Содержание1 Можно ли заменить томатную пасту помидорами?2 Чем можно заменить томатную пасту в гуляш?3 Чем можно заменить томаты в собственном соку?4 Сколько грамм в столовой ложке томатной пасты?5 … Подробнее…Сколько томатной пасты заменяет 1 КГ помидоров?
Чем заменяют пасту из помидор
При отсутствии пасты из помидоров ее можно заменить такими продуктами, как:
- Кетчуп.
- Томатный сок.
- Свежие томаты.
При использовании сока и свежих овощей проблем с конечным вкусом блюда не возникает. Что касается кетчупа, опытные кулинары советуют брать шашлычную разновидность или классический томатный вариант. Если планируется готовить гуляш, томатную пасту лучше заменить острым кетчупом, например, чили.
Консервированные томаты в собственном соку также являются достойной альтернативой томат-пасте. Если хозяйка заготовит их в большом количестве, в любой момент она сможет использовать ароматную яркую жидкость для кулинарных потребностей.
Источник: http://petrovskaya-trapeza.ru/retsepty-zamenit-1-kg-pomidor-tomatnoy-pastoy/
Свежие помидоры
В летнее время хозяйки, имеющие собственный участок рядом с домом, никогда не используют томатную пасту. Они заменяют ее свежими помидорами. Способ подойдет и тем, кто проживает в городе, потому что на рынке появляются зрелые томаты, выращенные на грядках Они ароматные, сочные. Именно в таких овощах наибольшее количество витаминов.
Томатная паста на любом пищевом производстве готовится из перетертых помидоров. Некоторые умудряются добавлять туда еще яблочное пюре или свеклу, но тогда название не соответствует содержимому банки. Чтобы дома получить равноценную замену качественного продукта, надо иметь помидоры. Можно использовать те, которые перезрели, потрескались. Главное, чтобы они не оказались подгнившими. А делается все крайне просто:
- Помидоры моются, обсушиваются и нарезаются на кусочки.
- Подготовленные овощи перетираются блендером или перекручиваются через мясорубку (подойдет решетка с крупными отверстиями).
- Масса отправляется в кастрюлю или сотейник и уваривается. Количество томатов должно уменьшиться примерно в 2-3 раза.
- В конце по вкусу добавляется соль.
Приготовленная домашняя томатная паста из свежих помидоров может использоваться сразу или после остывания. В холодильнике ее можно хранить в герметически закрытой емкости 2-3 дня.
Для добавления по рецепту надо брать примерно в 2-3 раза больше, чем указано, хотя лучше всего ориентироваться по вкусу.
Источник: http://nyamkin.ru/advice/chem-zamenit-tomatnuyu-pastu-v-recepte-sovety
Свежие помидоры вместо томатной пасты
Паста из помидоров нужна для восстановления томатного сока и изготовления пищевых продуктов на овощной основе (соусы, кетчупы). Польза помидоров для организма известна человечеству издревле. Ученые обнаружили в плодах пигмент ликопин и рассказали, что данное вещество замедляет старение кожи. Как производное помидоров томат-пюре в изобилии содержит этот полезный пигмент.
Поскольку овощное пюре готовится из перетертых помидор, назревает вопрос, можно заменить томатную пасту свежими плодами или нет. Ответ будет положительным – да, можно. Но здесь необходимо учитывать один нюанс – гуща является концентратом. По этой причине приготовляемые блюда приобретут более насыщенный цвет и вкус. Помните, что свежие перетертые плоды всегда содержат много жидкости, что, несомненно, влияет на конечный результат работы повара.
Если при отсутствии помидорного пюре вы решите воспользоваться свежими овощами, сначала перетрите их, а затем избавьтесь от лишней жидкости путем процеживания кашицы через марлю. Впоследствии слитый сок пригодится для домашнего производства соусов.
Уварите овощную кашицу до густой консистенции и используйте по назначению. Вкус блюд, приправленных свежими помидорами, будет отличаться от привычного послевкусия томат-пасты. Но он понравится и лично вам, и вашим домочадцам.
Источник: http://petrovskaya-trapeza.ru/retsepty-zamenit-1-kg-pomidor-tomatnoy-pastoy/
Видео-ответ
Это видео поможет разобраться
Источник: http://dom-voprosov.ru/prochee/skolko-nuzhno-tomatnoj-pasty-chtoby-zamenit-1-kg-pomidorov
Сколько грамм в столовой ложке томатной пасты?
В столовой ложке помещается 25 грамм томатной пасты.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
Можно ли использовать кетчуп вместо томатной пасты?
томатная паста более концентрированная. Но и кетчупы очень разные по консистенции бывают. Так или иначе большую часть кетчупа из той же томатной пасты делают. … Кетчуп содержит туеву хучу всяких ингредиентов, есть хороший шанс испортить привычное блюдо.7 мая 2012 г.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
Томатный сок
В большинстве рецептов, где используется томатная паста, она разводится с водой или добавляется в жидкий соус, борщ суп. Если подумать, то это и есть не что иное, как томатный сок. Ведь один из способов его получения именно такой: в банке чистой водой разводится концентрированная томатная паста до нужного состояния.
Добавлять томатный сок можно в разные блюда. С ним будут вкусными:
- борщи;
- подливы;
- соусы;
- лечо;
- голубцы и другие.
При добавлении сока из помидоров придется увеличивать количество продукта, указанное в рецепте. Во сколько раз, хозяйка решает самостоятельно, учитывая собственные предпочтения.
Источник: http://nyamkin.ru/advice/chem-zamenit-tomatnuyu-pastu-v-recepte-sovety
Интересные факты о томатной пасте
Родиной томатной пасты считается Италия. В XIX столетии местные повара впервые приготовили из помидоров соусы с добавлением перца, чеснока и оливкового масла. Продукт ценен антиоксидантными свойствами, которые проявляет каротиноидный компонент ликопин. Вещество не только улучшает состояние кожи, но и предупреждает развитие опухолей и заболеваний зрительной и сердечно-сосудистой систем.
Помидорная гуща улучшает секрецию желудка и стабилизирует пищеварительные процессы. Ее полезно употреблять с «тяжелыми» блюдами, например, макаронами. Калий, присутствующий в составе продукта, улучшает работу сердца. Витамин A обогащает организм полезным жирорастворимым веществом, а фосфор укрепляет ногти, зубы и костный аппарат.
источник
Источник: http://petrovskaya-trapeza.ru/retsepty-zamenit-1-kg-pomidor-tomatnoy-pastoy/
Кетчуп
Еще одним продуктом, близким по составу к томатной пасте, является кетчуп. В экстренных ситуациях, если нет даже сока и помидоров, его можно использовать. Однако сначала надо внимательно прочитать состав этого лакомства. Обычно в него добавляют соль, уксус, сахар и много всяких ингредиентов. Тут можно обнаружить:
- имбирь;
- сельдерей;
- горчицу;
- корицу;
- перец;
- мускатный орех;
- лимонную кислоту;
- чили;
- халапеньо и другие специи.
Каждая эта добавка вносит свой вкус. При добавлении кетчупа в определенное блюдо это надо предусмотреть. Не всегда уместной окажется такая добавка вместо томатной пасты в борще, а вот в макароны подойдет практически всегда.
Особую группу составляют кетчупы, которые производятся не из томатов. У них в составе на первом месте стоит яблочное или сливовое пюре. А цвет они имеют насыщенный красный. Значит, производитель не пожалел красителя. Такой кетчуп не стоит использовать в качестве замены томатной пасты, да и на кухне его держать не стоит.
Источник: http://nyamkin.ru/advice/chem-zamenit-tomatnuyu-pastu-v-recepte-sovety
Как разбавить томатный сок?
Томатный сок — это полезно!
При употреблении его можно заправить солью и красным жгучим перцем, по вкусу. Если сок получился достаточно густым, то его легко можно разбавить кипяченой водой.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
Чем можно заменить томатный соус для пиццы?
Отличная весенняя альтернатива томатной пасте — свежие помидоры. Очистите их от кожицы, порежьте на мелкие кольца и разложите плотным слоем по тесту. Также мякоть можно размолоть в блендере — так вы получите свежий томатный фреш, который можно использовать как пасту. Если свежих томатов нет, используйте маринованные.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
Сколько литров томатного сока из 1 кг помидор?
То есть из 1 кг томатов выйдет 700-800 мл сока.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
Чем заменить помидоры зимой?
Кулинарный эксперт назвал зимний заменитель помидоров
Хурму можно есть с огурцом и пастернаком, рассказал кулинар в эфире Обозревателя. По словам собеседника, во время готовки стоит использовать не то, к чему привыкли. «… лучше помидоры не ешьте, ешьте хурму.
Источник: http://gotovimsovkusom.ru/skolko-tomatnoy-pasty-zamenyaet-1-kg-pomidorov/
