У приятных на вкус и полезных плодов ирги есть множество названий, такие как пирус, винная ягода, коринка, каринка, северный виноград, кариша, ярга, корика.
Ботаническое описание
Коринка отличается обильным цветением, декоративными плодами, изысканной осенней окраской листьев. Растение хорошо переносит засуху, холода, стрижку, нетребовательно к почвам. Растет быстро, ежегодно плодоносит.
Листья зубчатые по краю, простые, округлой или овальной конфигурации, снизу светло-зеленые, сверху насыщенно-болотные, осенью насыщенно бордовые или желто-красные.
Цветки собраны в щитовидные кисти, размещаются на конце побегов. Многочисленные, белого или кремового цвета. Пестик один. Завязь нижняя. Обильное цветение, плодоношение наблюдается на прошлогодних верхушечных побегах.
Плод с сизым налетом, по форме напоминает яблоко, диаметром до 10 мм. Имеет красновато-фиолетовый или синевато-черный окрас, съедобный, сладкий. Период созревания – июль-август.
Способы размножения ирги: делением куста, корневой порослью, посевом семян, черенкованием. Разрастание кустов происходит по средствам корневых отпрысков.
Распространенные сорта ирги: «Элтаглоу», «Форестбург», «Смоукли», «Пэмбина», «Нортлайн», «Старджион», «Тиссен».
Источник: http://foodandhealth.ru/yagody/irga/
История растения
Первые упоминания о практически уникальных по составу плодах уходят корнями в Англию. В 18 веке растение ирга попало в Северную Америку. Там за необычный вкус его ягоды быстро приобрели популярность. С их помощью готовили соусы к дикому мясу, смешивая с лимоном и ревенем. Также плоды применяли для подготовки джемов.
Как только популярность достигла широких масс, растение стали культивировать в производственных масштабах, отводя под насаждения целые плантации. В странах Северной Америки, Малой Азии иргу и сегодня выращивают для последующей реализации. Хотя нередко её можно встретить в садовых композициях как украшение.
В Россию растение попало спустя столетие. Сначала его плоды продавали на ярмарках под видом винограда. И только Мичурин стал размножать иргу, тем самым способствуя её распространению.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/rastenie-irga
Распространение
Селекцией ягоды занимаются в питомниках Канады. Именно отсюда происходят такие востребованные сорта растения, как Форестбург, Смоки и Альтгалу. Закупить саженцы указанных разновидностей ягоды можно в специализированных магазинах. Распространенна ягода Карина в Риге, где также производят селекцию растения.
В диких условиях произрастает в средней и южной полосе России, а также на территории соседних государств. В лесах чаще всего можно встретить остролистный сорт Карины, который представляет собой деревянистый высокий кустарник. Использовать такое растение предпочитают садоводы-любители, которые перемещают саженцы из естественных условий произрастания на дачные участки.
На отечественных просторах широко распространена карина, что дает хорошие урожаи плодов кроваво-красного оттенка. Именно этот сорт считается типичным образом кустарника представленного вида.
Источник: http://fb.ru/article/344150/yagoda-karina-poleznyie-i-vrednyie-svoystva
Химический состав
Коринка – низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г которого сосредоточено 45 калорий. Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 0 : 0 : 100 %.
В состав плода входят:
- аскорбиновая кислота (40 %);
- сахара (12 %);
- флавоноиды (2,5 %);
- пектины (до 1 %);
- органические кислоты (1 %);
- каротин, красящие компоненты, клетчатка (до 0,5 %).
Кора и листья кустарника содержат дубильные вещества, а семена – жирное масло.
Ирга – источник фенольных соединений, на 100 г ягод приходится:
- лейкоантоцианов и антоцианов (896-1607 мг);
- катехинов (106,1-281,9 мг);
- флавонолов (127,3-339,8 мг);
- хлорогеновых кислот (163,8-258,8 мг).
В 100 г продукта сосредоточено 0,4 мг каротина, 7,5 мг аскорбиновой кислоты и до 12,5 мг рибофлавина. Среди макро– и микроэлементов обнаружены марганец, йод, медь, свинец, кобальт.
Источник: http://foodandhealth.ru/yagody/irga/
Вред и противопоказания
Помимо пользы, ирга может и навредить. Если у человека низкое артериальное давление, лучше ограничить употребление ягод, заранее проконсультировавшись с лечащим врачом. Больше строгих противопоказаний нет, если соблюдать меру. Даже лекарство при передозировке способно превратиться в яд.
Вредные свойства:
- Понижение уровня кровяного давления — в случае гипотонии положительное воздействие приобретает отрицательный эффект. В результате ягоды могут спровоцировать ощущение дезориентации в пространстве, а превышение дозы нередко заканчивается потерей сознания.
- Разжижение крови. Если человек страдает от такого состояния, лучше отказаться от употребления ирги, особенно, когда работа связана с повышенным риском травматизма.
- Развитие пищевых аллергических реакций. Протекают они не молниеносно. Чаще всего негативное состояние проявляется першением в горле. В редких случаях у аллергиков отмечают отёчность слизистых оболочек дыхательных органов.
Внимание!
Диабетикам употребление ягод не запрещено, но только в сочетании с продуктами, которые обладают более низким гликемическим индексом.
Женщинам, вынашивающим ребёнка, не стоит вводить в меню такой деликатес. Дело — в дубильных веществах, которые могут спровоцировать плохую усвояемость пищи. Как следствие — запоры, расстройство желудка. Запрет распространяется и на период грудного вскармливания, поскольку ирга — аллерген. У ребёнка может проявляться сыпь, зуд.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/rastenie-irga
Сорта и виды
Классифицируется коринка преимущественно по видам. В каждый из них входит один или несколько сортов ирги. При подборе обращают внимание на районированные разновидности.
Наиболее распространенные виды ирги:
- колосистая;
- канадская (сорта «Мандан», «Слейт», «Смоуки», «Ханивуд», «Форестбург», «Мартин», «Пембина»);
- древовидная;
- колосистая;
- обильноцветущая;
- низкорослая;
- Ламарка;
- гладкая;
- приятная;
- круглолистная (сорт «Пирсон»);
- ольхолистная (сорта «Звездная ночь», «Нортлайн», «Альтаглоу», «Тиссен», «Регент»);
- азиатская;
- кроваво-красная (сорта «Голландия», «Саксесс»).
Источник: http://fruktopedia.ru/semechkovye/irga
Заготовка ягод
Карину собирают вручную. Свежие ягоды могут сминаться. Поэтому их аккуратно распределяют по ящикам незначительным слоем. Хранят плоды растения в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, где поддерживается температура на уровне не более 10oC. Чтобы общая масса ягод не испортилась, их необходимо периодически перебирать.
Источник: http://fb.ru/article/344150/yagoda-karina-poleznyie-i-vrednyie-svoystva
Ирга осенью
После плодоношения осенью ирга нуждается в санитарной и прореживающей обрезке, подкормке. При необходимости проведите пересадку растения.
Перекопайте участок, соберите все опавшие листья и сожгите их. Куст не нуждается в укрытии на зиму, так как ирга выдерживает понижение температуры до минус 40 градусов.
Источник: http://kfh-fruktovyjsad.ru/stati/irga-opisanie-posadka-i-ukhod-za-rasteniem
Выращивание
Иргу рекомендуется сажать весной или осенью в светлом месте для обильного плодоношения растения. Иначе ее силы уйдут на вытягивание побегов в поисках света. Ирга не капризна, любит плодородную почву (супесчаную или суглинистую), однако может произрастать в любом грунте. Кислотность роли не играет. Не рекомендуется высаживать растение на местности, где высоко залегают грунтовые воды, поскольку его корневая система уходит в толщу земли на 2,5 м.
Перед посадкой участок очищают от сорняков, перекапывают, вносят фосфорные или калийные удобрения (40 г на 1 м2), держат под черным паром. Глубина перекопки – 15 см.
Саженцы ирги располагают в шахматном порядке, выдерживая расстояние между кустами 0,5-1,5 м. Размер ямы составляет 60х60х50 см. Высадка коринки производится по принципу ягодных растений: ежевики, голубики, актинидии, крыжовника, смородины, малины, жимолости.
Помните, корневую шейку саженца ирги нельзя заглублять.
После посадки куст обильно заливают водой для усадки почвы (8-10 л), после чего досыпают землю в лунку для выравнивания поверхности участка. Чтобы растение прижилось грунт, около ирги мульчируют торфом, перегноем. После посадки куста на каждом побеге оставляют по 5 развитых почек, остальную наземную часть обрезают.
Ирга проста в уходе. Для получения обильного урожая достаточно регулярно пропалывать сорняки вокруг нее и редко поливать. Иногда вносите сезонные подкормки и обрезайте кустарник.
Ирга засухоустойчива, полив требуется исключительно в самую засушливую пору. Делать это лучше во второй половине дня – после 16.00, когда спадет жара.
После четырех-пятилетнего возраста каждый год в приствольный круг, отступая 25 см от корневой шейки, вносятся удобрения (2 ведра перегноя, 200 г калийного и 300 г суперфосфата), не содержащие хлор. С апреля по июль иргу рекомендуется подкармливать жидкой органикой – раствором куриного помета 10 % (5л под куст). Вносить на ночь в предварительно увлажненную почву (после дождя или полива).
Обрезку коринки лучше производить как можно реже по мере необходимости.
Для этого соблюдайте следующие правила:
- обрезку начинать делать на 2-3 год жизни растения ранней весной, пока не пошло сокодвижение;
- сажать иргу на солнечной местности для проникновения света в гущу куста;
- обрезать только невысокие сорта коринки.
Вертикальные побеги у молодых кустов укорачивать на ¼ часть прошлогоднего прироста. В дальнейшем обрезайте боковые ветки. Это простимулирует разрастание кроны вширь. В противном случае возникнут трудности со сбором урожая с высокорослого дерева. Срезы взрослых ветвей рекомендуется обрабатывать масляной краской на олифе. А на однолетних побегах можно не смазывать. Не забывайте бороться с сухими ветками и корневой порослью, загущающими куст. Обрезайте их «на пень».
Источник: http://foodandhealth.ru/yagody/irga/
Вредители и болезни
Устойчивость растения ко многим заболеваниям хорошая. Иногда культура может страдать от таких заболеваний, как:
Туберкуляриоз – определить недуг можно по буреющим листьям, которые начинают постепенно опадать. На ветках появляются красные бугорки.
При появлении первых признаков заболевания нужно незамедлительно удалить пораженные части растения. Также обработать куст или деревце медным купоросом или бордоской жидкостью.
Филлостиктозная пятнистость – при ней происходит увядание листьев, на которых проявляют бурого цвета пятна. Пораженные листья нужно собрать и сжечь, обработать куст бордоской жидкостью.
Серая гниль – это заболевание можно определить по желтеющим листьям, они покрываются плесенью, опадают. Лечение проводят все той же бордоской жидкостью.
Из вредителей самым распространенным является ирговый семяед. Он проникает в плод и съедает все семена. Избавиться от вредителей поможет обработка растения карбофосом.
Источник: http://kursi-floristiki.ru/recepty/karinka-yagoda.html
Советы
Совет 1
Самый простой способ заготовки и хранения ягод ирги – сушка. Этот способ имеет преимущества перед заморозкой и термической обработкой. При заморозке ухудшается вкус, при варке теряются полезные вещества.
Совет 2
Ирга отличается пресным вкусом, поэтому при варке варенья необходимо добавлять лимонный сок или комбинировать ягоду с более кислыми плодами.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/rastenie-irga
Вредители
Среди насекомых-вредителей для ирги представляют опасность:
- моль-пестрянка;
- ирговой семяед.
Уничтожают вредителей «Карбофосом» либо «Фуфаноном».
Источник: http://ogorodovedenie.ru/yagoda-irga/
Вопросы и ответы
Какая у плодов ирги пищевая ценность и калорийность?
Энергетическая и пищевая ценность (на 100 г ягод):
| Жиры | 0 г |
| Белки | 0 г |
| Углеводы | 11,4 г |
| Калорийность | 47 кКал |
С какого возраста ребенку можно есть коринку?
Ягоды ирги рекомендуется давать детям с 5 лет, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию. Дневная норма для ребенка – максимум 50 г.
Источник: http://yagoda.guru/obshee/rastenie-irga
Настойка
Продолжая тему алкоголя, предлагаем вам еще один рецепт – настойки. Бутыль на три четверти объема заполняем ягодами и заливаем водкой. Двое суток настаиваем в темном помещении.
Затем жидкость процеживаем, старые ягоды выбрасываем и добавляем свежие, которые должны заполнить половину объема. Оставляем еще на два дня – и настойка готова.
Ирга очень хорошо сочетается с черной смородиной, которой можно заменить небольшую часть ягод. В этом случае напиток получится с кислинкой.
Источник: http://syl.ru/article/206216/new_gde-rastet-irga-yurga-yagoda-irga-v-chem-polza-chto-prigotovit-iz-irgi
Разведение ирги
Если вас привлекла ирга, польза и вред, фото и рецепты которой представлены в статье, то посадите ее на своем участке. Это неприхотливое растение не требует особых условий разведения. Оно легко переносит морозы, засуху и затяжные дожди. Единственным условием почти всех видов ирги является наличие света и солнца. Это обеспечит вас сочными и хорошо вызревшими ягодами. Размножать растение можно черенками или прививкой. Сажайте деревья на расстоянии 2 метров друг от друга, так как они хорошо разрастаются. Из ирги можно сделать красивую и полезную изгородь. Осенью надо формировать крону путем подрезания. Птицы очень любят лакомиться этими вкусными ягодами и сверху съедают их полностью.
Источник: http://kursi-floristiki.ru/recepty/karinka-yagoda.html
