Национальная британская кухня. История и особенности британской кухни. Британские традиции приема пищи. Национальные британские продукты.
География
Великобритания располагается на Британских островах, берега омываются Атлантическим океаном, а пролив Ла-Манш отделяет её от Франции. Рельеф страны разнообразен: равнины сменяют низменности, есть гористая местность на северо-западе, в Шотландии, Уэльсе, Северной Ирландии, холмы на юго-западе. Крупнейшая река страны – Северн, другие полноводные – Темза, Тей, Банн, озёра – Лох-Ней, Лох-Ломонд, Уиндермир, всю страну пересекает система каналов, созданная во время промышленной революции.
Тема работы[править]
Traditional English food
Полезная информация о Великобритании
- Население — более 66 млн. человек.
- Площадь — 243 809 км2.
- Официальный язык — английский. Также регионально распространены валлийский, ирландский, шотландский (гаэльский) и корнский языки.
- Валюта — фунт стерлингов.
- Время — UTC±00:00, летом UTC +1.
- Великобритания не является участником шенгенского соглашения. Визу можно получить при личном посещении аккредитованных визовых центров, которые расположены в Москве, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге.
- Соединённое Королевство является конституционной монархией. Королева является номинальным главой государства. Фактически страной управляет двухпалатный парламент во главе с премьер-министром, который обычно является лидером партии большинства в палате общин (нижняя палата, избираемая народом). При этом Северная Ирландия, Шотландия и Уэльс имеют свои собственные выборные органы, которые имеют широкую автономию и полномочия.
- Государственные и национальные праздники: 1 января — Новый год, Страстная пятница (пятница перед Пасхой), Пасхальный понедельник (сразу после Пасхи), ранний майский выходной (первый понедельник мая), весенний выходной (последний понедельник мая), летний выходной (последний понедельник августа), 25 декабря — Рождество, 26 декабря — День подарков.
- Великобритания имеет левостороннее автомобильное движение. Дорогие бесплатные, за исключением нескольких крупных мостов, туннелей и платной автострады M6. Автомагистрали в Великобритании обозначаются белыми буквами на синем фоне. На дорогах действуют следующие ограничения: 70 миль/ч (115 км/ч) — автомагистрали, 60 миль/ч (100 км/ч) — дороги с одной проезжей частью вне населённых пунктов, 30 миль/ч (50 км/ч) — в населённых пунктах. Крупные города не очень удобны для автомобильного движения. Лучше оставить машину в пригороде на специальных парковках, а в центр добираться на дешёвых автобусах.
- В большинстве ресторанов плата за обслуживание включена в счёт. Если это не так — то хорошим тоном будет оставить 10 % от суммы счёта.
- Великобритания, в целом, довольно безопасная страна. Хотя британцы известны в Европе как хулиганы. Лучше избегать окрестностей шумных пабов и пьяных компаний. Также британцы яростные футбольные болельщики, поэтому откажитесь от футбольной атрибутики (например, одеть майку футбольного клуба Ливерпуль в Манчестере будет не очень хорошей идеей).
- Напряжение электрической сети — 230 В, 50 Гц.
Яйцо по-шотландски
Когда-то это был простой перекус для пикника, представлявший собой сваренное вкрутую яйцо в фарше и панировке, но сейчас такое блюдо можно встретить и в ресторанном меню, дополненное зеленым салатом. Если вы хотите ощутить традиционный вкус, просто купите такое яйцо в магазинчике. Наиболее вкусны те, у которых слегка жидкая середина.
Состав группы[править]
Войнова Кристина
Диланян Мариам
Национальный парк Йоркширские Долины
Национальный парк был создан в середине прошлого столетия. Расположен в 80 км от г. Манчестер и занимает площадь более 1,7 тысяч квадратных километров.
Доступ для туристов был открыт в 1954 году
Ежегодно в нац. парк «Йоркширские долины» приезжает свыше 8 млн иностранных гостей, посещающих музей, катающихся на лошадях. Также доступны экскурсии на водопады.
В будние дни открыт с 08:30 до 17:00.
Транспорт
Соединенное Королевство имеет превосходную транспортную доступность: главный аэропорт страны – лондонский Хитроу + страна принимает туристов ещё в 4-х аэропортах в Манчестере, Ливерпуле, Эдинбурге.
Великобритания связана с Францией и остальной Европой туннелем, который проходит под проливом Ла-Манш. Самый недорогой способ добраться до Великобритании из континентальной Европы – автобус, между Лондоном, Парижем, Брюсселем ходят скоростные поезда, паром. Также паром соединяет Великобританию и Нидерланды.
Лучшее время для посещения
Лучшее время для посещения Великобритании можно назвать довольно условно. Туманный Альбион имеет непредсказуемую погоду, которая часто нарушает законы статистики и многолетних наблюдений. Самый высокий сезон — июль и август. В этот период в страну приезжает более 1 млн туристов, что влияет на цены и доступность достопримечательностей. Лучшим временем, чтобы посетить Великобританию, традиционно считают май, июнь и сентябрь. При этом Уэльс лучше посещать летом, а Шотландию поздней весной и ранней осенью.
Уэльс
Проживание
В Англии множество вариантов проживания: отели, хостелы, аренда квартир, апартаментов, турбазы, кемпинги, даже автодома.
- Самые недорогие отели – Premier Inn, Travelodge.
- Бюджетный вариант – B&B («постель + завтрак» – тот самый, английский завтрак с жареными колбасками, яйцами, фасолью, после которого можно смело гулять хоть до ужина).
- Если хотите снять комнату/койку в хостеле в центре Лондона, бронируйте заранее! Крупные города Великобритании предоставляют много молодежных хостелов. Чтобы найти самые лучшие и дешёвые варианты нужно заниматься поиском проживания заранее.
- Арендовать частный дом можно, запросив в поисковике self-catering holiday accommodation.
- В Англии действует Ассоциация молодежных турбаз (YHA), а также частные турбазы — их адреса можно найти на сайте Independent Hostel Guide.
- По всей стране работает много палаточных лагерей с разным уровнем комфортности.
- Путешествие на «кемперах» (автофургонах, оборудованных кухней, спальней и туалетом) удобно тем, что по стране действуют кемпинги и автостоянки для фургонов.
- Есть экзотические варианты проживания – дома компании Landmark Trust: образцы различной архитектуры, восстановленные на средства благотворителей.
Обратите внимание, что напряжение электрической сети – 230В, 50Гц, используются вилки и розетки с предохранителем, отличные от российских.
Суп с картофелем и пореем
Если вам хочется относительно полезного, но при этом кремового супа, обратите внимание на этот рецепт! Некоторым нравится, когда картошка остается крупными кусками, а вот другие предпочитают измельчать ее, чтобы суп обретал бархатистую текстуру. Сверху суп принято дополнять беконом и сметаной, а порой еще и сухариками.
Yorkshire pudding
Легендарный йоркширский пудинг – это небольшие булочки. Но их не относят к десертам, а скорее закускам, ведь они имеют соленый вкус. Как правило, их подают к мясным блюдам, например, ростбифу с подливкой. Отличительная черта булочек – хрустящая корочка и нежная начинка.
Кухня
Выберете специфическую британскую кухню с блюдами типа сладкого мясного пудинга или сытные популярные местные блюда? Британцы едят много мяса, включая баранину, соленые и сладкие пироги, рыбу, блюда из овсянки. Вкусно поесть можно в кафе, пабах, ресторанах, даже на улице, купив еду в популярном ларьке.
- Рыба с картошкой (обычно треска)
- Черный пудинг (кровяная колбаса)
- Cornish Pasty (говядина + овощи в тесте)
- Eccles Cake (пирог из слоёного теста с изюмом)
- Haggis (смесь овечьих внутренностей, фарша и овсянки)
- Lancashire Hotpot (сытное овощное и мясное рагу)
- Laverbread (пюре из морских водорослей с беконом)
- Oatcakes (овсяные пирожные)
- Pastie (макароны со свиным фаршем, луком, картофелем и специями).
- Pork pie (пирог со свининой)
- Potato Bread (картофельный хлеб)
- Местные сыры.
Популярные алкогольные напитки: виски, эль, пиво, сидр. Легендарный безалкогольный напиток – чай, который часто подают с молоком.
Цены на еду в Англии варьируются: средняя стоимость – 29£ за день, цена обеда вне дома – около 11£ на человека. Цены на завтрак немного ниже, чем на обед или ужин.
Чаще всего в ресторанах плата за обслуживание включена в счёт, но если этого не сделали – оставьте 10% от суммы счёта.
30. Кайнанс Ков, Англия (Kynance Cove)
Бухта Кайнанс Ков в Корнуолле выглядит так, будто в Англии оказался кусочек итальянской Сардинии. Белые пляжи, голубое море и эффектные скалы — вот только некоторые детали этого потрясающего пейзажа. Прогуляйтесь по живописному пляжу или исследуйте скалы, к которым можно подойти во время отлива, а затем отправляйтесь к пещере Парлор, одному из самых красивых мест бухты. Не забудьте попробовать корнуэльскую выпечку в местном кафе.
Передвижение по стране
Передвижение по Англии удобно на поездах: здесь одна из старейших и разветвлённых железнодорожных систем мира. Автомобильные дороги также хороши, если вы готовы к левостороннему движению. Выбор транспорта зависит от маршрута. Автомобиль будет преимуществом для посещения Гластонбери, Стоунхенджа, ущелья Чеддер, неудобным – при перемещении по узким улицам Оксфорда и Брайтона. Виндзор, Оксфорд, Стратфорд, Брайтон – это легкие однодневные поездки из Лондона, так что добраться можно на поезде или экскурсионном автобусе. Можно забронировать автомобиль после осмотра очередного города, чтобы ехать на дальние расстояния, для осмотра природных достопримечательностей, сельской местности, посещения Ирландии.
Стоимость поездки на такси в Англии выше, чем на общественном транспорте: средняя сумма – 19£ на человека за день на местный транспорт.
Развита система бюджетных авиаперевозок внутри страны.
Как проходит английская чайная церемония
В английской чайной церемонии всегда имелось несколько важных деталей, которые неукоснительно соблюдались:
- Посуда из единого сервиза – чайные пары, чайник для чая, кувшин для кипятка, молочник, тарелочки для десерта, вилки, ножи и чайные ложечки, ситечко с подставкой, сахарница (с рафинадом), щипцы, а также шерстяной чехол для заварника (tea-cosy).
- Чайный столик, который мог располагаться в гостиной у камина либо в саду, если погода позволяла;
- Классические скатерти, белые либо синие, без узоров.
Каждый гость выбирал себе сорт чая, после чего начиналось заваривание. Заварочный чайник ополаскивали горячей водой, высыпали заварку в количестве 1 ложка на каждого гостя. Заварка настаивалась около пяти минут, после чего сразу же разливалась в чашки, а в чайник доливался кипяток. После второго заваривания чайник накрывался чехольчиком. Англичане пьют исключительно горячий чай.
Согласно английскому чайному этикету, на столе должно быть несколько видов чая, как правило от 8 до 10. Пока происходит заваривание, подаются закуски, среди которых не последнее место занимает изобретение Джона Сэндвича. Это бутерброд, который состоит из двух кусков хлеба, а внутри – ветчина, шоколад или джем. Такой бутерброд удобно разогревать.
Чай с лимоном в Англии пить не принято, его называют «чай по-русски», зато многие пьют чай с молоком. Молоко или сливки наливают в чашки, пока чай заваривается, 2-3 ложечки. Молоко должно быть подогретым, но не кипяченым. Чай наливают уже сверху. Для контроля за временем иногда используют песочные часы.
Чаепитие без беседы представить невозможно. Домашнее чаепитие считалось светским мероприятием, поэтому большое внимание уделялось правилам его организации. В Англии XIX века приему гостей уделяли особое внимание. Хорошая хозяйка должна была освоить все тонкости чайного этикета. Организацию чаепития от рассылки приглашений до ведения беседы считали обязанностью хозяйки дома. Как раньше , так и сейчас она должна встретить гостей так, чтобы они чувствовали себя как дома и ощущали важность и желанность своего визита для хозяев.
Надеемся, британская национальная кухня открылась для вас с неожиданной стороны, а домашняя копилка рецептов пополнилась интересными новинками. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений!
Читайте также:
✅Сколько стоит жизнь московского студента
✅Школа глазами учителя: закулисье, о котором мало кто знает
✅ Курсы английского языка в Китае: стоит ли доверять качеству образования в Китае?
Музей Виктории и Альберта
Признан самым лучшим европейским музеем, так как содержит самую полную коллекцию декоративно-прикладного искусства. Согласно статистике, музей Виктории и Альберта занимает 14 строчку в мировом рейтинге самых посещаемых музеев.
С 2001 года вход в музей стал бесплатным, так как он стал государственным
Музей занимает S=51000 кв. м. В залах музея выставлены редчайшие экспонаты, охватывающую 5000-летнюю историю: от предметов быта древних египтян до новейших образцов дизайна наших дней.
Открыт ежедневно с 10:00 до 17:45, в пятницу с 10:00 до 22:00.
