Пироги с мясом из дрожжевого теста в духовке — получаются мягкие, как пух

Пироги с фаршем — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Как приготовить пироги с фаршем: рецепты с фото

Новые рецепты в разделе

• 

  Заливной пирог на сметане и майонезе с фаршем

  Заливные пироги — достаточно простая выпечка, готовятся они из достаточно …

  nichka

  24.01.2021 — 18:10

• 

  Котлеты в тесте в духовке

  Помню в детстве во всех столовых и закусочных продавали котлеты в тесте. Я …

  nichka

  24.01.2021 — 16:01

• 

  Слоёные пирожки с мясом из быстрого слоёного теста

  Хрустящие пирожки с сочной мясной начинкой — это очень вкусно. Испечь такие …

  Светлана Корниенко

  06.11.2020 — 00:16

• 

  Пирог из лаваша с кабачками и фаршем

  Как только хозяйки не используют лаваш в кулинарных целях! И закуски из него …

  Светлана Гуагова

  18.07.2020 — 18:58

• 

  Пирожки из лаваша с фаршем

  Предлагаю простой рецепт пирожков из лаваша с начинкой из мясного фарша и сыра. …

  nichka

  05.11.2019 — 16:48

• 

  Открытые пирожки с мясом

  Хочу настоятельно предложить вам попробовать очень вкусные открытые пирожки с …

  Елена Калинина

  28.09.2019 — 23:53

• 

  Пирог-улитка из лаваша с фаршем

  Пирог-улитка из лаваша с фаршем получается очень вкусным и сытным. Таким пирогом …

  nichka

  22.04.2019 — 19:24

• 

  Пирог из батона в духовке

  Порой остаётся батон (или белый хлеб), я предлагаю его обновить и приготовить …

  nichka

  15.04.2019 — 16:05

• 

  Тесто для чебуреков с уксусом

  Сочные, хрустящие снаружи и сочные внутри домашние чебуреки любят практически …

  Светлана Гуагова

  04.11.2018 — 19:56

• 

  Картофельный пирог с фаршем в духовке

  Хочу предложить вам попробовать замечательный картофельный пирог, приготовленный …

  Елена Калинина

  16.04.2018 — 22:04

• 

  Чебуреки с мясом на кефире

  Хочу познакомить вас с замечательным рецептом приготовления чебуреков с мясом на …

  Елена Калинина

  01.04.2018 — 21:47

• 

  Лепешки с фаршем на сковороде

  Предлагаю вам попробовать отличные лепешки с мясным фаршем, приготовленные на …

  Елена Калинина

  23.03.2018 — 22:09

Мясной пирог из лаваша  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша… по мотивам ачмы… Нам понравилось… Муж кушая попросил… а сделай такой с мясам)))Сегодня решила попробовать)))Ну очень сочный… очень вкусный)))Муж очень гордый сидел… приговаривая, это я придумал умял половину пирога)))Пирог у нас точно приживется… очень вкусно)))

Яйцо куриное Кефир Зелень Лук репчатый Морковь Мясо Лаваш Сыр твердый

Как приготовить домашние пирожки с мясом в духовке?

И начнем мы с самого классического рецепта. Именно так готовила моя бабушка и так научила меня. Они такие мягкие получаются, как пух. Аромат детства, лета и деревни. Их можно подавать к чаю, а можно и с молоком, как я люблю. Можно и просто без напитков кушать. Это кто как любит.

Для опары на понадобится:

• Теплая вода — 100 мл
• Свежие дрожжи (если у вас сухие, то делите на 3)- 25 гр
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мука — 3 столовые ложки

Теперь ингредиенты для теста:

• Яйцо — 2 шт
• Теплое молоко — 90 мл
• Соль — 1 чайная ложка
• Растопленное сливочное масло — 60 гр
• Мука — 450 гр

А для начинки возьмите:

• Фарш любой — 300 гр
• Лук — 2 шт
• Соль, перец
• Яйцо — 0,5 шт

1. Начинаем замешивать опару. В глубокую миску налейте теплую воду, не горячую (!). Добавьте дрожжи, сахар и хорошо все расстворите. Затем добавьте три столовые ложки муки и перемешайте все до однородности. Прикройте полотенцем или крышкой и оставьте в тепле на 20 минут. Она должна подняться «шапочкой».

2. Теперь займемся тестом. Добавьте теплое молоко, чуть перемешайте и добавьте соль. Затем разбейте туда яйца и две столовые ложки муки, еще раз перемешайте.

3. Добавьте растопленное сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. И начинайте частями добавлять муку, перемешивая ложкой, что бы не было комочков.

Перед этим муку следует просеять через сито!

4. Когда тесто уже станет достаточно густым, посыпьте стол мукой и переложите его туда. Слегка вымешивайте руками, не забивая его, чтобы оно оставалось мягким, примерно 5-7 минут. Затем возьмите блюдо, посыпьте мукой, положите тесто и сверху тоже посыпьте мукой. Прикройте и поставьте в теплое место на один час. Оно должно увеличиться в два с половиной раза.

В качестве теплого места не плохо подходит выключенная микроволновка.

5. Пока наша основа поднимается, займемся начинкой. Нарежьте мелко лук, смешайте с мясным фаршем. Будет лучше если вы перемешаете в блендере. В отдельную миску разбейте яйцо и размешайте, затем половину вылейте в фарш, посолите и поперчите. Все перемешайте.

6. Поднявшееся тесто выложите на стол и слегка подмесите. Чтобы было удобнее работать с ним смажьте руки растительным маслом. Разделите его на две части, одну пока отложите в сторону.

7. А вторую часть раскатайте в колбаску и поделите на кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в лепешку. Если нужно подсыпайте на стол муки, чтобы они не прилипали к поверхности стола. В каждую лепешку положите мясную начинку. Затем защипните как следует края и положите швом вниз. Прикройте полотенцем и оставьте на пол часа.

8. Духовку разогрейте до 190 градусов. Противень покройте пергаментом и уложите туда заготовки. Смажьте их поверхность яйцом. Поставьте противень в духовку на средний уровень и выпекайте 25 минут.

9. В духовке они поднялись и стали еще пышнее. Аромат просто потрясающий. Выглядят очень аппетитно. Внутри мало теста, но они очень мягкие и сочные. Обязательно порадуйте своих родных такой домашней выпечкой.

1. Мясной пирог «Гамбургер»

Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог, напоминающий гамбургер с мясной котлетой и сыром.

Тебе понадобится:
Для теста: 450 г муки, 200 мл теплой воды, 5 г сухих дрожжей, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 50 мл подсолнечного масла.
Для начинки: 600 г свино-говяжьего фарша, 1 луковица, 3 маринованных огурца, 150 г твердого сыра.
Для смазывания: 1 ст. л. молока, 1 желток, кунжут, кетчуп.

Приготовление: Замеси мягкое тесто опарным способом, оставь подходить. Фарш с луком обжарь до готовности, приправь специями. Тесто раздели на две неравные части, большую выложи в форму, формируя бортики, разровняй мясной фарш, полей кетчупом. Распредели кружки огурцов, посыпь тертым сыром, накрой лепешкой из оставшегося теста, когда пирог подойдет в теплом месте, смажь его желтком с молоком, посыпь кунжутом и испеки в духовке.

Рецепт теста

Ханум делают из особенного теста (кстати, если в него добавить уксус, получится сырьё для чебуреков). Понадобится такие ингредиенты:

• соль – 1,5 чайных ложки;
• вода – 230-250 мл;
• мука – 700 г;
• подсолнечное или любое другое растительное масло – 20 мл.

Разберем приготовление пошагово.

1. Воду подогреть, развести в ней соль.
2. В просеянную муку постепенно вливают подсоленную воду, формируя комок. Муку можно подсыпать, воду доливать.
3. Когда получится эластичный, но не слишком крутой и не липнущий к рукам ком, тесто смазывают растительным маслом, заворачивают в пленку, чтобы не подсохло, и оставляют минимум на полчаса при комнатной температуре.

КБЖУ такого теста на 100 г – 362,2 : 10,3 : 4 : 71,2.

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• Мука — 500 г
• Фарш — 450 г
• Кабачок — 200 г
• Соль по вкусу

Olga_CheПока без рейтинга50 мин50 мин 252.26

В пароварке

Пароварка может использоваться для приготовления ханума точно так же, как мантышница. Никаких особенностей приготовления блюда в этом устройстве нет.

Быстрый мясной пирог в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Пирог в мультиварке

Быстрый потому, что на его подготовку уходит максимум минут 10, а если взять готовый фарш, то и того меньше. Остается только дождаться приготовления этого вкусного, очень ароматного, сочного и сытного пирога. Вам захочется приготовить его еще не раз, уверяю.

Лаваш Лук белый Шампиньоны Бекон Свинина Яйцо куриное Сметана Смесь специй Соль Смесь перцев

Заливной пирог с фаршем в духовке

Тесто в этом рецепте готовится на основе кефира, и сдоба получается пышной.

Для оригинальной выпечки понадобятся ингредиенты:

• лук-репка — 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• фарш – 300 г;
• специи – по вкусу.

Метод приготовления:

1. Смешиваем в емкости кефир с содой, оставляем на 5 минут. Затем помещаем яйца и муку, хороршо соединяем состав.
2. В фарш добавляем измельченный лук, массу заправляем специями, тщательно всё перемешиваем.
3. Форму смазываем маслом, чуть присыпаем мукой, выливаем ½ теста. Засыпаем начинку, присоединяем остальной состав.
4. Выпекаем в разогретой печи 40 минут, при температуре 180 °С.

Заливной пирог с фаршем — отличная идея для хозяек, так как готовится он быстро, состав начинки всегда можно заменить на другие компоненты.

12. Штрудель с капустой и мясом

Блюдо австрийской кухни, которое позволит приготовить вкусный ужин из картошки, мяса и капусты в хрустящем тесте.

Тебе понадобится:
Для теста: 500 г слоеного дрожжевого теста.
Для начинки: по 200 г мясного фарша, картошки и капусты, 1 луковица, 2 дольки чеснока.
Дополнительно: 1 яйцо и горсть кунжута.

Приготовление: К обжаренному луку всыпь фарш, затем добавь тонко нашинкованную капусту, обжаривай до румяности, добавь картофельное пюре, специи, остуди. Тесто раскатай, выложи начинку, скрути в рулет, испеки в духовке.

14. Осетинский пирог с мясом

Мягкий и воздушный дрожжевой пирог с мясом говядины и большим количеством зелени. Очень вкусно и сочно!

Тебе понадобится: 0,5 кг готового дрожжевого теста, 400 г мякоти говядины, 2 пучка зелени, специи.

Приготовление: Мясо измельчи в блендере, смешай с измельченной зеленью и специями. Тесто раздели на три одинаковые части, раскатай в круглые лепешки, в центр каждой положи начинку в виде шара, скрепи края. Переложи на противень и выпекай в духовке до румяной корочки.

Пирог из лаваша с начинкой в духовке

Для тех хозяек, которые не дружат с тестом (ни с дрожжевым, ни с заливным, ни с готовым слоеным, вообще ни с каким) подойдет рецепт сытного и сочного пирога с фаршем, где основой выступает тонкий армянский лаваш. Останется только приготовить начинку и сформировать пирог, но обо всем подробнее дальше.

Ингредиенты, входящие в состав:

• 750 г тонкого лаваша (в среднем 3 листа);
• 400 г мясного фарша;
• 120 г репчатого лука;
• 150 г сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 50 г томатной пасты (кетчупа);
• 100 г твердого сыра;
• 30 мл растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Время приготовления пирога 1,5-2 часа.

Пищевая и энергетическая ценность – 252,0 ккал/100 г.

1. Фарш поджарить на сковородке с растительным маслом, затратив на этот процесс 20 минут. По прошествии половины отведенного времени добавить на сковороду, чтобы начинка была сочнее, нашинкованный репчатый лучок, пасту из томатов и специи с солью;
2. Подготовленную начинку равномерно распределить на трех листах лаваша, сверху посыпать сырной стружкой, часть сыра оставить для сырной корочки сверху пирога;
3. Каждый лаваш скрутить в рулет, который выложить в разъемную форму в виде улитки, закручивая их от краев в центр;
4. Яйца взбить вместе со сметаной, посолить и поперчить смесь, затем залить ею лаваш в форме. Сверху посыпать все сырной стружкой;
5. Запекать пирог из лаваша в духовке приблизительно 30 минут. Температурный режим стандартный – от 180 до 200 градусов Цельсия.