Рекомендуется подготовить сливочную основу на отдельной сковороде. В таком случае муку необходимо обжарить со сливочным маслом перед добавлением молока.
• Помните, что чем жирнее сливки, тем калорийнее блюдо.

Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )